ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: The Cheesiest Chicago Deep Dish Pizza

กำลังสร้างบทเรียน...
1
Chicago deep dish breaks every rule of pizza, but it still tastes so good.
2
We'll start by making our crust by adding some all -purpose flour, semolina, sugar, salt, and active dry yeast, all into the bowl of a stand mixer.
3
Then separately, we'll mix together some warm water, melted butter, and corn oil, and give that a mix until fully combined.
4
Now, on goes our dough hook attachment, and then over medium speed, we'll pour in all of our wet mixture and let this go until a shaggy dough forms.
5
Let the dough rest now for 10 minutes, and then we'll mix again once more for just 1 -2 minutes.
6
chewy crust, and we want something a little more similar to a pie crust.
7
The final step here is to shape our dough into a ball, drop it in a bowl, then cover with plastic wrap and place it in the fridge for 24 to 48 hours.
8
While our dough develops all its flavor, we'll make our sauce by combining some San Marzano tomatoes into a strainer over a bowl
9
and then crushing these up by hand.
10
You don't have to do it this way, but this is how I was taught in restaurants and I've done it the same way since.
11
The goal here is to remove a good amount of the water from the tomato so we don't get a wet
12
pot over medium -low heat, along with some freshly grated garlic, a splash of olive oil, some dried oregano, a little sugar, and a pinch of salt.
13
And once it comes to a boil, let it simmer for about 20 minutes until it looks something like this, much thicker and jammier.
14
We'll let that cool while we prep our sausage.
15
For this, I'm using Italian sausage.
16
You can use spicy, you can use regular, whatever you want.
17
And to it, I'm going to add some extra fennel seeds, as well as a sprinkle of salt, and some freshly grated Parmesan cheese.
18
If you've never seen how a deep dish pizza is assembled, to film in Chicago at the most famous deep dish pizza place in the world.
19
And I couldn't believe when I watched them put the whole thing together, especially when it came to how they pressed out the sausage.
20
Once that's mixed up, we'll cut our mozzarella cheese into nice even slices.
21
The same way we wanted to remove some of the moisture from our tomatoes, we want a low moisture mozzarella here so we don't get a soggy deep dish pizza.
22
To assemble, we've got our rested dough, which I'm actually going to cut in half because we made enough dough for two pizzas here.
23
Save that one for another time.
24
Before adding our dough, we'll paint the whole baking dish with butter.
25
This is distinguishing this crust as more of a pie crust than a pizza crust.
26
And once it's been fully coated on all sides, I'll add in my dough and then begin to press.
27
I don't want anyone to be confused by the fact
28
that I just took this right from the fridge and I'm now pressing it cold into our pizza pan.
29
With any other kind of pizza, you want the dough room temperature.
30
It's so much easier to work with that way, but here the dough has so much oil and butter that we actually need it to be cold.
31
Once we've pressed our dough evenly and all the way up the sides of the pan,
32
we can now begin the opposite from a classic New York style pizza.
33
Feel free here to break off bits
34
and pieces of cheese to make sure you filled in the whole bottom layer and then it's time for the sausage.
35
This is where things get weird.
36
The sausage is pressed to basically a giant sausage patty.
37
You're not breaking off little pieces of it.
38
You're making this huge disc that covers all the cheese underneath it.
39
When I saw this the first time I was extremely confused but this is how they do it.
40
I like to think of the sausage here as a protective layer.
41
Deep dish pizza bakes for a long time.
42
In a a thin layer of parmesan cheese over that sausage.
43
We're really building lots and lots of layers of flavor here as we keep adding.
44
Then that thick tomato sauce evenly all across the top.
45
Now I'm going to quickly clean off my crust here so I can brush that with butter or olive oil.
46
This is something I always do with any pizza I make.
47
It helps make the crust so much better.
48
And finally, one last layer of parmesan cheese over the whole thing, especially the edges and that crust.
49
Some people say that's the best part.
50
And now we are ready to bake.
51
Your oven rack here should be as minutes.
52
Because of how long the baking process is, if you feel your crust is browning too quickly, you can go ahead and make a little tent using aluminum foil, and that'll help to protect it.
53
Once finally finished, you'll see right away that it's a bit jiggly, and that's why we need to give it a few minutes to set.
54
Usually, when a recipe tells me to wait, I don't, but with deep dish pizza, you have no choice.
55
Normally, I might eat it out of the pan, but for now, I'm going to take it out so you can see exactly what I'm looking at.
56
Now, you know how earlier I said that deep dish breaks every rule of pizza?
57
Well, one of those rules is the fact that you eat it with a with a fork and knife, but I'm gonna do it that way, just because I know that's how it's supposed to be done.
58
Here's the thing, it's not a pizza.
59
It's something different.
60
It's its own thing.
61
It's this perfect combination between a pie and a pizza, and I don't even know what else.
62
What I do know is that it is delicious.
63
Comment below what's better and why: deep dish or New York style?
64
you
📺 ช่องเดียวกัน
How To Make Perfect New York PizzaB1
1

