Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: The power of pepper ⏲️ 6 Minute English

B1
6 Minute English from BBC Learning English.
⏸ Tạm dừng
110 câu
Nếu các câu quá ngắn hoặc quá dài, hãy bấm Edit để chỉnh sửa.
1
6 Minute English from BBC Learning English.
2
Hello, this is 6 Minute English from BBC Learning English.
3
I'm Neil.
4
And I'm Bekah.
5
In this episode we're discussing a food seasoning that's
6
so popular we eat around three quarters of a million tonnes of it a year.
7
We're talking about pepper.
8
Do you add pepper to your food, Bekah?
9
I do, Neil.
10
Yes, I think it's an easy way way to add some spice.
11
Yeah, I love a bit of pepper.
12
I grind pepper onto everything.
13
Well, not everything.
14
But I do like it.
15
Given its popularity, it's surprising that most people know very little about pepper.
16
Did you know, for example,
17
that peppers are the fruit of vines,
18
often growing over 10 metres high?
19
Our ancestors would be surprised how little we know.
20
From ancient Greece onwards, pepper was prized as the black gold of ingredients,
21
and explorers crossed oceans in search of it,
22
discovering new continents along the way.
23
In this episode, we'll get reacquainted with pepper and learn some useful new words and phrases too.
24
And remember, you'll find a transcript for you to read along with us as you listen on our website, bbclearningenglish.com.
25
OK, first I have a question for you, of course, Becca.
26
Although it's black pepper you're most likely to see in shops and restaurants in the UK,
27
there are hundreds of different varieties worldwide.
28
But what is unusual about Phu Quoc,
29
a white pepper from Vietnam?
30
Does it a make people cry,
31
b taste like Parmesan cheese,
32
or c cost more than gold?
33
Hmm, well I don't think it would be as expensive as gold
34
and I kind of want it to taste like Parmesan cheese.
35
OK, well we'll find out later in the programme.
36
Mathilde Rolinger is the daughter of Olivier Rolinger,
37
an award-winning French chef famous for his use of spices.
38
While other little girls of her age were sprinkling sugar on their breakfast yoghurt,
39
Mathilde was the only girl in Paris sprinkling pepper.
40
Today, Mathilde runs the Epis Rollinger spice shop in the Opera area of the city.
41
Here, customers can find a huge range of peppers,
42
from fruity red Cambodian Kampot pepper to Borneo's Sarawak black pepper with its woody aroma.
43
These peppers have strong distinctive tastes.
44
But curiously, they enhance rather than overpower the flavor of the food you're eating,
45
as Mathilde explained to BBC World Service programme, The Food Chain.
46
It will give a kick and transform it,
47
but you will still have the savor of the different ingredients.
48
It will not disguise the other ingredients,
49
but it will push them.
50
It's a flavor catalyst.
51
We can say in punctuation, like it's an exclamation.
52
It's like an exclamation mark.
53
Exactly.
54
Mathilde says pepper gives food a kick.
55
To give something a kick means to provide it with extra stimulation or excitement.
56
Pepper also makes flavours more intense.
57
Mathilde calls it a catalyst – something that causes another action to start or makes it happen more quickly.
58
In fact, she says pepper is like an exclamation mark.
59
Saying something is like an exclamation mark means it shows strong emotion
60
or excitement – the same thing an exclamation mark does in written punctuation.
61
Mathilde's spice shop holds pepper tasting sessions,
62
where she explains to customers the origin of her peppers and how they grow,
63
changing colour as they harden in the sun.
64
Reporter John Lawrenson attended one of these tasting sessions for BBC World Service programme The Food Chain.
65
The different colours of pepper,
66
though, as Mathilde started to say,
67
do not correspond to the different varieties,
68
but to the maturity of the peppercorns and what people do to them.
69
They're green when they're young,
70
black when they're mature and dried,
71
red when they're very mature.
72
Grey pepper is an industrial creation, not a botanical one.
73
Ground to a fine powder,
74
it is, says Mathilde, grey dust.
75
She's not very keen on that one.
76
The colour of pepper is not determined by the variety,
77
but by its maturity.
78
A food's maturity describes the stage when a food is fully grown and ready to harvest.
79
For peppers, this is when they wrinkle and go black.
80
Often, a pepper mill is used to grind pepper,
81
to crush it into powder by pressing it between two hard surfaces.
82
This happens with grey pepper,
83
an artificially produced pepper mix which Mathilde is not keen on,
84
meaning she doesn't like it.
85
We've learned so much about pepper,
86
I'll look at it differently the next time I sprinkle some of my food.
87
OK Neil, I think it's time to reveal the answer to your question.
88
Yes, I asked you what's unusual about Phu Quoc,
89
a white pepper from Vietnam.
90
I answered B, because I want it to taste like Parmesan cheese.
91
Well, you're lucky because it is in fact B.
92
It tastes like parmesan cheese.
93
Well done.
94
OK, let's recap the vocabulary we've learned,
95
starting with the phrase give something a kick,
96
meaning to add extra thrill or excitement.
97
A catalyst causes something to start or speeds it up.
98
If you say something is like an exclamation mark,
99
you mean it signifies strong emotion,
100
surprise or excitement, just like an exclamation mark does in writing.
101
A food's maturity refers to the stage when it's fully grown and ready for harvest.
102
To grind food means to crush it into powder by being pressed between two hard surfaces.
103
And finally, if you're keen on something,
104
you like it and enjoy doing it.
105
Once again, our six minutes are up.
106
But remember, you can find worksheets,
107
quizzes and loads more resources to improve your English on our website, bbclearningenglish.com.
108
you there soon.
109
But for now it's goodbye.
110
Goodbye.

