تدريب Shadowing: The power of pepper ⏲️ 6 Minute English - تعلم التحدث بالإنجليزية مع YouTube

B1
6 Minute English from BBC Learning English.
⏸ متوقف مؤقتاً
110 جمل
إذا كانت الجمل قصيرة أو طويلة جدًا، انقر على Edit لتعديلها.
1
6 Minute English from BBC Learning English.
2
Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.
3
I'm Neil.
4
And I'm Bekah.
5
In this episode we're discussing a food seasoning that's
6
so popular we eat around three quarters of a million tonnes of it a year.
7
We're talking about pepper.
8
Do you add pepper to your food, Bekah?
9
I do, Neil.
10
Yes, I think it's an easy way way to add some spice.
11
Yeah, I love a bit of pepper.
12
I grind pepper onto everything.
13
Well, not everything.
14
But I do like it.
15
Given its popularity, it's surprising that most people know very little about pepper.
16
Did you know, for example,
17
that peppers are the fruit of vines,
18
often growing over 10 metres high?
19
Our ancestors would be surprised how little we know.
20
From ancient Greece onwards, pepper was prized as the black gold of ingredients,
21
and explorers crossed oceans in search of it,
22
discovering new continents along the way.
23
In this episode, we'll get reacquainted with pepper and learn some useful new words and phrases too.
24
And remember, you'll find a transcript for you to read along with us as you listen on our website, bbclearningenglish.com.
25
OK, first I have a question for you, of course, Becca.
26
Although it's black pepper you're most likely to see in shops and restaurants in the UK,
27
there are hundreds of different varieties worldwide.
28
But what is unusual about Phu Quoc,
29
a white pepper from Vietnam?
30
Does it a make people cry,
31
b taste like Parmesan cheese,
32
or c cost more than gold?
33
Hmm, well I don't think it would be as expensive as gold
34
and I kind of want it to taste like Parmesan cheese.
35
OK, well we'll find out later in the programme.
36
Mathilde Rolinger is the daughter of Olivier Rolinger,
37
an award-winning French chef famous for his use of spices.
38
While other little girls of her age were sprinkling sugar on their breakfast yoghurt,
39
Mathilde was the only girl in Paris sprinkling pepper.
40
Today, Mathilde runs the Epis Rollinger spice shop in the Opera area of the city.
41
Here, customers can find a huge range of peppers,
42
from fruity red Cambodian Kampot pepper to Borneo's Sarawak black pepper with its woody aroma.
43
These peppers have strong distinctive tastes.
44
But curiously, they enhance rather than overpower the flavor of the food you're eating,
45
as Mathilde explained to BBC World Service programme, The Food Chain.
46
It will give a kick and transform it,
47
but you will still have the savor of the different ingredients.
48
It will not disguise the other ingredients,
49
but it will push them.
50
It's a flavor catalyst.
51
We can say in punctuation, like it's an exclamation.
52
It's like an exclamation mark.
53
Exactly.
54
Mathilde says pepper gives food a kick.
55
To give something a kick means to provide it with extra stimulation or excitement.
56
Pepper also makes flavours more intense.
57
Mathilde calls it a catalyst – something that causes another action to start or makes it happen more quickly.
58
In fact, she says pepper is like an exclamation mark.
59
Saying something is like an exclamation mark means it shows strong emotion
60
or excitement – the same thing an exclamation mark does in written punctuation.
61
Mathilde's spice shop holds pepper tasting sessions,
62
where she explains to customers the origin of her peppers and how they grow,
63
changing colour as they harden in the sun.
64
Reporter John Lawrenson attended one of these tasting sessions for BBC World Service programme The Food Chain.
65
The different colours of pepper,
66
though, as Mathilde started to say,
67
do not correspond to the different varieties,
68
but to the maturity of the peppercorns and what people do to them.
69
They're green when they're young,
70
black when they're mature and dried,
71
red when they're very mature.
72
Grey pepper is an industrial creation, not a botanical one.
73
Ground to a fine powder,
74
it is, says Mathilde, grey dust.
75
She's not very keen on that one.
76
The colour of pepper is not determined by the variety,
77
but by its maturity.
78
A food's maturity describes the stage when a food is fully grown and ready to harvest.
79
For peppers, this is when they wrinkle and go black.
80
Often, a pepper mill is used to grind pepper,
81
to crush it into powder by pressing it between two hard surfaces.
82
This happens with grey pepper,
83
an artificially produced pepper mix which Mathilde is not keen on,
84
meaning she doesn't like it.
85
We've learned so much about pepper,
86
I'll look at it differently the next time I sprinkle some of my food.
87
OK Neil, I think it's time to reveal the answer to your question.
88
Yes, I asked you what's unusual about Phu Quoc,
89
a white pepper from Vietnam.
90
I answered B, because I want it to taste like Parmesan cheese.
91
Well, you're lucky because it is in fact B.
92
It tastes like parmesan cheese.
93
Well done.
94
OK, let's recap the vocabulary we've learned,
95
starting with the phrase give something a kick,
96
meaning to add extra thrill or excitement.
97
A catalyst causes something to start or speeds it up.
98
If you say something is like an exclamation mark,
99
you mean it signifies strong emotion,
100
surprise or excitement, just like an exclamation mark does in writing.
101
A food's maturity refers to the stage when it's fully grown and ready for harvest.
102
To grind food means to crush it into powder by being pressed between two hard surfaces.
103
And finally, if you're keen on something,
104
you like it and enjoy doing it.
105
Once again, our six minutes are up.
106
But remember, you can find worksheets,
107
quizzes and loads more resources to improve your English on our website, bbclearningenglish.com.
108
you there soon.
109
But for now it's goodbye.
110
Goodbye.