How To Make Perfect New York Pizza

Business EnglishDaily ConversationWorking Adults
Every Way To Cook an EggB2
1

Every Way To Cook an Egg

Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
How To Make Authentic Banh MìB1
1

How To Make Authentic Banh Mì

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
The World's Best BBQ RibsB2
1

The World's Best BBQ Ribs

Travel EnglishDaily ConversationWorking Adults
How To Make Authentic Spanish PaellaB2

How To Make Authentic Spanish Paella

Daily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
Why France Has The Best SteakB1
2

Why France Has The Best Steak

Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
Every Way To Cook ChickenB2
2

Every Way To Cook Chicken

Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
How To Make The Best Fried ChickenB1
1

How To Make The Best Fried Chicken

TeensDaily ConversationHigh School Students
Perfect PancakesB1
10

Perfect Pancakes

TeensDaily ConversationHigh School Students
The Best Burger You'll Ever MakeB1
5

The Best Burger You'll Ever Make

Travel EnglishTeensDaily Conversation
The Best Steak Frites At HomeB1
2

The Best Steak Frites At Home

Travel EnglishDaily ConversationWorking Adults
Hot Honey Chicken TendersB1
3

Hot Honey Chicken Tenders

TeensDaily ConversationHigh School Students
The Best Vietnamese Pho Made At HomeB1
4

The Best Vietnamese Pho Made At Home

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
How To Bake Sourdough Like A ProB2
1

How To Bake Sourdough Like A Pro

Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
The Best Restaurant-Style Ramen At HomeB1
5

The Best Restaurant-Style Ramen At Home

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
Best Way To Make Sushi At HomeB1
2

Best Way To Make Sushi At Home

Travel EnglishTeensDaily Conversation
The Best Spaghetti & Meatballs You’ll Ever MakeB2
3

The Best Spaghetti & Meatballs You’ll Ever Make

Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
Best Fettuccine Alfredo You'll Ever Make (Easy)B1
2

Best Fettuccine Alfredo You'll Ever Make (Easy)

TeensDaily ConversationHigh School Students
Master Japan's Hardest Dish At HomeB2

Master Japan's Hardest Dish At Home

Travel EnglishDaily ConversationWorking Adults
✨ วิดีโอแนะนำ
Conan Makes NYC Pizza | CONAN on TBSB1
1
147 ประโยค

Conan Makes NYC Pizza | CONAN on TBS

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
Giada De Laurentiis Makes Chicken Piccata | Everyday Italian | Food NetworkB1
1
67 ประโยค

Giada De Laurentiis Makes Chicken Piccata | Everyday Italian | Food Network

Travel EnglishTeensDaily Conversation
Order Street Food Like a Local in China 🍢 | Real English with Anna & DavidB1
274 ประโยค

Order Street Food Like a Local in China 🍢 | Real English with Anna & David

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
Testing Dry Aged SteaksB1
2
18 ประโยค

Testing Dry Aged Steaks

Daily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
How to Make Pizza at Home | Epicurious 101B2
1
165 ประโยค

How to Make Pizza at Home | Epicurious 101

Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
Matteo Lane & Nick Make Mac and CheeseB1
1
326 ประโยค

Matteo Lane & Nick Make Mac and Cheese

Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
Desperate Housewives - Baking With Gaby (The Pineapple Upside-Down Cake)B1
3
81 ประโยค

Desperate Housewives - Baking With Gaby (The Pineapple Upside-Down Cake)

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
How Muslims Survive in China's Land of Pork!B2
2
362 ประโยค

How Muslims Survive in China's Land of Pork!

