Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: Bakery life- 24hrs in my little bakery

B1
Bảng Điều Khiển Shadowing
0% Hoàn thành (0/67 câu)
Gluten morning!
⏸ Tạm dừng
Tất cả các câu
67 câu
1
Gluten morning!
2
It is so so cold.
3
Today is a prep day which means the ovens are not on.
4
Alright, let's get baking.
5
Although working in a freezing bakery isn't exactly the best, it is very helpful when it comes to making pastry, as I can keep the butter cold and stop it from melting into the dough.
6
I could not be a drummer.
7
I don't know how they do it.
8
Anyway, this is the croissant dough.
9
Fun little fact, croissant dough doesn't actually have any fat in it, or mine doesn't, until I then add the butter and then it does have a little bit of fat in it.
10
These are both plain, but this one is a chocolate one, which I'm so excited about.
11
So every baker has a different technique with their croissant dough, but the way I do it is I do two brick folds.
12
So a brick fold kind of looks like this.
13
So you take the end and you fold it like over two thirds, and then you take the other end and you fold it over a third, and then you just fold it over itself.
14
So this creates four layers of dough and then the butter is sandwiched inside it.
15
So that's how you get all those like flaky layers of pastry.
16
Just butter and dough and butter and dough.
17
Yeah.
18
Whilst the croissant dough has a little rest in the fridge, I make the brownies.
19
If you fancy watching how I made these, I put them in my video last week.
20
For the cherries I'm using sour cherries which I brought frozen and then I defrosted and I drained the juice because I wanted them to be soft but not too watery but also not too chewy.
21
I'm so excited.
22
For some reason I take it upon myself to lift both trays of whatever it is, buns and pastries at the same time.
23
There is no point to it.
24
Again this is so unnecessary but it's such a good challenge.
25
Last week a lovely family came to visit the bakery.
26
They owned a small holding in Croatia and made the most incredible blueberry jam from Japanese blueberries which is what I'm using now for this blueberry and lemon babka.
27
This could get quite messy.
28
Okay so good so far.
29
All right it's looking it's looking good touch red.
30
Wait I'll show you.
31
I hope you saw.
32
Now I'm gonna braid it.
33
Hopefully I can braid it better than I braid my hair.
34
You're looking at it from a distance but it's not good up close.
35
Like the buns and the pastries, all the bread goes into the fridge to be baked the next day.
36
That was quite satisfying.
37
Okay, now it's time for the fun part.
38
I'm just gonna scooch you over there.
39
Wait do you guys want to see this bit?
40
Okay I hope you can see.
41
But in case you can't see and you wear glasses, people who wear glasses are the coolest.
42
This is just potato, like cheesy mashed potato, and ricotta and chives and garlic because garlic cheese and potatoes just you can't beat it.
43
and it's gonna skip.
44
Voila.
45
Don't worry, I didn't forget about this fella.
46
It's just, this is a new recipe and it's very important to do a little bit of quality control.
47
It looks so good.
48
I'm gonna go make myself a cup of tea to have with it because you can't not have tea with
49
carbs it's just it's such a good combination in case you fancy making these buns yourself the free recipe is up on my sub stack i cut it when it's still very warm but look at that
50
I'm not sure why but I fully dressed like a smurf today I mean there's a lot of blue going on that is the day done but now I'm very cold and I need some hot food
51
I'm so excited about these fellas.
52
I do not have a fancy proving machine so instead I put all the pastries and buns in the convection oven at a low temperature to warm up.
53
I score and load the deck oven with all the bread.
54
Honestly, I'm not sure how awake I am.
55
I reckon a solid 65%, but there aren't a lot of brain cells working at this point in the morning.
56
I like to give all the loaves a little water spray before they start baking so you know they're nicely hydrated which kind of reminds me I need to hydrate myself.
57
There is a lot of bread to bake in the morning so each deck will probably do around three rounds of bread and 12 loaves go into each round.
58
Whilst everything is either cooling or baking I glaze all the buns.
59
as you can see I'm very happy with the bread then I dimple the focaccia and realize I'm matching with the Maldon sea salt
60
Finally, all the bread is out and now I can just have a little bit of time to rest and enjoy the sun.
61
Meanwhile the buns come out and I can start glazing and decorating them.
62
Once everything is cooled we load up the breadmobile, do a wee bit of quality control, then set up shop and sell.
63
We have cheese and ham, we have brownies, we have croissant, we have Chelsea buns, we have cinnamon buns, we have marmite cheese,
64
we have jalapeno cheese, we have Nutella and pistachio, we have chocolate cherry, we have potato and garlic and chive, either in In bun form or in croissant form, I'm going to see the lemon bar.
65
Thank you.
66
Thank you for watching Gluten Bay.
67
Thank you.
4.9/5 trên App Store & Google Play

