ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: How to unboil an egg - Eleanor Nelsen

C2
การควบคุม Shadowing
0% เสร็จสิ้น (0/30 ประโยค)
It's so obvious that it's practically proverbial.
⏸ หยุดชั่วคราว
ประโยคทั้งหมด
30 ประโยค
1
It's so obvious that it's practically proverbial.
2
You can't unboil an egg.
3
Well, it turns out you can, sort of.
4
What thermal energy does to the eggs' molecules, mechanical energy can undo.
5
Eggs are mostly made of water and proteins.
6
The proteins start off folded up into intricate shapes, held together by weak chemical bonds.
7
Adding heat disrupts those bonds, allowing the proteins to unfold, uncoil, unwind and wiggle freely.
8
This process is called denaturing.
9
The newly liberated proteins bump up against their neighbors and start to form new bonds with each other, more and more as the heat increases, until finally, they're so entangled that they gel into a solid mass, a boiled egg.
10
That entanglement might look permanent, but it's not.
11
According to a chemical idea called the principle of microscopic reversibility, anything that happens, like egg proteins seizing up, can theoretically unhappen if you retrace your steps.
12
But adding more heat will tangle the proteins further, and cooling them down will only freeze them, so here's the trick: spin them around ridiculously fast.
13
I'm not kidding.
14
Here's how it works.
15
First, scientists dissolve boiled egg whites in water with a chemical called urea, a small molecule that acts as a lubricant, coating the proteins' long strands and making it easier for them to glide past each other.
16
Then, they spin that solution in a glass tube at a breakneck 5000 rotations per minute, making the solution spread out into a thin film.
17
Here's the key part.
18
The solution nearest the wall spins faster than the solution closer to the middle.
19
That difference in velocity creates sheer stresses that repeatedly stretch and contract the proteins until eventually they snap back into their native shapes and stay there.
20
By the time the centrifuge stops spinning, the egg white is back in its original unboiled state.
21
This technique works with all sorts of proteins.
22
Bigger, messier proteins can be more resistant to being pulled apart, so scientists attach a plastic bead to one end that adds extra stress and encourages it to fold up first.
23
This unboiling method won't work with a whole egg in its shell since the solution has to spread throughout a cylindrical chamber.
24
But the applications go way beyond uncooking your breakfast, anyhow.
25
Many pharmaceuticals consist of proteins that are extremely expensive to produce, partly because they get stuck in tangled up aggregates, just like cooked egg whites and have to be untangled and refolded before they can do their jobs.
26
This spinning technique has the potential to be an easier, cheaper and quicker method than other ways to refold proteins, so it may allow new drugs to be made available to more people faster.
27
And there's one more thing you need to keep in mind before trying to uncook all of your food.
28
Boiling an egg is actually an unusual cooking process because even though it changes the way proteins are shaped and bound together, it doesn't actually change their chemical identity.
29
Most types of cooking are more like the famous Maillard reaction, which makes chemical changes that turn sugars and proteins into delicious caramel crunchiness and are a lot harder to undo.
30
So you might be able to unboil your egg, but I'm sorry to say you can't unfry it...yet.
4.9/5 บน App Store และ Google Play

Shadowing English บนมือถือ

เรียนภาษาอังกฤษได้ทุกที่ทุกเวลาด้วยแอป Shadowing English พัฒนาทักษะการสื่อสารของคุณวันนี้!

ติดตามความคืบหน้าในการเรียนรู้ของคุณ
การให้คะแนน AI และการแก้ไขข้อผิดพลาด
คลังวิดีโอที่หลากหลาย
Download on theApp Store
GET IT ONGoogle Play
Shadowing English Mobile App

บริบท & ข้อมูลพื้นฐาน

ในวิดีโอนี้ ผู้พูดคือ อีเลนอร์ เนลเซน ซึ่งอธิบายเกี่ยวกับแนวคิดทางเคมีที่น่าสนใจเกี่ยวกับการ "กลับคืน" ไข่ต้ม โดยเฉพาะการนำเสนอวิธีการที่สามารถทำให้ไข่ที่ต้มแล้วกลับมีสภาพเหมือนไข่ดิบได้ ด้วยการใช้พลังงานทางกลและสารเคมีบางประการ มุมมองนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เราได้เรียนรู้เรื่องเคมี แต่ยังเปิดโอกาสให้เห็นถึงการวิเคราะห์ที่น่าสนใจในวิทยาศาสตร์ชีวภาพ ผู้เรียนสามารถใช้ช่วงเวลานี้เพื่อฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยการฟังและเลียนแบบการพูดที่ชัดเจนและน่าสนใจในวิดีโอ

5 วลีสำคัญสำหรับการสื่อสารประจำวัน

  • “It's so obvious that it's practically proverbial.” - มันชัดเจนมากจนแทบจะเป็นสำนวนเลยทีเดียว
  • “What thermal energy does to the eggs' molecules.” - สิ่งที่พลังงานความร้อนทำกับโมเลกุลของไข่
  • “This process is called denaturing.” - กระบวนการนี้เรียกว่า การสร้างรูปแบบใหม่
  • “Spin them around ridiculously fast.” - สปินพวกมันอย่างรวดเร็วมาก
  • “The key part.” - ส่วนสำคัญ

คู่มือสำหรับการฝึกพูดแบบเลียนแบบ

การเรียนรู้จากวิดีโอเช่นนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการ ฝึกพูดภาษาอังกฤษ และพัฒนาทักษะการฟังของคุณ โดยใช้เทคนิคที่เรียกว่า shadow speech หรือการพูดตามหลัง ต่อไปนี้เป็นคู่มือขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณสามารถทำได้:

  1. ฟังและทำความเข้าใจก่อน: ดูวิดีโอและพยายามทำความเข้าใจเนื้อหารวมถึงคำศัพท์ที่ใช้
  2. ฟังซ้ำ: ฟังซ้ำในแต่ละส่วน โดยให้ความสำคัญกับการออกเสียงและน้ำเสียงของผู้พูด
  3. ฝึกร้องตาม: เปิดวิดีโอและลองพูดตามคำพูดของผู้พูด โดยเน้นที่จังหวะและการเน้นเสียง
  4. บันทึกเสียงของคุณ: บันทึกเสียงขณะพูดตาม แล้วฟังย้อนกลับเพื่อเปรียบเทียบกับต้นฉบับ
  5. ทำซ้ำหลายครั้ง: ฝึกซ้ำหลายๆ ครั้งจนคุณรู้สึกมั่นใจในการพูดและสามารถนำเสนอประสบการณ์ความรู้ใหม่ๆ จากวิดีโอ

การเรียนรู้ผ่านวิดีโอยังเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม เพราะคุณไม่เพียงแต่จะได้เรียนรู้เนื้อหา แต่อาจได้รับแรงบันดาลใจในการ เรียนภาษาอังกฤษจากยูทูป อีกด้วย

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

☕ เลี้ยงกาแฟเราสักแก้ว