ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: Stop buying KIMCHI, make this instead (+ save money!)

เลือกโหมดฝึก

แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ

78 ประโยค

หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้

Kimchi is the MVP of fermented foods and it's a staple in Korean cuisine.

I'm really obsessed with it and so today we're going to be making a very simple version with easy to find ingredients.

This is store-bought kimchi and this is my homemade kimchi.

So it's a lot more goodness for a fraction of the price.

Once you have a jar of this in the fridge, you're gonna want to have it with everything.

You can add it to fried rice, stir it into noodles, add it to salads, roll it in gimbap, pile it on hot dogs, tuck it into sandwiches.

It's so versatile and because it's fermented it's good for your gut too

But it's usually made with fish sauce shrimp face or other seafood based ingredients

So today we're gonna be making a fish free fully vegan

version at home with very easy to find ingredients All right, enough talking.

Let's dive in All right,

first up I've got a kilogram of Napa cabbage, quite possibly my favorite cabbage.

Now you could slice this in half lengthwise with a knife, but what I actually like to do instead is to just cut it at the base

and then tear it open the rest of the way.

And then you're going to see that it's going to retain this nice crinkly texture in the leaves.

Now once it's quartered, I then chop it up into roughly one inch chunks.

Now we can add this all to a large bowl and sprinkle over about 25 grams of iodine-free salt.

Now do not reduce the amount of salt.

It's really important and don't worry we're gonna wash it off later.

And I like to use coarse sea salt but fine sea salt and kosher salt work too.

Once the salt is in there just give it a toss

and a very gentle massage just for a couple of minutes

and this is going to help to soften the cabbage and draw out the moisture.

Then we're going to let it sit for a couple of hours just toss it once or twice in that time.

While the cabbage rests we're going to make the kimchi paste.

So just grab a food processor and chuck in half of a small onion, five cloves of garlic, and half of a sweet red apple.

The sugar in this is necessary to kickstart fermentation without adding any additional sugars.

Then toss in a chunk of fresh ginger, some vegetable broth, soy sauce, and miso paste.

These last three ingredients are what gives this the kind of salty, umami taste you would normally get from fish sauce.

And then the star ingredient is all that's left.

This is gochugaru.

Gochugaru is a Korean red pepper flake, which is fundamental to making kimchi.

It's a non-negotiable ingredient.

It's the only one you're potentially gonna need to source, and you can usually just find it in an Asian supermarket or get it online.

Once the gochugaru is added in, pop the lid onto the food processor and blend it up until it's smooth.

Next, let's prep the veggies.

For the veggie add-ins, I'm keeping it super simple with just two ingredients.

So a carrot, which I'm going to julienne, so just cutting it up into matchstick-like pieces, and then a few stalks of green onion, which I'll chop up into two-inch chunks.

I also like to actually cut it lengthwise, just so the onion flavor isn't so overpowering.

Traditionally, you'd also add Korean radish or daikon radish, but this is meant to be a simple recipe, so I'm leaving it out.

All that's left now is to bring it all together.

This cabbage is done resting.

If you look closely, you'll see it's actually released a lot of liquid and it's reduced significantly in volume.

So now we're gonna drain this in the sink

and then run it under cold water just to help wash away that excess salt.

And you can pick up little handfuls at a time, give it a good gentle squeeze to drain off any excess liquid, and then transfer this back to the large bowl.

Then you can toss in the carrot, the green onion, and the kimchi paste.

And now we're just gonna mix everything together, but if you've got cuts on your hands like I do, you might want to consider putting on some gloves.

Now we're just going to pack this kimchi into a clean jar.

Just press it down firmly though, so it's submerged in its own juices.

And just make sure to leave about an inch of space at the top, because fermentation is a living thing, it's breathing, it needs that room to breathe, so don't pack it all the way to the top.

Now you can just close the lid and leave it on the counter overnight, away from direct sunlight.

From here on out, you're just fermenting.

All right, so the next day you are going to open the lid to burp this and release any built-up gas, and you can give it a taste test.

For a mild kimchi, this is already ready after a day or two, especially if it's warm where you are.

But if you like a tangier kimchi like I do, it needs a little bit longer, so you might want to leave it on the counter for another day or two.

Just be sure to burp it in that time, and then from that point on, it's ready.

