Практика Shadowing: How To Make The Perfect Brownies - Изучайте разговорный английский по видео

Выберите режим практики

Каждый режим открывает полноэкранную комнату практики.

81 предложений

Если предложения слишком короткие или длинные, нажмите Edit, чтобы их изменить.

Brownies are the easiest dessert to make and the hardest to make perfect.

I need you to listen carefully because these are going to be the best brownies you've ever seen.

And if you don't believe me, at the end of the video, I'm going to bring one to my grandma.

Grandma's no better than anybody if a brownie is good.

And trust me, my grandma doesn't hand out compliments.

If this brownie is the best brownie she's ever had, she will tell us.

But if it's the worst, she'll tell us that too.

I'm going to start off the way I start most baked goods, and that is by making some brown butter.

We make brown butter because it achieves this nutty depth that regular butter can't even touch.

When it foams up, that means you're getting close, and when you can eventually see golden brown spots forming at the top of those bubbles,

that means it's time to immediately take it off the heat,

and then my trick is to spray the bottom of my pan with some water to immediately stop that cooking process.

As you can see, we're now left with the most perfect brown butter.

Next, while the butter's still nice and warm, we'll add in our chocolate and stir to melt.

This will help to further cool down that brown butter

so it's not too hot when we add it to the eggs in just a few moments.

In every blind brownie taste test, brownies with better chocolate wins.

So if there's any place in this recipe you're going to spend a little more money, spend it on better chocolate.

Set this aside.

Then, into a mixing bowl, we'll crack a few eggs, plus one extra yolk for richness, as well as some granulated sugar,

light brown sugar, and a little splash of vanilla extract.

This is my bottle of homemade vanilla extract that I'm very proud of.

His name is Charles.

He's six years old.

Fit the bowl into your stem mixer along with the whisk attachment, then turn it up to high and let it mix for 10 minutes.

This is how we get that shiny, crackly crust on top.

It comes from the sugar fully dissolving into the eggs, which rises during the bake and sets on top like glass.

And as you can see, I'm also gently warming the sides of the bowl with my torch as it mixes.

This will help that sugar to dissolve faster.

Once your eggs look silky and velvety like this, get rid of your mixer and pour in that chocolate brown butter mixture.

This, by the way, is definitely a spoon -licking kind of moment and then gently fold everything together.

Remember, we just spent 10 minutes trying to get air bubbles whipped into those eggs.

Don't push it all out now.

Be sure especially to scrape from the bottom up.

The chocolate likes to try to hide in the corners, so you wanna make sure you really mix it all in.

We wanna be gentle and mix it just enough that it's not streaky anymore.

My mixture has cooled a bit more than I'd want it to, so I'm gonna hit it once more with my torch.

You wanna keep the mixture loose and warm right up until you're ready to pour it into that baking dish.

Sift in the flour and cocoa powder to make sure there are no clumps.

Anytime I'm sifting something, I love using a whisk.

It goes through very quickly.

And know that from this moment forward, every stir will cost you.

Mixing develops gluten, and too much gluten means you'll make a cake instead of brownies.

So fold until just combined.

I'm totally fine seeing a few little clumps of flour left.

If this batter is any indication, my grandma's going to give these a perfect score.

But we'll see.

Pour this into a parchment -lined baking dish.

Then give it a few taps to make sure it's all evened out.

Give it one light sprinkle of salt.

And then into the oven at 325 Fahrenheit until the edges are set and the center is wobbly.

Take a look at that.

Technically, we should let it rest for 30 minutes,

but half the time I grab a bowl with a scoop of ice cream and then put some of the hot, gooey brownie right over it,

and it's genuinely better than any dessert I've ever had, even at the best restaurants all around the world.

But if and when you're patient enough to let it fully cool, it'll look like this.

You can see that wavy, glass -like crust on the top, those raised corner pieces, my favorite part,

and all the little chunks of salt that have partway dissolved into the brownie.

But the real test is when we cut into it.

The key to cutting brownies is to place a sharp knife in hot water,

then wiping the blade dry and going straight down with a clean and confident cut.

Then rinse and repeat.

Everybody always argues about which piece is the best.

This point we may not agree on, but I think that the corner slices give you the best balance in every bite.

But I think there's one thing we can all agree on, and that's that if your favorite piece is this middle one here,

you're out of your mind.

I've been waiting all day for this.

It has everything you'd ever want in a brownie.

Crispy top, fudgy center, the perfect bittersweet balance.

But hey, if you don't believe me, I'll let you hear what my grandma thinks.

Just wait right there.

Okay, you're present.

Oh, good Lord, it's huge.

It's good.

It melts in your mouth, but it's a 9 -3.

A 9 -3?

Any reason why?

I think it's good, honey.

I'll try to make you a better one next time.

Don't give me a hard time, honey.

I'm too full.

Скачать приложение

Всё для свободной речи

ИИ-оценка произношенияОценка каждой фразы

Практика IPAОсвойте каждый звук

СловарьСоберите свой словарный запас

Игра со словамиУчитесь играя

Сканировать QR

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Тот же канал

FOR YOU

Лексика и советы по произношению к этому уроку

Этот урок разговорной практики построен на видео «How To Make The Perfect Brownies». Чаще всего повторяются слова: brownie, brown, butter, chocolate, eggs. В этом видео 81 предложений и 994 слов для шедоуинга. Речь длится 4:05. Говорящий говорит быстро, около 243 слов в минуту, поэтому звуки часто сливаются и сокращаются. Только 81% слов входят в 3000 самых частых слов английского языка, поэтому лексика сложная.

