ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: The science of spiciness - Rose Eveleth

C1
Why does your mouth feel like it's on fire when you eat a spicy pepper?
⏸ หยุดชั่วคราว
60 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
Why does your mouth feel like it's on fire when you eat a spicy pepper?
2
And how do you soothe the burn?
3
Why does wasabi make your eyes water?
4
And how spicy is the spiciest spice?
5
Let's back up a bit.
6
First, what is spiciness?
7
Even though we often say that something tastes spicy,
8
it's not actually a taste,
9
like sweet or salty or sour.
10
Instead, what's really happening is that certain compounds in spicy foods activate the type of sensory neurons called polymodal nociceptors.
11
You have these all over your body,
12
including your mouth and nose.
13
And they're the same receptors that are activated by extreme heat.
14
So when you eat a chili pepper,
15
your mouth feels like it's burning because your brain actually thinks it's burning.
16
The opposite happens when you eat something with menthol in it.
17
The cool, minty compound is activating your cold receptors.
18
When these heat sensitive receptors are activated,
19
your body thinks it's in contact with a dangerous heat source and reacts accordingly.
20
This is why you start to sweat and your heart starts beating faster.
21
The peppers have elicited the same fight or flight response with which your body reacts to most threats.
22
But you may have noticed that not all spicy foods are spicy in the same way.
23
And the difference lies in the types of compounds involved.
24
The capsaicin and piperine found in black pepper and chili peppers are made up of larger,
25
heavier molecules called alkylamides, and those mostly stay in your mouth.
26
Mustard, horseradish, and wasabi are made up of smaller molecules called isothiocyanates that easily float up into your sinuses.
27
This is why chili peppers burn your mouth and wasabi burns your nose.
28
The standard measure of a food's spiciness is its rating on the Scoville scale,
29
which measures how much its capsaicin content can be diluted before the heat is no longer detectable to humans.
30
A sweet bell pepper gets zero Scoville heat units,
31
while Tabasco sauce clocks in between 1200 and 2400 units.
32
The race to create the hottest pepper is a constant battle,
33
but two peppers generally come out on top.
34
The Trinidad Moruga Scorpion and the Carolina Reaper.
35
These peppers measure between 1.5 and 2 million Scoville heat units,
36
which is about half the units found in pepper spray.
37
So why would anyone want to eat something that causes such high levels of pain?
38
Nobody really knows when or why humans started eating hot peppers.
39
Archaeologists have found spices like mustard along with human artifacts dating as far back as 23,000 years ago,
40
but they don't know whether the spices were used for food or medication or just decoration.
41
More recently, a 6,000-year-old crockpot lined with charred fish and meat also contained mustard.
42
One theory says that humans started adding spices to food to kill off bacteria,
43
and some studies show that spice developed mostly in warmer climates,
44
where microbes also happened to be more prevalent.
45
But why we continue to subject ourselves to spicy food today is still a bit of a mystery.
46
For some people, eating spicy food is like riding roller coasters.
47
They enjoy the ensuing thrill even if the immediate sensation is unpleasant.
48
Some studies have even shown
49
that those who like to eat hot stuff are more likely to enjoy other adrenaline-rich activities like gambling.
50
The taste for spicy food may even be genetic.
51
And if you're thinking about training a bit to up your tolerance for spice, know this.
52
According to some studies, the pain doesn't get any better.
53
You just get tougher.
54
In fact, researchers have found
55
that people who like to eat spicy foods don't rate the burn any less painful than those who don't.
56
They just seem to like the pain more.
57
So torment your heat receptors all you want,
58
but remember, when it comes to spicy food,
59
you're going to get burned.
60
Thank you.

ดาวน์โหลดแอป

AI ให้คะแนนทุกประโยคที่คุณพูด

สแกนเพื่อดาวน์โหลด
สแกนเพื่อดาวน์โหลด
Download on theApp Store
Get it onGoogle Play
TRENDING

ยอดนิยม

ทำไมต้องฝึกพูดด้วยวิดีโอนี้?

การฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยวิดีโอเช่น "วิทยาศาสตร์ของความเผ็ด" ช่วยให้คุณเข้าใจและเรียนรู้การออกเสียงที่ถูกต้องในบริบทที่น่าสนใจ คุณจะได้ยินการใช้ศัพท์และโครงสร้างประโยคที่หลากหลาย ซึ่งสามารถเสริมสร้างทักษะการสื่อสารของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ การฝึกพูดตามวิดีโอนี้ยังช่วยให้คุณพัฒนาความมั่นใจในการใช้ภาษาอังกฤษในสถานการณ์ที่เป็นจริง ยิ่งไปกว่านั้น การแข่งขันถึงเสน่ห์ของอาหารรสจัดยังทำให้การเรียนรู้มีชีวิตชีวาและสนุกสนานยิ่งขึ้น

ไวยากรณ์ & สำนวนในบริบท

ในวิดีโอนี้มีการใช้โครงสร้างประโยคที่น่าสนใจซึ่งเหมาะสำหรับการเรียนรู้:

  • “When you eat a chili pepper, your mouth feels like it's burning” - การใช้ประโยคเงื่อนไขสร้างความเข้าใจถึงผลของการกระทำ
  • “The opposite happens when you eat something with menthol in it” - การใช้คำว่า “the opposite happens” เพื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน
  • “This is why you start to sweat” - การใช้ “this is why” เพื่อเชื่อมโยงสาเหตุและผลลัพธ์
  • “Some studies have even shown” - การใช้ “have shown” เพื่อพูดถึงข้อมูลที่มีการวิจัยสนับสนุน

การฝึกทำชาโดว์อิ้งภาษาอังกฤษจากวิดีโอนี้จะทำให้คุณได้รับโครงสร้างเหล่านี้และสามารถนำไปใช้ในการสนทนาได้อย่างมั่นใจมากขึ้น

กับดักการออกเสียงที่พบบ่อย

ในวิดีโอนี้มีคำและวลีที่อาจทำให้คุณสะดุดในการออกเสียง:

  • “capsaicin” - พยายามออกเสียงให้ถูกต้องโดยเน้นที่เสียง “ca”
  • “Scoville” - คำนี้อาจเป็นอุปสรรคในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคยกับการออกเสียงคำที่ไม่ธรรมดา
  • “adrenaline” - คำที่มีเสียง “a” และ “e” ควบคู่กัน ซึ่งอาจทำให้มีการเสียงเบลอได้

การเรียนรู้เรื่องนี้ผ่านวิธีการทำชาโดว์อิ้งจะช่วยให้คุณสามารถฝึกฝนการออกเสียงปัญหานี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ การเรียนภาษาอังกฤษจากยูทูปยังเปิดโอกาสให้คุณได้เรียนรู้สำเนียงและลำดับการออกเสียงที่ถูกต้องในสถานการณ์จริง

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

☕ เลี้ยงกาแฟเราสักแก้ว