Shadowing-Übung: How Your Sense of Smell Helps You Savor Flavor | Body Stuff with Dr. Jen Gunter | TED - Englisch Sprechen Lernen mit YouTube

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In a recent survey, a majority of respondents picked their sense of smell as the one they'd be most willing to give up among the traditional five senses.
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In a recent survey, a majority of respondents picked their sense of smell as the one they'd be most willing to give up among the traditional five senses.
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But if you love food, you should be giving your nose much more credit.
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Because it’s actually our sense of smell that plays a huge role in our ability to process flavor.
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[Body Stuff with Dr. Jen Gunter] First, let's talk about how smell works, from coffee to stinky trash.
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The substances around us give off volatiles, which you can think of as tiny smell molecules.
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We breathe in these smell molecules, which then stimulate the olfactory sensory neurons that sit high in the nose.
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Each of these neurons contains an odor receptor on its surface.
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Once the odor receptors are triggered by these smell molecules, the neurons send information about them to the brain.
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Here's what I think is so cool.
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The brain not only categorizes that information as a particular odor, it may also begin to associate feelings, like pleasure or disgust and other moods and emotions with that odor for future reference.
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For example, you sniff bacon, you eat it, your taste buds get salt, and then your body gets a whack of fat, which is an energy source.
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So the brain loves it and attaches a positive label to it.
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The next time you smell bacon, a sensation associated with pleasure arises.
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Now, there are a lot of smells out there, more than our 400 or so odor receptors can detect.
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But people with a healthy working sense of smell have odor receptors that can combine to detect anywhere between 10,000 to more than a trillion different odors.
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Now, taste is completely different.
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It comes from taste receptors on our tongues and in our mouths.
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Taste is limited to the basics: salty, sweet, bitter, sour and, somewhat controversially, umami or savory.
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You can taste without smell, but anyone with a stuffy nose can attest that's a pretty bland experience.
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That's because when we eat, for example, chewing pizza, the pizza releases volatiles that travel from our mouths and throat up through the nasal passage.
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There, olfactory neurons get all the complex smells from the pizza and send that information to the brain.
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The smell and taste work together to help us enjoy food.
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When our nose isn't working properly and food seems flavorless, it's because we're only tasting those basic tastes without any of the complex odors detected through smell.
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So the next time you savor an amazing flavor, thank your nose.
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Our sense of smell is what brings nuance to what we eat.

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Über diese Lektion

In dieser Lektion werden Sie lernen, wie Ihr Geruchssinn Ihre Fähigkeit, Geschmack zu genießen, beeinflusst. Durch praktische Übungen wird Ihnen bewusst, wie Aroma und Geschmack miteinander verbunden sind. Sie werden auch die Bedeutung von Gerüchen in unserem Alltag verstehen und lernen, wie Sie Ihre Englischkenntnisse verbessern können, indem Sie Texte schattenspeaking oder shadow speech anwenden. Diese Methode hilft Ihnen, Ihren Wortschatz zu erweitern und Ihre Aussprache zu verfeinern.

Wichtiger Wortschatz & Phrasen

  • Geruchssinn - sense of smell
  • Geschmack - taste
  • Geruchsmoleküle - smell molecules
  • Olfaktorische Neuronen - olfactory neurons
  • Freude - pleasure
  • Energiequelle - energy source
  • Umami - umami (savory taste)
  • nuanciert - nuanced

Übungstipps

Wenn Sie Englisch sprechen üben und Ihre Aussprache mit Schattenreden verbessern möchten, folgen Sie diesen Tipps:

  • Hören Sie sich die Videoaufzeichnung an und achten Sie auf die Geschwindigkeit der Sprache. Dr. Jen Gunter spricht klar und mit einem angemessenen Tempo.
  • Versuchen Sie, ihr direkt zu folgen, indem Sie laut nachsprechen (shadowspeaks). Nutzen Sie die Pausen im Video, um selbst zu sprechen und nachzufühlen, wie Sie den Satz beginnend und endend aussprechen.
  • Fokussieren Sie sich auf Schlüsselwörter aus dem Wortschatz. Wiederholen Sie diese mehrmals, um deren richtige Aussprache und Verwendung zu verinnerlichen, während Sie über den Geruch und das Geschmackserlebnis nachdenken.
  • Schreiben Sie einige Sätze über Ihren eigenen Geschmack und Ihre Geruchserfahrungen und integrieren Sie die neuen Vokabeln. Sprechen Sie diese Sätze im Schattenmodus, um Ihr Englisch Shadowing zu praktizieren.
  • Üben Sie regelmäßig, um Ihre Fähigkeiten kontinuierlich zu verbessern. Achten Sie darauf, dass jedes neue Video Ihnen neue Wörter und Ausdrucksweisen bietet, die Sie für Ihre Praxis nutzen können.

Was ist die Shadowing-Technik?

Shadowing ist eine wissenschaftlich fundierte Sprachlerntechnik, die ursprünglich für die professionelle Dolmetscherausbildung entwickelt und durch den Polyglotten Dr. Alexander Arguelles populär gemacht wurde. Die Methode ist einfach aber wirkungsvoll: Du hörst englisches Audio von Muttersprachlern und wiederholst es sofort laut — wie ein Schatten, der dem Sprecher mit nur 1–2 Sekunden Verzögerung folgt. Anders als passives Hören oder Grammatikübungen zwingt Shadowing dein Gehirn und deine Mundmuskulatur, gleichzeitig echte Sprachmuster zu verarbeiten und zu reproduzieren. Studien zeigen, dass es Aussprachegenauigkeit, Intonation, Rhythmus, verbundene Sprache, Hörverständnis und Sprechflüssigkeit signifikant verbessert — was es zu einer der effektivsten Methoden für die IELTS Speaking-Vorbereitung und reale englische Kommunikation macht.

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