Ключевая лексика этого видео

15 слов из видео, которые стоит выучить, с произношением и значением:

Слово	Произношение	Значение
butter существительное	/ˈbʌtɚ/	ма́сло, сли́вочное ма́сло
egg существительное	/ɛɡ/	яйцо́
bake глагол	/beɪk/	печь, испе́чь
mixture существительное	/ˈmɪkst͡ʃɚ/	сме́шивание
grandma существительное	/ˈɡɹænmɑː/	ба́бушка, бабу́ся
pour глагол	/poɹ/	лить, налива́ть
honey существительное	/ˈhʌni/	мёд
dish существительное	/dɪʃ/	таре́лка, ми́ска
bubble существительное	/ˈbʌbəl/	пузы́рь
fold глагол	/ˈfəʊld/	перегиба́ть, перегну́ть
gently наречие	/ˈd͡ʒɛntli/	не́жно
extract существительное	/ˈɛkstɹækt/	экстра́кт, извлече́ние
flour существительное	/ˈflaʊ.ə/	мука́
melt глагол	/mɛlt/	та́ять, раста́ять
stir глагол	/stɝ/	разме́шивать, меша́ть

Фразовые глаголы, которые вы услышите

Слово	Произношение	Значение
cool down глагол	/kuːl ˈdaʊn/	остыва́ть, осты́ть
hand out глагол		раздава́ть, разда́ть

Фразы, которые стоит повторять

Короткие законченные фразы из видео, которые пригодятся в повседневном разговоре:

Anytime I'm sifting something, I love using a whisk.
I've been waiting all day for this.
It has everything you'd ever want in a brownie.
I think it's good, honey.
Don't give me a hard time, honey.

Грамматика в этом видео

Конструкции, которые говорящий использует чаще всего, с точными словами из видео:

Конструкция	В видео
Условные предложения if + предложение, will/would + глагол — условие и его результат	if it's the worst, she'll tell · if you don't believe me, I'll let
Present Perfect have/has + причастие прошедшего времени — прошлое действие, важное сейчас	you've ever seen · has cooled · I've ever had
Превосходная степень the -est / the most … — самое большое или малое в группе	the easiest · the best · the worst
Сравнительная степень -er than / more … than — сравнение двух вещей	better than

Произношение, на которое стоит обратить внимание

Говорящий использует 38 сокращённых и редуцированных форм, например I'm, you're, don't. Произносите их коротко, так, как слышите.

Звуки «sh» и «zh»: dish /dɪʃ/, sharp /ʃɑɹp/, indication /ɪndɪˈkeɪʃən/, splash /splæʃ/
Длинные слова — следите за ударением: genuinely /ˈd͡ʒɛn.ju.ɪn.li/, technically /ˈtɛk.nɪˌkəl.i/, indication /ɪndɪˈkeɪʃən/

Звуки, трудные для русскоязычных:

/w/ — губы округлены, это не /v/: whip /ˈwɪp/, wipe /waɪp/, whisk /ˈwɪsk/, bittersweet /ˈbɪtɚˌswit/, wavy /ˈweɪvi/
Звонкие согласные в конце слова — не оглушайте их: egg /ɛɡ/, fold /ˈfəʊld/, blade /bleɪd/, dissolve /dɪˈzɑlv/

Как заниматься с этим видео

Прослушайте всё видео один раз молча и выпишите незнакомые слова.
Начните со скорости 0,75×, повторяйте предложение за предложением и вернитесь к обычной скорости, когда станет легко.
Запишите себя и сравните с оригиналом, обращая внимание на такие слова, как butter, egg, bake.

Что такое техника Shadowing?

Shadowing — это научно обоснованная техника изучения языка, изначально разработанная для подготовки профессиональных переводчиков и популяризированная полиглотом доктором Александром Аргуэльесом. Метод прост, но эффективен: вы слушаете аудио на английском от носителей языка и немедленно повторяете вслух — как тень, следующая за говорящим с задержкой в 1–2 секунды. В отличие от пассивного прослушивания или грамматических упражнений, Shadowing заставляет мозг и мышцы рта одновременно обрабатывать и воспроизводить реальные речевые паттерны. Исследования показывают, что это значительно улучшает точность произношения, интонацию, ритм, связную речь, понимание на слух и беглость речи — что делает его одним из самых эффективных методов для подготовки к IELTS Speaking и реального общения на английском.

Техника шедоуинга: читать полное пошаговое руководство →

Практика Shadowing: How To Make The Perfect Brownies - Изучайте разговорный английский по видео

Выберите режим практики

Скачать приложение

How To Make Perfect New York Pizza

Every Way To Cook an Egg

The World's Best BBQ Ribs

How To Make Authentic Spanish Paella

Why France Has The Best Steak

Every Way To Cook Chicken

How To Make The Best Fried Chicken

Perfect Pancakes

How To Make Authentic Banh Mì

The Cheesiest Chicago Deep Dish Pizza

The Best Burger You'll Ever Make

The Best Steak Frites At Home

Hot Honey Chicken Tenders

How To Bake Sourdough Like A Pro

The Best Restaurant-Style Ramen At Home

Best Way To Make Sushi At Home

The Best Spaghetti & Meatballs You’ll Ever Make

Best Fettuccine Alfredo You'll Ever Make (Easy)

The Best Vietnamese Pho Made At Home

Master Japan's Hardest Dish At Home

I made the HARDEST baked good

EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!

The Perfect Cheesecake - Anyone Can Bake

How To Cook The Perfect Italian Tomato Sauce | MasterChef New Zealand | MasterChef World

2 INGREDIENT DOUBLE CHOCOLATE FUDGE

How to Make Crack Pie (Momofuku/Milkbar Recipe) | rachel republic

my daily make-up tutorial (@micaellamnn)

I Tested the MOST VIEWED TikTok CANDY Recipes! 🍬

Daily English in Real Life | Bake Brownies With Me

The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101