Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: Less salt, better health ⏲️ 6 Minute English

B1
6 Minute English from BBC Learning English.
⏸ Tạm dừng
101 câu
Nếu các câu quá ngắn hoặc quá dài, hãy bấm Edit để chỉnh sửa.
1
6 Minute English from BBC Learning English.
2
Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.
3
I'm Neil.
4
And I'm Georgie.
5
Do you know the five tastes which give food its flavour, Neil?
6
There's sweet...
7
Yes, and sour.. bitter... And salty.
8
Everyone knows that salt makes food taste better by enhancing the flavours of the ingredients.
9
There's even a phrase you'll see in many recipes – add a pinch of salt.
10
But exactly how much salt makes a pinch of salt?
11
The World Health Organisation, or WHO,
12
recommends a daily salt intake of less than 5 grams,
13
about the same as a teaspoon.
14
In fact, the human body needs salt – at least one gram a day to survive.
15
But most of us eat far too much,
16
increasing the risk of high blood pressure and heart disease.
17
In this programme, we'll be asking how much salt is too much?
18
And as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well.
19
Great!
20
But first, I have a question for you, Neil.
21
The reason it's difficult to know how much salt you consume is that it's hidden in food,
22
especially processed food.
23
So which of the following everyday foods do you think contains most salt?
24
Is it a meat, b bread or c pasta?
25
Well, I'm going to guess that meat is the saltiest of those foods.
26
OK, Neil.
27
I'll reveal the answer later in the programme.
28
Marian Sambiva lives in Astana,
29
the capital of Kazakhstan, a country where people eat on average 17 grams of salt a day.
30
That's more than three times the amount recommended by the WHO.
31
Here, Marian explains some of the reasons behind this to BBC World Service programme, The Food Chain.
32
We consume lots of salt,
33
which is due to historical heritage,
34
because when we were nomads for centuries and centuries,
35
we traveled and wandered across the steps.
36
And here we had to carry lots of meat,
37
which could be preserved only adding salt.
38
And even the milk products,
39
the dairy products are also very much salty for the same reasons.
40
Besides improving its flavour, salt can be used to preserve food,
41
to stop it from going bad.
42
Traditionally, people in Kazakhstan were nomads.
43
They travelled from place to place with their animals,
44
rather than living in one place all the time.
45
Treating food with salt gave them enough to eat during the long winter months.
46
They even did it with dairy products – foods which are made from milk,
47
such as cheese and butter.
48
So, salt has a long and useful history.
49
But there's a big difference between traditional Kazakh nomads and the health problems associated with modern processed food.
50
When we eat too much salt,
51
the body dilutes it by retaining water.
52
And as a result, the heart works harder to pump liquid around the body.
53
This causes high blood pressure,
54
which over time can lead to heart disease.
55
Globally, governments are fighting this health risk in different ways.
56
The Australian government reduced its recommended salt intake to 6 grams a day,
57
while the British government has passed laws forcing food companies to reduce the amount of salt they use,
58
and now recommends just 5 grams of salt per day.
59
Claire Collins is Professor of Nutrition at the University of Newcastle in Australia.
60
Here, she explains more about these salt recommendations to BBC World Service programme, The Food Chain.
61
I think you've just got to take a step back and look at the bigger picture.
62
Like arguing whether it should be 5 grams or 6 grams,
63
the issue is that around the world,
64
salt intakes are very high,
65
contributing to high blood pressure,
66
blood pressure contributing to premature strokes,
67
premature mortality, and we need to address it in a way that's culturally appropriate for each country.
68
Instead of arguing over grams of salt,
69
Professor Collins thinks we should take a step back and look at the bigger picture.
70
She uses two idioms, take a step back,
71
which means to temporarily withdraw from a situation in order to think about it more calmly.
72
And look at the bigger picture,
73
to consider the overall meaning of something, not just the details.
74
Yes, the problem remains that over consumption of salt is causing premature health problems – problems
75
which are happening sooner than they should.
76
By limiting salt and processed food,
77
most people can enjoy long, healthy lives.
78
And if you don't like your food unsalted,
79
try adding herbs and spices instead.
80
Well, speaking of salty foods,
81
I think it's time to reveal the answer to my question, Neil.
82
If you remember, I asked you which everyday food contains most salt.
83
And I guessed it was meat.
84
Which was the correct answer.
85
meat contains the highest amount of salt,
86
around 19%, followed by bread with 14% and pasta with 7%.
87
OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme,
88
starting with the verb to preserve food,
89
meaning to do something to stop it rotting so it can be eaten later.
90
Nomads are people who travel from one place to another,
91
often with animal livestock, rather than living in one place all the time.
92
products are foods such as cheese and butter,
93
which are made from milk.
94
If you take a step back,
95
you temporarily remove yourself from a situation in order to re-evaluate it.
96
The idiom to look at the bigger picture means to consider the overall meaning of something rather than the specific details.
97
And finally, the adjective premature describes something which happens too soon or before the proper time.
98
Once again, our six minutes are up.
99
Goodbye for now.
100
Bye.
101
6 Minute English from bbclearningenglish.com

Tải Ứng Dụng

Có tính năng chấm điểm câu của bạn bằng AI

Quét Để Tải
Quét Để Tải
Download on theApp Store
Get it onGoogle Play
TRENDING

Phổ biến

Giới thiệu bài học này

Bài học hôm nay từ "6 Minute English" sẽ giúp bạn tìm hiểu về tầm quan trọng của muối trong chế độ ăn uống hàng ngày và ảnh hưởng của nó đến sức khỏe. Chúng ta sẽ thảo luận về lượng muối mà cơ thể cần, cách mà muối được sử dụng trong thực phẩm và lí do tại sao chúng ta thường tiêu thụ quá nhiều muối, đặc biệt là từ thực phẩm chế biến sẵn. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ học một số từ vựng hữu ích để mở rộng khả năng giao tiếp của mình. Đây là cơ hội tuyệt vời cho những ai muốn luyện nói tiếng anh và cải thiện phát âm tiếng anh chuẩn.

Từ vựng và cụm từ quan trọng

  • Muối - Salt
  • Lượng tiêu thụ hàng ngày - Daily intake
  • Bệnh cao huyết áp - High blood pressure
  • Thực phẩm chế biến sẵn - Processed food
  • Bảo quản thực phẩm - Preserve food
  • Các sản phẩm từ sữa - Dairy products
  • Ẩm thực truyền thống - Traditional cuisine

Mẹo luyện tập

Khi bạn luyện nói tiếng Anh qua video này, hãy chú ý đến tốc độ và ngữ điệu của Neil và Georgie. Bạn có thể áp dụng phương pháp shadowing, trong đó bạn sẽ nghe và lặp lại ngay sau khi nghe. Hãy cố gắng bắt chước không chỉ âm thanh mà còn cả cảm xúc và nhịp điệu trong giọng nói của họ. Thực hành shadowspeak này sẽ giúp bạn nâng cao khả năng nghe và phát âm. Bạn nên luyện tập thường xuyên để tăng cường từ vựng cũng như cải thiện cách phát âm tiếng anh chuẩn của mình. Thời gian đầu có thể sẽ khó khăn, nhưng với thực hành liên tục, bạn sẽ thấy sự tiến bộ rõ rệt trong khả năng giao tiếp.

Phương Pháp Shadowing Là Gì?

Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.