ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: How To Make The Perfect Brownies

เลือกโหมดฝึก

แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ

81 ประโยค

หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้

Brownies are the easiest dessert to make and the hardest to make perfect.

I need you to listen carefully because these are going to be the best brownies you've ever seen.

And if you don't believe me, at the end of the video, I'm going to bring one to my grandma.

Grandma's no better than anybody if a brownie is good.

And trust me, my grandma doesn't hand out compliments.

If this brownie is the best brownie she's ever had, she will tell us.

But if it's the worst, she'll tell us that too.

I'm going to start off the way I start most baked goods, and that is by making some brown butter.

We make brown butter because it achieves this nutty depth that regular butter can't even touch.

When it foams up, that means you're getting close, and when you can eventually see golden brown spots forming at the top of those bubbles,

that means it's time to immediately take it off the heat,

and then my trick is to spray the bottom of my pan with some water to immediately stop that cooking process.

As you can see, we're now left with the most perfect brown butter.

Next, while the butter's still nice and warm, we'll add in our chocolate and stir to melt.

This will help to further cool down that brown butter

so it's not too hot when we add it to the eggs in just a few moments.

In every blind brownie taste test, brownies with better chocolate wins.

So if there's any place in this recipe you're going to spend a little more money, spend it on better chocolate.

Set this aside.

Then, into a mixing bowl, we'll crack a few eggs, plus one extra yolk for richness, as well as some granulated sugar,

light brown sugar, and a little splash of vanilla extract.

This is my bottle of homemade vanilla extract that I'm very proud of.

His name is Charles.

He's six years old.

Fit the bowl into your stem mixer along with the whisk attachment, then turn it up to high and let it mix for 10 minutes.

This is how we get that shiny, crackly crust on top.

It comes from the sugar fully dissolving into the eggs, which rises during the bake and sets on top like glass.

And as you can see, I'm also gently warming the sides of the bowl with my torch as it mixes.

This will help that sugar to dissolve faster.

Once your eggs look silky and velvety like this, get rid of your mixer and pour in that chocolate brown butter mixture.

This, by the way, is definitely a spoon -licking kind of moment and then gently fold everything together.

Remember, we just spent 10 minutes trying to get air bubbles whipped into those eggs.

Don't push it all out now.

Be sure especially to scrape from the bottom up.

The chocolate likes to try to hide in the corners, so you wanna make sure you really mix it all in.

We wanna be gentle and mix it just enough that it's not streaky anymore.

My mixture has cooled a bit more than I'd want it to, so I'm gonna hit it once more with my torch.

You wanna keep the mixture loose and warm right up until you're ready to pour it into that baking dish.

Sift in the flour and cocoa powder to make sure there are no clumps.

Anytime I'm sifting something, I love using a whisk.

It goes through very quickly.

And know that from this moment forward, every stir will cost you.

Mixing develops gluten, and too much gluten means you'll make a cake instead of brownies.

So fold until just combined.

I'm totally fine seeing a few little clumps of flour left.

If this batter is any indication, my grandma's going to give these a perfect score.

But we'll see.

Pour this into a parchment -lined baking dish.

Then give it a few taps to make sure it's all evened out.

Give it one light sprinkle of salt.

And then into the oven at 325 Fahrenheit until the edges are set and the center is wobbly.

Take a look at that.

Technically, we should let it rest for 30 minutes,

but half the time I grab a bowl with a scoop of ice cream and then put some of the hot, gooey brownie right over it,

and it's genuinely better than any dessert I've ever had, even at the best restaurants all around the world.

But if and when you're patient enough to let it fully cool, it'll look like this.

You can see that wavy, glass -like crust on the top, those raised corner pieces, my favorite part,

and all the little chunks of salt that have partway dissolved into the brownie.

But the real test is when we cut into it.

The key to cutting brownies is to place a sharp knife in hot water,

then wiping the blade dry and going straight down with a clean and confident cut.

Then rinse and repeat.

Everybody always argues about which piece is the best.

This point we may not agree on, but I think that the corner slices give you the best balance in every bite.

But I think there's one thing we can all agree on, and that's that if your favorite piece is this middle one here,

you're out of your mind.

I've been waiting all day for this.

It has everything you'd ever want in a brownie.

Crispy top, fudgy center, the perfect bittersweet balance.