Tải Ứng Dụng

Có tính năng chấm điểm câu của bạn bằng AI

Quét Để Tải
Quét Để Tải
Download on theApp Store
Get it onGoogle Play
TRENDING

Phổ biến

Bối cảnh & Nền tảng

Trong video này, Neil và Bekah từ chương trình "6 Minute English" của BBC Learning English cùng nhau khám phá một loại gia vị phổ biến - tiêu. Họ đề cập đến lịch sử của tiêu, cách nó được sử dụng trong ẩm thực và sự phong phú của các loại tiêu trên thế giới. Dù tiêu đen là loại phổ biến nhất ở Anh, có rất nhiều loại tiêu khác nhau, một trong số đó là tiêu trắng Phú Quốc nổi tiếng của Việt Nam. Qua cuộc trò chuyện, người nghe sẽ không chỉ học được nhiều thông tin thú vị về tiêu mà còn nắm bắt được những từ vựng và cụm từ hữu ích.

5 Cụm từ hàng đầu cho giao tiếp hàng ngày

  • Add some spice: thêm một chút gia vị
  • Prized as the black gold: được coi là "vàng đen"
  • Distinctive tastes: hương vị đặc trưng
  • Enhance rather than overpower: làm tăng cường thay vì áp đảo
  • Flavor catalyst: chất xúc tác hương vị

Các cụm từ này rất hữu ích khi bạn muốn thảo luận về ẩm thực và cách mà các thành phần có thể tương tác với nhau trong món ăn.

Hướng dẫn Shadowing từng bước

Để cải thiện khả năng nói tiếng Anh của bạn thông qua video này, bạn có thể áp dụng phương pháp shadowing. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện:

  1. Nghe đoạn đầu tiên: Hãy nghe đoạn mở đầu về tiêu mà không cần nhìn vào văn bản. Cố gắng hiểu ý chính.
  2. Đọc theo: Khi video tiếp tục, hãy mở transcript và lặp lại theo từng câu, chú ý đến ngữ điệu và cách phát âm.
  3. Chú ý đến từ vựng mới: Ghi chú lại những từ hoặc cụm từ mà bạn chưa biết và tìm hiểu nghĩa của chúng.
  4. Thực hành nói: Cố gắng thực hành shadow speech bằng cách lặp lại các cụm câu trong video. Điều này sẽ giúp bạn cải thiện lưu loát và tự tin hơn khi giao tiếp.
  5. Nghe lại: Sau khi đã thực hành, nghe lại video một lần nữa để kiểm tra sự tiến bộ của bạn và cảm nhận sự thay đổi trong cách phát âm.

Bằng cách này, không chỉ giúp bạn nâng cao khả năng shadowspeak, mà còn giúp bạn tích lũy thêm kiến thức về văn hóa ẩm thực. Hãy bắt đầu ngay hôm nay và khám phá những lợi ích mà phương pháp shadowing mang lại cho bạn!

Phương Pháp Shadowing Là Gì?

Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.