تنزيل التطبيق

تقييم بالذكاء الاصطناعي لكل جملة تنطقها

امسح للتنزيل
امسح للتنزيل
Download on theApp Store
Get it onGoogle Play
TRENDING

الأكثر شعبية

السياق والخلفية

في حلقة "ست دقائق إنجليزية" المقدمة من BBC Learning English، تناقش المحادثة موضوع الفلفل كتوابل شائعة تُستخدم في الطعام، حيث يُستهلك حوالي 750,000 طن سنوياً. يتحدث نيل وبيكا عن حبهم لإضافة الفلفل في الأطباق وكيف أن الكثير من الناس لا يعرفون الكثير عن هذه التوابل العظيمة. تتناول المحادثة أيضًا التأثير التاريخي للفلفل وعلاقته بالاستكشافات والبحث عن المكونات الفريدة.

أفضل 5 عبارات للتواصل اليومي

  • هل تضيف الفلفل إلى طعامك؟ - عبارة بسيطة لكنها تفتح موضوعات عديدة للمناقشة حول الأذواق والتفضيلات.
  • يُعتبر الفلفل ذهباً أسود في عالم المكونات. - هنا يمكننا التعرف على قيمة الفلفل في الثقافات المختلفة.
  • ما رأيك في مذاق الفلفل الأبيض من فيتنام؟ - يساعد على بدء حوارات حول الأنواع المختلفة من الفلفل وتجاربه الشخصية.
  • يُعزّز الفلفل نكهة الطعام بدلاً من طمسها. - تُظهر قدرة الفلفل على تحسين مذاق الأطباق بطريقة تفيد في المناقشات حول الطهي.
  • يمكن للفلفل أن يعطي طعماً مميزاً للطعام. - يُسهم في التعبير عن الأفكار حول الأطعمة المفضلة والطرق المختلفة للطبخ.

دليل خطوة بخطوة لتطبيق أسلوب الظل

لتتمكن من تحسين محادثتك باللغة الإنجليزية، يمكنك اتباع الخطوات التالية عند مشاهدة الفيديو:

  • استمع للمحتوى عدة مرات: قم بتشغيل الفيديو عدة مرات واستمع بعناية لكل كلمة، حاول أن تستوعب المعاني والعبارات المستخدمة.
  • قم بتنزيل النص: استخدم النص المرافق للاستماع بالتوازي مع المشاهدة. سيساعدك ذلك على ربط الأصوات بالكلمات المكتوبة.
  • مارس الظل: جرب تقنية shadowspeak من خلال تكرار العبارات بعد المتحدث مباشرة. ركز على النطق والإيقاع، مما يساعدك في ممارسة المحادثة الإنجليزية.
  • قم بتسجيل نفسك: سجّل صوتك أثناء ممارسة تقنية shadow speech، ثم استمع إلى نفسك وحاول تصحيح الأخطاء.
  • أعد المناقشة: بعد الانتهاء، حاول استخدام العبارات التي تعلمتها في محادثة مع صديق أو في مجموعة دراسية. هذا التدرب سيمكنك من ممارسة المحادثة الإنجليزية بشكل فعال.

باستخدام هذه الطرق، يمكنك تحسين مهاراتك في اللغة الإنجليزية بكفاءة والاستمتاع بتجربة التعلم من خلال مقاطع الفيديو على يوتيوب.

ما هي تقنية التظليل الصوتي؟

التظليل الصوتي (Shadowing) تقنية تعلم لغة مدعومة علمياً، طُورت أصلاً لتدريب المترجمين الفوريين المحترفين. الطريقة بسيطة لكنها قوية: تستمع لصوت إنجليزي أصلي وتكرره فوراً بصوت عالٍ — كظل يتبع المتحدث بتأخير 1-2 ثانية. تُظهر الأبحاث تحسناً كبيراً في دقة النطق والتنغيم والإيقاع وربط الأصوات والاستماع والطلاقة.

☕ اشترِ لنا قهوة