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
The BEST noodles I’ve ever made 🍜B1
2
3 ประโยค

The BEST noodles I’ve ever made 🍜

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
Learn Chinese While Making Pasta | 30+ Cooking Verbs You’ll Actually Use (Comprehensible Input)B1
194 ประโยค

Learn Chinese While Making Pasta | 30+ Cooking Verbs You’ll Actually Use (Comprehensible Input)

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
The Menu (Cheeseburger Scene) 2022B1
1
72 ประโยค

The Menu (Cheeseburger Scene) 2022

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students

ทำไมการฝึกพูดกับวิดีโอนี้ถึงสำคัญ?

การฝึกพูดภาษาอังกฤษจากวิดีโอนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณเข้าใจการทำอาหารที่ซับซ้อน แต่ยังมีบริบทที่ช่วยปรับปรุงทักษะการพูดของคุณด้วย วิดีโอนี้นำเสนอการทำพิซซ่า Deep Dish สไตล์ชิคาโกที่สะท้อนวัฒนธรรมการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์ ทำให้ผู้เรียนสามารถฝึกการออกเสียงและสำนวนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและการชิมอาหารได้อย่างสนุกสนาน นอกจากนี้ยังมีการใช้ภาษาอย่างเป็นธรรมชาติในสถานการณ์ที่เป็นกันเอง ช่วยให้ผู้เรียนได้เรียนรู้การสื่อสารในบริบทที่แตกต่างกัน

ไวยากรณ์ & สำนวนในบริบท

  • การใช้คำกริยา: ตัวอย่างเช่น "เราจะเริ่มด้วยการทำ..." แสดงถึงการใช้รูปประโยคที่เหมาะสมในการสื่อสารขั้นตอนการทำอาหาร
  • คำเชื่อม: "เมื่อ" เป็นคำเชื่อมที่ช่วยให้การดำเนินเรื่องมีลำดับชัดเจน ทำให้ผู้เรียนเข้าใจวิธีการต่อเนื่องของขั้นตอนในกระบวนการทำพิซซ่า
  • การใช้คำบอกระดับ: เช่น "เย็น" และ "ร้อน" ใช้ในการอธิบายอุณหภูมิของวัตถุดิบ ช่วยให้ผู้เรียนสามารถเรียนรู้การใช้คำบอกรายละเอียดที่สำคัญในภาษาอังกฤษ

กับดักการออกเสียงที่พบบ่อย

ในวิดีโอนี้ มีหลายคำที่อาจทำให้ผู้เรียนเกิดความยุ่งเหยิงในการออกเสียง เช่น "mozzarella" และ "Parmesan" คำเหล่านี้มีความซับซ้อนในการออกเสียงที่ผู้เรียนอาจต้องฝึกฝนเพิ่มเติม เพื่อให้ปรับปรุงการออกเสียงภาษาอังกฤษได้ดียิ่งขึ้น ผู้เรียนควรฝึกพูดตามเสียงที่ได้ยินในวิดีโอ โดยเฉพาะการเน้นเสียงในแต่ละพยางค์ นอกจากนี้ ความแตกต่างในเน้นเสียงระหว่างคำที่ใช้งานทั่วไปและคำเฉพาะในตำราอาหารอาจเป็นอุปสรรค โดยการฟังและพูดตามผู้พูดในวิดีโอจะช่วยให้เกิดความเข้าใจและออกเสียงที่ถูกต้องได้ดียิ่งขึ้น

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:

โครงสร้างในวิดีโอ
Passive voice be + กริยาช่อง 3 — เน้นสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่ผู้กระทำwas taught · is assembled · is pressed
Present perfect have/has + กริยาช่อง 3 — เหตุการณ์ในอดีตที่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบันI've done · you've never seen · we've pressed
ขั้นสุด the -est / the most … — มากที่สุดหรือน้อยที่สุดในกลุ่มthe most famous · the best
อนาคตด้วย “will” will + กริยา — การตัดสินใจ คำสัญญา หรือการคาดการณ์We'll start · we'll mix · we'll pour

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

เทคนิค shadowing: อ่านคู่มือฉบับเต็มทีละขั้นตอน →