Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: The Perfect Cheesecake - Anyone Can Bake
Chọn chế độ luyện tập
Mỗi chế độ mở một phòng luyện tập toàn màn hình.
48 câu
Nếu các câu quá ngắn hoặc quá dài, hãy bấm Edit để chỉnh sửa.
1
Welcome back to Anyone Can Bake, the series where I show you how to make classic baking recipes in a way that actually feels doable.
Chào mừng bạn quay trở lại với chương trình Ai cũng có thể làm bánh, nơi tôi hướng dẫn bạn cách thực hiện những công thức làm bánh kinh điển theo cách thực sự dễ dàng áp dụng.
2
Today, we're making my perfect cheesecake.
Hôm nay, chúng ta sẽ làm chiếc bánh phô mai hoàn hảo của tôi.
3
It's silky smooth and ultra creamy, has a perfect balance of sweetness, and sits on top of a classic graham cracker crust.
Nó có kết cấu mịn như lụa và cực kỳ béo ngậy, vị ngọt được cân bằng hoàn hảo, và được đặt trên lớp vỏ bánh quy graham cổ điển.
4
If cheesecake's ever felt intimidating, I'm here to walk you through simple steps that will make it come out perfectly every time.
Nếu bạn từng cảm thấy làm bánh phô mai là một việc khó khăn, tôi sẽ hướng dẫn bạn qua những bước đơn giản để mỗi lần làm bánh đều đạt kết quả hoàn hảo.
5
So here's how to make it.
6
Starting off with a graham cracker crust, place your graham crackers into a food processor or high -powered blender and pulse until they form fine crumbs.
7
Then add in melted butter, granulated sugar, and a pinch of salt and pulse again until the mixture resembles wet sand.
8
Next, prepare your cheesecake pan.
9
Take the bottom part of your pan and stencil it onto a sheet of parchment paper.
10
Cut that out and you have a perfect barrier that will prevent your graham cracker base from sticking to your pan.
11
Then, pour in your crust.
12
I like to start by using my fingers to push it to the edges, then switch to a cup measure or anything else with a flat bottom
13
and use it to really pack the crust into an even layer on the bottom and up the sides of the pan.
14
And voila, a perfect graham cracker crust.
15
Set that aside while you make your cheesecake filling.
16
Now here is the most important thing about making cheesecake.
17
Your ingredients need to be fully room temperature or else your cheesecake could turn out lumpy instead of smooth.
18
Cold cream cheese does not blend properly, so I put mine on the counter for a few hours until it's soft to the touch.
19
Same for sour cream.
20
It should be completely room temperature.
21
As for the eggs, I like to place those in a container of hot water for five minutes, which gets them up to room temp in no time.
22
Add that softened cream cheese to a stand mixer, it will look pretty gloopy.
23
Then add in the sour cream along with 1 1⁄4 cups of granulated sugar.
24
Mix everything together on medium speed until it's combined.
25
It should look very soft and creamy at this stage.
26
Then with the mixer still running, add in the eggs one at a time, letting each fully incorporate.
27
Then add in vanilla extract and salt and mix until combined.
28
Pour your batter into your prepared pan.
29
As you can see, even with all those room temp ingredients, my batter was still slightly lumpy, but as long as everything really was room temperature it's okay
30
and pro tip before it bakes bang your pan on the
31
counter a few times to help release any air bubbles then
32
place a baking pan filled with hot water into your oven this adds moisture to your oven
33
which helps keep your cheesecake creamy while it bakes
34
and reduces chances of cracks on top then put in your cheesecake
35
and bake it for 55 minutes you'll know it's done
36
when it looks slightly puffed on top
37
but still jiggly especially in the middle now instead of taking
38
your cheesecake out of the oven turn off your oven open the door a crack, and leave the cheesecake inside to cool slowly for one more hour.
39
This helps it to settle gently and prevents cracks from forming as it cools.
40
After an hour, cover it with tinfoil
41
and transfer it to the fridge to let it chill for at least two more hours, but up to overnight.
42
And then it's ready.
43
A perfect cheesecake in all her glory.
44
No cracks, no fuss, just a classic cheesecake that tastes even better than it looks.
45
Top her with some fruit compote and you have yourself a dessert that's equal parts smooth, creamy, and rich.
46
And as you can tell from my reaction, I'm obsessed.
47
You can find the full recipe in my profile or on brumbabakery .com under the perfect cheesecake.
48
Enjoy!
