ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: The Perfect Cheesecake - Anyone Can Bake

เลือกโหมดฝึก

แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ

48 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
Welcome back to Anyone Can Bake, the series where I show you how to make classic baking recipes in a way that actually feels doable.
2
Today, we're making my perfect cheesecake.
3
It's silky smooth and ultra creamy, has a perfect balance of sweetness, and sits on top of a classic graham cracker crust.
4
If cheesecake's ever felt intimidating, I'm here to walk you through simple steps that will make it come out perfectly every time.
5
So here's how to make it.
6
Starting off with a graham cracker crust, place your graham crackers into a food processor or high -powered blender and pulse until they form fine crumbs.
7
Then add in melted butter, granulated sugar, and a pinch of salt and pulse again until the mixture resembles wet sand.
8
Next, prepare your cheesecake pan.
9
Take the bottom part of your pan and stencil it onto a sheet of parchment paper.
10
Cut that out and you have a perfect barrier that will prevent your graham cracker base from sticking to your pan.
11
Then, pour in your crust.
12
I like to start by using my fingers to push it to the edges, then switch to a cup measure or anything else with a flat bottom
13
and use it to really pack the crust into an even layer on the bottom and up the sides of the pan.
14
And voila, a perfect graham cracker crust.
15
Set that aside while you make your cheesecake filling.
16
Now here is the most important thing about making cheesecake.
17
Your ingredients need to be fully room temperature or else your cheesecake could turn out lumpy instead of smooth.
18
Cold cream cheese does not blend properly, so I put mine on the counter for a few hours until it's soft to the touch.
19
Same for sour cream.
20
It should be completely room temperature.
21
As for the eggs, I like to place those in a container of hot water for five minutes, which gets them up to room temp in no time.
22
Add that softened cream cheese to a stand mixer, it will look pretty gloopy.
23
Then add in the sour cream along with 1 1⁄4 cups of granulated sugar.
24
Mix everything together on medium speed until it's combined.
25
It should look very soft and creamy at this stage.
26
Then with the mixer still running, add in the eggs one at a time, letting each fully incorporate.
27
Then add in vanilla extract and salt and mix until combined.
28
Pour your batter into your prepared pan.
29
As you can see, even with all those room temp ingredients, my batter was still slightly lumpy, but as long as everything really was room temperature it's okay
30
and pro tip before it bakes bang your pan on the
31
counter a few times to help release any air bubbles then
32
place a baking pan filled with hot water into your oven this adds moisture to your oven
33
which helps keep your cheesecake creamy while it bakes
34
and reduces chances of cracks on top then put in your cheesecake
35
and bake it for 55 minutes you'll know it's done
36
when it looks slightly puffed on top
37
but still jiggly especially in the middle now instead of taking
38
your cheesecake out of the oven turn off your oven open the door a crack, and leave the cheesecake inside to cool slowly for one more hour.
39
This helps it to settle gently and prevents cracks from forming as it cools.
40
After an hour, cover it with tinfoil
41
and transfer it to the fridge to let it chill for at least two more hours, but up to overnight.
42
And then it's ready.
43
A perfect cheesecake in all her glory.
44
No cracks, no fuss, just a classic cheesecake that tastes even better than it looks.
45
Top her with some fruit compote and you have yourself a dessert that's equal parts smooth, creamy, and rich.
46
And as you can tell from my reaction, I'm obsessed.
47
You can find the full recipe in my profile or on brumbabakery .com under the perfect cheesecake.
48
Enjoy!

ดาวน์โหลดแอป

ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง

AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค
ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง
คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ
เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป
สแกน QR
สแกน QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play
✨ วิดีโอแนะนำ
How to Make the Creamiest CheesecakeB2
2
82 ประโยค

How to Make the Creamiest Cheesecake

Daily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
I made the HARDEST baked goodB2
3
36 ประโยค

I made the HARDEST baked good

Daily ConversationWorking Adults
How To Make Perfect New York PizzaB2
1
192 ประโยค

How To Make Perfect New York Pizza

Daily ConversationWorking Adults
Cheese set moves pottery judge Keith Brymer Jones to TEARS 🐶 | The Great Pottery Throw DownB2
4
68 ประโยค

Cheese set moves pottery judge Keith Brymer Jones to TEARS 🐶 | The Great Pottery Throw Down

Daily ConversationWorking Adults
The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101B2
1
61 ประโยค

The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101

Daily ConversationWorking Adults
"Why Does My Makeup Look Cakey?" | Perfect Your Base Routine With These Steps!B2
3
169 ประโยค

"Why Does My Makeup Look Cakey?" | Perfect Your Base Routine With These Steps!

