Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: How Did Tomatoes Become An Italian Staple? | Delishtory

B2
Tomatoes are not native to Italy.
⏸ Tạm dừng
40 câu
Nếu các câu quá ngắn hoặc quá dài, hãy bấm Edit để chỉnh sửa.
1
Tomatoes are not native to Italy.
2
In fact, they weren’t introduced to Europe until the mid 1500s, and the first Italian tomato sauce recipe was not written until 1692.
3
But when we think of Italian cuisine, the dishes that first come to mind are probably pizza, bruschetta, pasta with red sauce.
4
You might notice they all have one ingredient in common: the tomato.
5
So how did tomatoes become an Italian staple?
6
It all starts with colonization, which is responsible for a lot of what we think of as iconic European foods.
7
Think about it.
8
Fine Belgian chocolates and Irish potatoes - these essential ingredients came to Europe through colonization.
9
And the same goes for tomatoes in Italy.
10
The history of the tomato begins in the Americas, specifically in the Andes around present day Peru and Ecuador, where wild tomato plants originated. For over 1000 years farmers throughout South America, Central America, and Mexico cultivated the tomato, perfecting the plant through selective breeding. By 700 ACE tomatl, as the Aztecs called it in their native Nahuatl language, was firmly part of their culinary heritage.
11
It was actually the Spanish who first brought the tomato to Europe. In the early 1500s, tomatoes, along with chocolate, potatoes, vanilla, gold, and enslaved people were taken from Mexico and other parts of Mesoamerica and brought to Spain.
12
It's unclear exactly when the Spanish encountered the tomato, but some researchers credit Hernan Cortez, who brought tomato seeds back to Spain in 1519.
13
Despite the fact that tomatoes were a common ingredient in Aztec cuisine when the Spanish arrived, Europeans debated on whether or not the fruit - yes, tomatoes are a fruit - was even edible.
14
The Spanish were among the first Europeans to adopt tomatoes into their cuisine, making dishes similar to the raw tomato and chili sauces they encountered in the Americas.
15
But for the rest of Europe, tomatoes had a bit of a branding issue.
16
Rumors circulated throughout Europe and the American colonies until the mid 1800s.
17
Some believed that the tomato too closely resembled other nightshade plants which were known to be toxic, earning them the nickname poisonous apple.
18
Others knew that tomatoes were edible, but declared tomatoes to be void of any real nutritional value.
19
Tomatoes also had to battle against trends. Because meat heavy dishes were reserved for the wealthy, wating fruits and vegetables was associated with being poor. In Italy, Tuscans were early adopters of tomatoes within their cucina povera, also known as their poor people's cuisine.
20
Tuscan culinary traditions are rooted in a waste not want not philosophy, so any leftovers would be cooked in a tomato sauce the next day.
21
Among wealthy Europeans, however, it was seen as classy to have tomato plants but not eat them.
22
Growing tomatoes in ornamental gardens was a means of increasing one's cultural capital.
23
In fact, the Italian word for tomato is pomodoro, meaning golden apple, because they were originally considered a decorative plant.
24
Europeans also had an aversion to spicy foods, and the salsa recipes that the Spanish took from the Aztecs all called for chilies, the spiciest ingredient that Europe had ever experienced.
25
The spice, paired with the acidity of the tomato, were flavors that European palates just weren't used to.
26
It wasn't until 1692 when the perspective slowly started to shift.
27
That year, Neapolitan chef Antonio Latini wrote what is considered the earliest surviving record of a tomato sauce in his book Lo Scalco alla Moderna, or, The Modern Steward.
28
This early tomato sauce recipe was considered “Spanish style” and still incorporated chilies.
29
But roasting the tomatoes with vinegar, salt, and onions reduced the spice level of the sauce, and the addition of thyme gave the sauce a more European touch.
30
Over the next century, the recipe was adapted by chefs across Europe, until eventually recipes emerged that were less spicy and more savory thanks to the introduction of garlic, parsley and basil.
31
By the mid 1700s, Europeans were using it much like a condiment, dressing up their meats with the savory, piquant tomato sauce.
32
Around this time, people in Naples and Tuscany were making tomato based bruschettas.
33
In 1734, Antica Pizzeria, Port’Alba in Naples claims to have created the first pizza marinara.
34
And by 1790, the first recipe that combined pasta and sauce was published by Roman chef Francesco Leonardi in the Italian cookbook L’apicio Moderno.
35
Even though tomatoes appear in a lot of dishes across Italy, the perception that tomatoes are representative of Italian cuisine as a whole is really an American concept.
36
Most of the Italians who immigrated to the United States were from southern Italy, and because many of them came from poverty, they used more tomatoes in their cooking. When they arrived, Italian immigrants had more access to meats and cheeses, ingredients that were scarce in their homeland.
37
Thus, Italian American cuisine, which is considered its own unique style, is abundant in meats, cheeses, and of course, heavy on the tomato sauce.
38
What's your favorite way to eat tomatoes?
39
Do you enjoy a rich tomato sauce on top of a pizza or a spicy salsa for dipping?
40
Tell us in the comments!

Tải Ứng Dụng

Có tính năng chấm điểm câu của bạn bằng AI

Quét Để Tải
Quét Để Tải
Download on theApp Store
Get it onGoogle Play
TRENDING

Phổ biến

Giới thiệu bài học này

Bài học hôm nay sẽ giúp bạn khám phá lịch sử thú vị của cà chua và vai trò của nó trong ẩm thực Ý. Bạn sẽ luyện tập kỹ năng nghe và nói thông qua việc tìm hiểu cách mà cà chua trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn Ý, từ pizza đến nước sốt spaghetti. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn cải thiện khả năng nói tiếng Anh, đồng thời nắm vững các thuật ngữ và cụm từ liên quan đến ẩm thực.

Từ vựng và cụm từ chính

  • Cà chua (Tomato): Một loại quả được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.
  • Nước sốt (Sauce): Một loại gia vị lỏng để thêm hương vị cho món ăn.
  • Món ăn kiểu Ý (Italian cuisine): Các món ăn đặc trưng của Ý.
  • Lịch sử (History): Các sự kiện đã xảy ra trong quá khứ.
  • Ẩm thực (Cuisine): Phong cách nấu ăn đặc trưng của một vùng hay một quốc gia.
  • Công thức (Recipe): Hướng dẫn về cách chuẩn bị món ăn.
  • Các nguyên liệu (Ingredients): Các thành phần cần thiết để làm món ăn.
  • Nguyên tắc (Philosophy): Một cách tiếp cận hoặc quan điểm về cái gì đó.

Mẹo thực hành

Khi luyện tập với video này, hãy áp dụng phương pháp shadowspeak để cải thiện kỹ năng nói của bạn. Đầu tiên, hãy nghe kỹ từng câu của người nói và cố gắng bắt chước giọng điệu, ngữ điệu và tốc độ nói. Video có thể có một số đoạn nhanh hơn, vì vậy hãy thử dừng lại để lặp lại từng câu sau khi nghe. Phương pháp shadow speech giúp bạn nắm bắt cách phát âm và cách diễn đạt tự nhiên trong tiếng Anh.

Bắt đầu bằng cách lặp lại chậm những câu đơn giản, sau đó tăng dần tốc độ khi bạn cảm thấy tự tin hơn. Cố gắng sử dụng shadowing site để tìm kiếm thêm các video khác có chủ đề tương tự, giúp bạn mở rộng vốn từ vựng cũng như kỹ năng giao tiếp. Việc thường xuyên luyện tập sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc áp dụng tiếng Anh vào cuộc sống hàng ngày.

Phương Pháp Shadowing Là Gì?

Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.