Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: How to unboil an egg - Eleanor Nelsen

C2
Bảng Điều Khiển Shadowing
0% Hoàn thành (0/30 câu)
It's so obvious that it's practically proverbial.
⏸ Tạm dừng
Tất cả các câu
30 câu
1
It's so obvious that it's practically proverbial.
2
You can't unboil an egg.
3
Well, it turns out you can, sort of.
4
What thermal energy does to the eggs' molecules, mechanical energy can undo.
5
Eggs are mostly made of water and proteins.
6
The proteins start off folded up into intricate shapes, held together by weak chemical bonds.
7
Adding heat disrupts those bonds, allowing the proteins to unfold, uncoil, unwind and wiggle freely.
8
This process is called denaturing.
9
The newly liberated proteins bump up against their neighbors and start to form new bonds with each other, more and more as the heat increases, until finally, they're so entangled that they gel into a solid mass, a boiled egg.
10
That entanglement might look permanent, but it's not.
11
According to a chemical idea called the principle of microscopic reversibility, anything that happens, like egg proteins seizing up, can theoretically unhappen if you retrace your steps.
12
But adding more heat will tangle the proteins further, and cooling them down will only freeze them, so here's the trick: spin them around ridiculously fast.
13
I'm not kidding.
14
Here's how it works.
15
First, scientists dissolve boiled egg whites in water with a chemical called urea, a small molecule that acts as a lubricant, coating the proteins' long strands and making it easier for them to glide past each other.
16
Then, they spin that solution in a glass tube at a breakneck 5000 rotations per minute, making the solution spread out into a thin film.
17
Here's the key part.
18
The solution nearest the wall spins faster than the solution closer to the middle.
19
That difference in velocity creates sheer stresses that repeatedly stretch and contract the proteins until eventually they snap back into their native shapes and stay there.
20
By the time the centrifuge stops spinning, the egg white is back in its original unboiled state.
21
This technique works with all sorts of proteins.
22
Bigger, messier proteins can be more resistant to being pulled apart, so scientists attach a plastic bead to one end that adds extra stress and encourages it to fold up first.
23
This unboiling method won't work with a whole egg in its shell since the solution has to spread throughout a cylindrical chamber.
24
But the applications go way beyond uncooking your breakfast, anyhow.
25
Many pharmaceuticals consist of proteins that are extremely expensive to produce, partly because they get stuck in tangled up aggregates, just like cooked egg whites and have to be untangled and refolded before they can do their jobs.
26
This spinning technique has the potential to be an easier, cheaper and quicker method than other ways to refold proteins, so it may allow new drugs to be made available to more people faster.
27
And there's one more thing you need to keep in mind before trying to uncook all of your food.
28
Boiling an egg is actually an unusual cooking process because even though it changes the way proteins are shaped and bound together, it doesn't actually change their chemical identity.
29
Most types of cooking are more like the famous Maillard reaction, which makes chemical changes that turn sugars and proteins into delicious caramel crunchiness and are a lot harder to undo.
30
So you might be able to unboil your egg, but I'm sorry to say you can't unfry it...yet.
4.9/5 trên App Store & Google Play

Shadowing English Trên Mobile

Học tiếng Anh mọi lúc, mọi nơi với ứng dụng Shadowing English. Nâng cao kỹ năng giao tiếp của bạn ngay hôm nay!

Theo dõi quá trình học tập
Chấm điểm và sửa lỗi bằng AI
Kho dữ liệu video phong phú
Download on theApp Store
GET IT ONGoogle Play
Shadowing English Mobile App

Bối cảnh & Nền Tảng

Trong video "Cách làm trứng đã luộc chưa chín" của Eleanor Nelsen, các nhà khoa học đưa ra một quan điểm thú vị về việc "không thể làm trứng đã luộc trở lại". Nghe có vẻ phi lý, nhưng thực tế lại cho thấy một cách tiếp cận khoa học độc đáo. Video giải thích cách mà năng lượng nhiệt tác động đến cấu trúc của protein trong trứng, khiến chúng cuộn lại và tạo thành dạng rắn khi được nấu chín.

5 Câu Nói Hàng Ngày Hữu Ích

  • "Bạn không thể làm trứng đã luộc trở lại." - Một câu nói thể hiện sự không thể đảo ngược của nhiều quá trình tự nhiên.
  • "Quy trình này được gọi là denaturing." - Giới thiệu thuật ngữ trong sinh học về việc thay đổi cấu trúc protein.
  • "Thêm nhiệt sẽ làm rối protein hơn nữa." - Cảnh báo về nguy cơ làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn khi gặp nhiệt độ cao.
  • "Kỹ thuật này hoạt động với nhiều loại protein." - Thể hiện tính đa dụng của phương pháp trong nghiên cứu hóa học và sinh học.
  • "Bạn không thể làm trứng chiên trở lại." - Một lời nhắc nhở rằng không phải tất cả các quá trình đều có thể đảo ngược.»

Hướng Dẫn Shadowing Bước Từng Bước

Để cải thiện phát âm tiếng Anh chuẩn bằng phương pháp shadow speak, hãy làm theo các bước sau:

  1. Nghe và Hiểu: Nghe video để nắm bắt nội dung và cách diễn đạt từ từ và ngữ điệu.
  2. Lặp Lại Ngay: Sau khi nghe, hãy lặp lại từng câu. Chú ý đến âm điệu và nhịp điệu của diễn giả để cải thiện phần mềm shadowing của bạn.
  3. Ghi Âm Lại: Ghi âm khi bạn thực hành lặp lại. Sau đó, so sánh với video để đánh giá sự chính xác về phát âm và ngữ điệu.
  4. Thực Hành Liên Tục: Lặp lại nhiều lần cho đến khi bạn cảm thấy tự tin với các câu đã học. Hãy thử nghiệm với các câu nói khác để làm giàu vốn từ.
  5. Áp Dụng Vào Giao Tiếp Hằng Ngày: Cố gắng sử dụng các câu đã học trong các cuộc trò chuyện hàng ngày, điều này sẽ giúp củng cố bản ghi nhớ và phát âm của bạn.

Nhờ vào phương pháp shadowspeak, bạn có thể phát triển kỹ năng giao tiếp tiếng Anh của mình một cách hiệu quả. Hãy luôn nhớ rằng thực hành kiên trì sẽ mang lại kết quả tốt nhất trong việc phát âm tiếng anh chuẩn.

Phương Pháp Shadowing Là Gì?

Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.