Tải Ứng Dụng
Mọi thứ bạn cần để nói trôi chảy
Chấm điểm AIChấm từng câu nói
Luyện IPAThành thạo mọi âm
Từ vựngMở rộng vốn từ
Game Từ vựngHọc qua chơi
✨ Video gợi ý
B22
82 câu
How to Make the Creamiest Cheesecake
Daily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
B23
36 câu
I made the HARDEST baked good
Daily ConversationWorking Adults
B21
192 câu
How To Make Perfect New York Pizza
Daily ConversationWorking Adults
B24
68 câu
Cheese set moves pottery judge Keith Brymer Jones to TEARS 🐶 | The Great Pottery Throw Down
Daily ConversationWorking Adults
B21
61 câu
The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101
Daily ConversationWorking Adults
B23
169 câu
"Why Does My Makeup Look Cakey?" | Perfect Your Base Routine With These Steps!
Daily ConversationWorking Adults
B11
43 câu
How to Make Crack Pie (Momofuku/Milkbar Recipe) | rachel republic
Daily ConversationWorking Adults
B23
42 câu
Gordon Ramsay's Avocado Toast
Daily ConversationWorking Adults
B13
69 câu
THIS... is the new perfect
Daily ConversationWorking Adults
A293
15 câu
At the Bakery: Buying Bread
American AccentTravel EnglishDaily ConversationWorking Adults
B21
57 câu
Christine's Apple Pie | MasterChef US
Daily ConversationWorking Adults
B21
119 câu
The Best Grilled Cheese You'll Ever Make | Epicurious 101
Daily ConversationWorking Adults
Từ vựng và ghi chú luyện nói cho bài học này
Bài luyện nói này dựa trên video “The Perfect Cheesecake - Anyone Can Bake”. Những từ được nhắc lại nhiều nhất trong bài: cheesecake, pan, add, perfect, cracker. Video này có 48 câu và 668 từ để luyện shadowing. Phần lời nói dài 2:54. Người nói nói nhanh, khoảng 230 từ mỗi phút, nên sẽ có nhiều chỗ nối âm và nuốt âm. Chỉ 76% số từ nằm trong 3.000 từ tiếng Anh thông dụng nhất, nên từ vựng khá khó.
Từ vựng quan trọng trong video
15 từ đáng học trong video, kèm phiên âm và nghĩa:
| Từ | Phiên âm | Nghĩa |
|---|---|---|
| bake động từ | /beɪk/ | nướng |
| oven danh từ | /ˈʌ.vn̩/ | lò, lò nướng |
| egg danh từ | /ɛɡ/ | trứng |
| pour động từ | /poɹ/ | đổ, rót |
| pulse danh từ | /pʌls/ | mạch |
| ingredient danh từ | /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/ | thành phần |
| finger danh từ | /ˈfɪŋɡɚ/ | ngón tay |
| sand danh từ | /sænd/ | cát |
| butter danh từ | /ˈbʌtɚ/ | bơ |
| layer danh từ | /ˈleɪ̯ɚ/ | lớp |
| sheet danh từ | /ʃit/ | tờ |
| glory danh từ | /ˈɡlɔːɹi/ | vinh quang |
| overnight trạng từ | /əʊvə(ɹ)ˈnaɪt/ | qua đêm |
| mixture danh từ | /ˈmɪkst͡ʃɚ/ | hỗn hợp |
| bubble danh từ | /ˈbʌbəl/ | bong bóng |
Cụm động từ bạn sẽ nghe
| Từ | Nghĩa |
|---|---|
| turn off động từ | tắt |
Phát âm cần chú ý
Người nói dùng 4 dạng rút gọn, ví dụ I'm, we're, you'll. Hãy nói theo dạng ngắn đúng như bạn nghe.
- Từ dài — đặt trọng âm cho đúng: ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, incorporate /ɪŋˈkɔɹ.pɚ.eɪt/, intimidate /ɪnˈtɪmɪdeɪt/
Những âm người Việt thường gặp khó:
- Cụm phụ âm cuối — đọc đủ từng âm, đừng nuốt âm cuối: crust /kɹʌst/, pulse /pʌls/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, sand /sænd/, extract /ˈɛkstɹækt/
- Âm /tʃ/, /dʒ/ và /ʒ/ — tiếng Việt không có, đừng đọc thành “ch” hay “gi”: chill /tʃɪl/, mixture /ˈmɪkst͡ʃɚ/, gently /ˈd͡ʒɛntli/, moisture /ˈmɔɪs.t͡ʃɚ/, pinch /pɪnt͡ʃ/
- Âm /æ/ — mở miệng rộng hơn âm “e”: graham /ɡɹæm/, crack /kɹæk/, batter /ˈbætə/, sand /sænd/, bang /ˈbæŋ/
Cách luyện với video này
- Nghe hết video một lần, chưa cần nói, và ghi lại những từ bạn chưa biết.
- Bắt đầu ở tốc độ 0,75×, nói đuổi từng câu, rồi quay lại tốc độ bình thường khi đã quen.
- Ghi âm giọng mình rồi so với bản gốc, chú ý các từ như bake, oven, egg.
Phương Pháp Shadowing Là Gì?
Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.