But hey, if you don't believe me, I'll let you hear what my grandma thinks.

Just wait right there.

Okay, you're present.

Oh, good Lord, it's huge.

It's good.

It melts in your mouth, but it's a 9 -3.

A 9 -3?

Any reason why?

I think it's good, honey.

I'll try to make you a better one next time.

Don't give me a hard time, honey.

I'm too full.

ดาวน์โหลดแอป

ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง

AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค

ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง

คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ

เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป

สแกน QR

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

ช่องเดียวกัน

FOR YOU

วิดีโอแนะนำ

36 ประโยค

I made the HARDEST baked good

Daily ConversationWorking Adults

305 ประโยค

EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!

Daily ConversationWorking Adults

48 ประโยค

The Perfect Cheesecake - Anyone Can Bake

Daily ConversationWorking Adults

193 ประโยค

How To Cook The Perfect Italian Tomato Sauce | MasterChef New Zealand | MasterChef World

Daily ConversationWorking Adults

19 ประโยค

2 INGREDIENT DOUBLE CHOCOLATE FUDGE

Daily ConversationWorking Adults

43 ประโยค

How to Make Crack Pie (Momofuku/Milkbar Recipe) | rachel republic

Daily ConversationWorking Adults

44 ประโยค

my daily make-up tutorial (@micaellamnn)

Daily ConversationWorking Adults

338 ประโยค

I Tested the MOST VIEWED TikTok CANDY Recipes! 🍬

Daily ConversationWorking Adults

83 ประโยค

Daily English in Real Life | Bake Brownies With Me

Daily ConversationWorking Adults

61 ประโยค

The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101

Daily ConversationWorking Adults

คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้

บทเรียนฝึกพูดนี้ใช้วิดีโอ “How To Make The Perfect Brownies” เป็นสื่อ คำที่ถูกพูดซ้ำบ่อยที่สุด: brownie, brown, butter, chocolate, eggs วิดีโอนี้มี 81 ประโยค และ 994 คำ สำหรับฝึกพูดตาม ช่วงที่มีเสียงพูดยาว 4:05 ผู้พูดพูดเร็ว ประมาณ 243 คำต่อนาที จึงมีการเชื่อมเสียงและลดเสียงค่อนข้างมาก มีเพียง 81% ของคำที่อยู่ใน 3,000 คำที่ใช้บ่อยที่สุดในภาษาอังกฤษ คำศัพท์จึงค่อนข้างยาก

คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้

คำที่ควรเรียนรู้ 15 คำจากวิดีโอ พร้อมคำอ่านและความหมาย:

คำศัพท์	คำอ่าน	ความหมาย
butter คำนาม	/ˈbʌtɚ/	เนย
egg คำนาม	/ɛɡ/	ไข่
bake คำกริยา	/beɪk/	อบ
grandma คำนาม	/ˈɡɹænmɑː/	ย่า, ยาย
pour คำกริยา	/poɹ/	เท
honey คำนาม	/ˈhʌni/	น้ำผึ้ง
dish คำนาม	/dɪʃ/	จาน
bubble คำนาม	/ˈbʌbəl/	ฟอง
fold คำกริยา	/ˈfəʊld/	พับ
gently คำกริยาวิเศษณ์	/ˈd͡ʒɛntli/	เบา
flour คำนาม	/ˈflaʊ.ə/	แป้ง
melt คำกริยา	/mɛlt/	ละลาย
vanilla คำนาม	/vəˈnɪl.ə/	วานิลลา, ฝักวานิลลา
dessert คำนาม	/dɪˈzɝt/	อาหารหวาน, ขนม
torch คำนาม	/ˈtɔːtʃ/	คบ, ไต้

ประโยคที่ควรฝึกพูดซ้ำ

ประโยคสั้น ๆ ที่สมบูรณ์จากวิดีโอ ซึ่งนำไปใช้ในบทสนทนาประจำวันได้:

Anytime I'm sifting something, I love using a whisk.
I've been waiting all day for this.
It has everything you'd ever want in a brownie.
I think it's good, honey.
Don't give me a hard time, honey.