It's so tangy.

I love this so much.

At this point, you do want to move it to the fridge just to slow down fermentation, but now you've always got a jar of kimchi in your fridge.

It's good for months and you can add it to just about everything.

It's gut friendly, tangy, a bit spicy and super wholesome.

This recipe is linked for you in the description box below.

But if you do want to level up, we actually have a more traditional kimchi recipe on our website that uses more authentic ingredients and methods.

But this was just meant to be a beginner friendly version.

In any case, both are on the website for you.

The links are in the description box below.

Thanks so much for hanging with me today, friends.

I really appreciate it.

PickupLime signing off and I'll see you in the next video.

Oy!

Any additional sugars?

No!

Slank this.

It's a staple in cuisine.

Cuisine, cuisine.

Fermented foods and a staple in cre- cre- Ah, can't I- Stir it into noodles, add it to salads, roll it in- Oh, so good.

ดาวน์โหลดแอป

ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง

AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค

ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง

คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ

เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป

สแกน QR

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

ช่องเดียวกัน

FOR YOU

วิดีโอแนะนำ

61 ประโยค

Tomato Egg Soup: Boost Your Immunity with This Soup

Daily ConversationWorking Adults

192 ประโยค

S.COUPS(에스쿱스) 쿡스쿱스 | 우리들의 바이브, HYPE VIBES 편 (with.민규)

Daily ConversationWorking Adults

25 ประโยค

186k

Daily ConversationWorking Adults

237 ประโยค

Master Cooking In Under 20 Minutes

Daily ConversationWorking Adults

238

24 ประโยค

A Day in My Life 23: Cooking Rice

Daily ConversationUniversity StudentsWorking Adults

63 ประโยค

Cure Salmon Sushi/Sashimi at home! | Jet Tila Official

Daily ConversationWorking Adults

24 ประโยค

Fish Sauce – The Soul of Vietnamese Cuisine 🐟🇻🇳 | Nước Mắm Explained

Daily ConversationWorking Adults

71 ประโยค

A Cozy Day In 🍳 Pilates, Cooking & Making Kimchi for the First Time

Daily ConversationWorking Adults

98 ประโยค

how to make Coca Cola

Daily ConversationWorking Adults

44 ประโยค

Miso Mushroom Coconut Noodles | Deliciously Ella | Vegan & Gluten Free

Daily ConversationWorking Adults

39 ประโยค

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van Olphen

Daily ConversationWorking Adults

ทำไมต้องฝึกพูดกับวิดีโอนี้?

การฝึกพูดภาษาอังกฤษผ่านวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้การใช้ประโยคในบริบทที่เป็นธรรมชาติ เนื้อหาของวิดีโอนั้นพูดถึงการทำคิมชี้จากวัตถุดิบที่หาง่าย ทำให้คุณสามารถจำลองสถานการณ์ที่น่าสนใจในการสนทนาภาษาอังกฤษได้ แทนที่การซื้อคิมชี้ที่พร้อมทาน คุณจะสามารถสร้างเมนูใหม่ ๆ ได้ ซึ่งทำให้การพูดเกี่ยวกับการทำอาหารเป็นเรื่องที่ไม่น่าเบื่อและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้คำศัพท์และสำนวนที่ได้เรียนรู้จากวิดีโอนี้ในการสนทนาประจำวัน ช่วยในการปรับปรุงการออกเสียงภาษาอังกฤษของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไวยากรณ์ & สำนวนในบริบท

วิดีโอนี้ใช้โครงสร้างและสำนวนหลายอย่างที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้เรียนภาษาอังกฤษ:

Simple Present Tense: เช่น “Kimchi is the MVP of fermented foods.” ใช้พูดถึงความจริงทั่วไป
Imperative Sentences: เช่น “Let’s dive in!” ใช้เชิญชวนให้ทำสิ่งใดสิ่งหนึ่ง เป็นประโยคคำสั่งที่ไม่ทางการมาก
Adverbial Phrases: เช่น “For a fraction of the price.” ช่วยในการอธิบายมูลค่าของสิ่งที่ซื้อ
Conditional Statements: เช่น “Once you have a jar of this in the fridge...” สร้างความเชื่อมโยงระหว่างเหตุการณ์และผลลัพธ์ ซึ่งเป็นพื้นฐานในการสื่อสารที่ดี