Daily ConversationWorking Adults
How to Make Crack Pie (Momofuku/Milkbar Recipe) | rachel republicB1
1
43 ประโยค

How to Make Crack Pie (Momofuku/Milkbar Recipe) | rachel republic

Daily ConversationWorking Adults
Gordon Ramsay's Avocado ToastB2
3
42 ประโยค

Gordon Ramsay's Avocado Toast

Daily ConversationWorking Adults
THIS... is the new perfectB1
3
69 ประโยค

THIS... is the new perfect

Daily ConversationWorking Adults
At the Bakery: Buying BreadA2
93
15 ประโยค

At the Bakery: Buying Bread

American AccentTravel EnglishDaily ConversationWorking Adults
Christine's Apple Pie | MasterChef USB2
1
57 ประโยค

Christine's Apple Pie | MasterChef US

Daily ConversationWorking Adults
The Best Grilled Cheese You'll Ever Make | Epicurious 101B2
1
119 ประโยค

The Best Grilled Cheese You'll Ever Make | Epicurious 101

Daily ConversationWorking Adults

คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้

บทเรียนฝึกพูดนี้ใช้วิดีโอ “The Perfect Cheesecake - Anyone Can Bake” เป็นสื่อ คำที่ถูกพูดซ้ำบ่อยที่สุด: cheesecake, pan, add, perfect, cracker วิดีโอนี้มี 48 ประโยค และ 668 คำ สำหรับฝึกพูดตาม ช่วงที่มีเสียงพูดยาว 2:54 ผู้พูดพูดเร็ว ประมาณ 230 คำต่อนาที จึงมีการเชื่อมเสียงและลดเสียงค่อนข้างมาก มีเพียง 76% ของคำที่อยู่ใน 3,000 คำที่ใช้บ่อยที่สุดในภาษาอังกฤษ คำศัพท์จึงค่อนข้างยาก

คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้

คำที่ควรเรียนรู้ 15 คำจากวิดีโอ พร้อมคำอ่านและความหมาย:

คำศัพท์คำอ่านความหมาย
bake คำกริยา/beɪk/อบ
oven คำนาม/ˈʌ.vn̩/เตาอบ
egg คำนาม/ɛɡ/ไข่
pour คำกริยา/poɹ/เท
pulse คำนาม/pʌls/ชีพจร
finger คำนาม/ˈfɪŋɡɚ/นิ้ว
sand คำนาม/sænd/ทราย
butter คำนาม/ˈbʌtɚ/เนย
layer คำนาม/ˈleɪ̯ɚ/ชั้น
sheet คำนาม/ʃit/แผ่น
glory คำนาม/ˈɡlɔːɹi/ศิริ
bubble คำนาม/ˈbʌbəl/ฟอง
gently คำกริยาวิเศษณ์/ˈd͡ʒɛntli/เบา
container คำนาม/kənˈteɪ.nəɹ/บรรจุภัณฑ์, หีบห่อ
melt คำกริยา/mɛlt/ละลาย

กริยาวลีที่คุณจะได้ยิน

คำศัพท์ความหมาย
turn off คำกริยาปิด, ดับ

การออกเสียงที่ควรระวัง

ผู้พูดใช้รูปย่อและรูปลดเสียง 4 ครั้ง เช่น I'm, we're, you'll ให้พูดแบบสั้นตามที่ได้ยิน

  • คำยาว — ลงเสียงหนักให้ถูกพยางค์: ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, incorporate /ɪŋˈkɔɹ.pɚ.eɪt/, intimidate /ɪnˈtɪmɪdeɪt/

เสียงที่คนไทยมักออกเสียงยาก:

  • เสียงท้ายคำ — ออกเสียงให้ครบ ไม่เปลี่ยนเป็นตัวสะกดแบบไทย: pulse /pʌls/, settle /ˈsɛtəl/, chill /tʃɪl/, bubble /ˈbʌbəl/, pinch /pɪnt͡ʃ/
  • /v/ — ไม่ใช่ /w/ ให้ฟันบนแตะริมฝีปากล่าง: oven /ˈʌ.vn̩/, overnight /əʊvə(ɹ)ˈnaɪt/, vanilla /vəˈnɪl.ə/, voilà /(v)wɑˈlɑ/
  • /z/ — เสียงก้อง ไม่ใช่ /s/: dessert /dɪˈzɝt/, resemble /ɹɪˈzɛmbəl/, cheesecake /ˈt͡ʃizˌkeɪk/

วิธีฝึกกับวิดีโอนี้

  1. ฟังวิดีโอให้จบหนึ่งรอบโดยยังไม่ต้องพูด แล้วจดคำที่ยังไม่รู้จัก
  2. เริ่มที่ความเร็ว 0.75× พูดตามทีละประโยค แล้วกลับไปใช้ความเร็วปกติเมื่อเริ่มคล่อง
  3. อัดเสียงตัวเองแล้วเทียบกับต้นฉบับ โดยสังเกตคำอย่าง bake, oven, egg เป็นพิเศษ

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

เทคนิค shadowing: อ่านคู่มือฉบับเต็มทีละขั้นตอน →