Shadowing English Trên Mobile

Học tiếng Anh mọi lúc, mọi nơi với ứng dụng Shadowing English. Nâng cao kỹ năng giao tiếp của bạn ngay hôm nay!

Theo dõi quá trình học tập
Chấm điểm và sửa lỗi bằng AI
Kho dữ liệu video phong phú
Download on theApp Store
GET IT ONGoogle Play
Shadowing English Mobile App

Giới Thiệu Về Bài Học Này

Bài học hôm nay sẽ tập trung vào việc luyện nghe nói qua video về cuộc sống tại một tiệm bánh nhỏ. Bạn sẽ được thực hành các câu từ và cụm từ hữu ích liên quan đến việc làm bánh ngọt, từ đó cải thiện khả năng nói và phát âm của mình. Video này cung cấp một bối cảnh thực tế trong ngành ẩm thực, từ công đoạn chuẩn bị cho đến những mẹo nhỏ mà một thợ làm bánh sử dụng để tạo ra những sản phẩm hoàn hảo. Việc nghe ngữ điệu và cách diễn đạt tự nhiên sẽ giúp bạn phát triển kỹ năng giao tiếp tiếng Anh một cách hiệu quả hơn.

Từ Vựng & Cụm Từ Chuyên Biệt

  • Gluten: Chất đạm có trong bột mì, quan trọng trong việc làm bánh.
  • Croissant: Một loại bánh ngọt có lớp vỏ ngoài giòn và nhiều lớp.
  • Braiding: Kỹ thuật tết bánh, tạo hình cho bánh.
  • Brownies: Một loại bánh nướng sô cô la, thường có độ ẩm mềm.
  • Quality control: Kiểm tra chất lượng, quan trọng trong việc đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn.
  • Chives: Một loại gia vị thảo mộc, thường được sử dụng trong ẩm thực.
  • Pastry: Bánh ngọt, thường có lớp vỏ giòn.

Mẹo Luyện Tập

Khi luyện nghe nói qua video này, hãy chú ý đến tốc độ và ngữ điệu của người nói. Bạn có thể áp dụng phương pháp shadowspeak bằng cách lặp lại từng câu nói ngay sau khi nghe. Để có hiệu quả tốt nhất, hãy thử làm theo những mẹo sau:

  • Chia video thành các đoạn ngắn. Dừng lại sau mỗi câu để nhắc lại. Điều này giúp bạn khắc sâu từ vựng và cấu trúc câu.
  • Để ý các ngữ điệu và cách nhấn nhá trong lời nói. Điều này rất quan trọng để bạn có thể học cách thể hiện cảm xúc và ý nghĩa đúng trong ngữ cảnh.
  • Sử dụng phương pháp shadow speech bằng cách lắng nghe và bắt chước ngay cả khi video đang diễn ra. Hãy cố gắng giữ nhịp điệu và tốc độ của người nói.
  • Xem video nhiều lần. Mỗi lần xem, hãy chú ý đến những chi tiết khác nhau để gia tăng khả năng hiểu và phát âm của bạn.

Với những nội dung tập luyện này, bạn sẽ có thể cải thiện khả năng giao tiếp của mình một cách đáng kể. Hãy nhớ rằng việc luyện nghe nói qua video là một cách hữu ích để nâng cao trình độ tiếng Anh của bạn.

Phương Pháp Shadowing Là Gì?

Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.