การเรียนรู้สำนวนเหล่านี้ผ่านการฟังจะช่วยให้คุณสามารถใช้โครงสร้างไวยากรณ์ในชีวิตประจำวันได้อย่างมั่นใจ

กับดักการออกเสียงทั่วไป

ในวิดีโอนี้มีคำหรือวลีที่อาจสร้างปัญหาในการออกเสียงได้ เช่น:

Gochugaru: คำนี้มักออกเสียงผิด เนื่องจากเป็นคำที่ไม่คุ้นเคยสำหรับผู้เรียนหลายคน
Fermented foods: อาจมีเสียงที่ไม่ชัดเจนในบางตำแหน่ง ควรฝึกฟังและพูดตามเพื่อปรับปรุงการออกเสียง
Vegetable broth: คำว่า “broth” ต้องเน้นเสียงที่พยัญชนะและเสียงสั้น

การใช้งาน shadowing site หรือ shadowspeaks จะช่วยให้คุณฝึก ชาโดว์อิ้งภาษาอังกฤษ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อคุณได้ฟังและพูดตามทำให้ได้ยินเสียงที่ชัดเจนมากขึ้น เพื่อปรับปรุงการออกเสียงภาษาอังกฤษของคุณ

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:

โครงสร้าง	ในวิดีโอ
Passive voice be + กริยาช่อง 3 — เน้นสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่ผู้กระทำ	is added · is meant · is linked
ความเป็นไปได้ด้วย “might / may” might/may + กริยา — สิ่งที่เป็นไปได้แต่ไม่แน่นอน	might want
อนาคตด้วย “going to” be going to + กริยา — แผนหรือสิ่งที่เห็นว่ากำลังจะเกิด	we're going to be · gonna want · gonna be
Present continuous am/is/are + -ing — สิ่งที่กำลังเกิดขึ้นตอนนี้หรือช่วงนี้	I'm keeping · I'm leaving · you're just fermenting

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

เทคนิค shadowing: อ่านคู่มือฉบับเต็มทีละขั้นตอน →

ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: Stop buying KIMCHI, make this instead (+ save money!)

เลือกโหมดฝึก

ดาวน์โหลดแอป

VEGAN SCHOOL LUNCH IDEAS » healthy + easy (bento box)

HOUSEPLANT CARE TIPS FOR BEGINNERS » + printable guide

Plant propagation for beginners » 5 indoor plants

SLEEP BETTER with these evening snacks 😴

Why you’re always tired (+ food fixes!) 🍜

10 life lessons (for a healthy mind + body) ✨

Micro habits that improved my life ✨

VEGAN NUTRITION BASICS » the plate method

HEALTHY MORNING HABITS » + printable checklist

THIS... is the new perfect

The year that changed everything 🥹

I can finally share this with you!! 🥹🌿 | Simply Plants

Designing a simple life (minimalist habits) 😌

Speedy 20-minute meals » vegan + wholesome

Full day of easy home-cooked meals 🎉

5 meals I eat each week » vegan & healthy

The BEST noodles I’ve ever made 🍜

BECOMING A MORNING PERSON » + printable guide

FINDING YOUR WAY (+ printable guide) ✨

High protein vegan breakfasts » FREE printable guide 💪

Tomato Egg Soup: Boost Your Immunity with This Soup

S.COUPS(에스쿱스) 쿡스쿱스 | 우리들의 바이브, HYPE VIBES 편 (with.민규)

186k

Master Cooking In Under 20 Minutes

A Day in My Life 23: Cooking Rice

Cure Salmon Sushi/Sashimi at home! | Jet Tila Official

Fish Sauce – The Soul of Vietnamese Cuisine 🐟🇻🇳 | Nước Mắm Explained

A Cozy Day In 🍳 Pilates, Cooking & Making Kimchi for the First Time

how to make Coca Cola

Miso Mushroom Coconut Noodles | Deliciously Ella | Vegan & Gluten Free

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van Olphen

ทำไมต้องฝึกพูดกับวิดีโอนี้?

ไวยากรณ์ & สำนวนในบริบท

กับดักการออกเสียงทั่วไป

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

เทคนิค Shadowing คืออะไร?