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:

โครงสร้าง	ในวิดีโอ
ประโยคเงื่อนไข if + อนุประโยค, will/would + กริยา — เงื่อนไขและผลลัพธ์	if it's the worst, she'll tell · if you don't believe me, I'll let
Present perfect have/has + กริยาช่อง 3 — เหตุการณ์ในอดีตที่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบัน	you've ever seen · has cooled · I've ever had
ขั้นสุด the -est / the most … — มากที่สุดหรือน้อยที่สุดในกลุ่ม	the easiest · the best · the worst
ขั้นกว่า -er than / more … than — เปรียบเทียบสองสิ่ง	better than

การออกเสียงที่ควรระวัง

ผู้พูดใช้รูปย่อและรูปลดเสียง 38 ครั้ง เช่น I'm, you're, don't ให้พูดแบบสั้นตามที่ได้ยิน

เสียง “sh” และ “zh”: dish /dɪʃ/, sharp /ʃɑɹp/, indication /ɪndɪˈkeɪʃən/, splash /splæʃ/
คำยาว — ลงเสียงหนักให้ถูกพยางค์: genuinely /ˈd͡ʒɛn.ju.ɪn.li/, technically /ˈtɛk.nɪˌkəl.i/, indication /ɪndɪˈkeɪʃən/

เสียงที่คนไทยมักออกเสียงยาก:

เสียงท้ายคำ — ออกเสียงให้ครบ ไม่เปลี่ยนเป็นตัวสะกดแบบไทย: dish /dɪʃ/, bubble /ˈbʌbəl/, torch /ˈtɔːtʃ/, knife /ˈnaɪ̯f/, slice /slaɪs/
/v/ — ไม่ใช่ /w/ ให้ฟันบนแตะริมฝีปากล่าง: vanilla /vəˈnɪl.ə/, oven /ˈʌ.vn̩/, dissolve /dɪˈzɑlv/, velvety /ˈvɛlvəti/, wavy /ˈweɪvi/
/z/ — เสียงก้อง ไม่ใช่ /s/: dessert /dɪˈzɝt/, dissolve /dɪˈzɑlv/

วิธีฝึกกับวิดีโอนี้

ฟังวิดีโอให้จบหนึ่งรอบโดยยังไม่ต้องพูด แล้วจดคำที่ยังไม่รู้จัก
เริ่มที่ความเร็ว 0.75× พูดตามทีละประโยค แล้วกลับไปใช้ความเร็วปกติเมื่อเริ่มคล่อง
อัดเสียงตัวเองแล้วเทียบกับต้นฉบับ โดยสังเกตคำอย่าง butter, egg, bake เป็นพิเศษ

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

เทคนิค shadowing: อ่านคู่มือฉบับเต็มทีละขั้นตอน →

ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: How To Make The Perfect Brownies

เลือกโหมดฝึก

ดาวน์โหลดแอป

How To Make Perfect New York Pizza

Every Way To Cook an Egg

The World's Best BBQ Ribs

How To Make Authentic Spanish Paella

Why France Has The Best Steak

Every Way To Cook Chicken

How To Make The Best Fried Chicken

Perfect Pancakes

How To Make Authentic Banh Mì

The Cheesiest Chicago Deep Dish Pizza

The Best Burger You'll Ever Make

The Best Steak Frites At Home

Hot Honey Chicken Tenders

How To Bake Sourdough Like A Pro

The Best Restaurant-Style Ramen At Home

Best Way To Make Sushi At Home

The Best Spaghetti & Meatballs You’ll Ever Make

Best Fettuccine Alfredo You'll Ever Make (Easy)

The Best Vietnamese Pho Made At Home

Master Japan's Hardest Dish At Home

I made the HARDEST baked good

EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!

The Perfect Cheesecake - Anyone Can Bake

How To Cook The Perfect Italian Tomato Sauce | MasterChef New Zealand | MasterChef World

2 INGREDIENT DOUBLE CHOCOLATE FUDGE

How to Make Crack Pie (Momofuku/Milkbar Recipe) | rachel republic

my daily make-up tutorial (@micaellamnn)

I Tested the MOST VIEWED TikTok CANDY Recipes! 🍬

Daily English in Real Life | Bake Brownies With Me

The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101

คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้

คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้

ประโยคที่ควรฝึกพูดซ้ำ

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

การออกเสียงที่ควรระวัง

วิธีฝึกกับวิดีโอนี้

เทคนิค Shadowing คืออะไร?