ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: The Most AMAZING Vanilla Cake Recipe
เลือกโหมดฝึก
แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ
103 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
Today I'm teaching you how to make the only vanilla cake recipe you'll ever need.
2
And if you like this video, don't forget to hit that like button and subscribe.
3
Hey, you're watching Preppy Kitchen, where I, John Cannell, teach you how to make delicious homemade dishes to share with your family and friends.
4
This cake will be ready before you know it.
5
So let's get started.
6
First off, set your oven to 350 and prep your two eight -inch pans.
7
You could also make this with three six -inch pans if you want.
8
Gonna give the sides a nice bit of butter, little for the bottom, and then just place that sheet right there.
9
A circle of parchment paper is your insurance for no broken or cracked cakes when they release.
10
That is heartbreak.
11
For this cake, we're using 2 1⁄2 cups or 280 grams of all -purpose flour.
12
This cake will be the best if you measure your flour the right way, which is with a scale.
13
If you're not using a scale, fluff the flour up and then sprinkle it into your measuring cup.
14
Now we're adding 3 quarters of a teaspoon of salt and two and a quarter teaspoons of baking powder.
15
Now we're gonna sift it up and whisk it out.
16
Now we're gonna sift it out and whisk it up.
17
Set it aside.
18
Right, let's get that stand mixer.
19
For this cake, we're using three quarters of a cup or 170 grams of room temperature unsalted butter.
20
And room temperature means you can press into the butter and it'll yield to the touch.
21
We're gonna cream the butter up so it is nice and smooth before we add the sugar.
22
And while we cream it up, we can crack three eggs into a small bowl.
23
You do not want any shells in your delicious vanilla cake.
24
Our butter is nice and creamed up.
25
You can always scrape the bowl down a little bit before you add another ingredient in.
26
We want a homogenous mixture.
27
Now we're gonna add one and two thirds cups of granulated sugar, that's 333 grams.
28
Add it in while it's mixing.
29
Increase to high and get it nice and fluffy.
30
Mix for three minutes.
31
Looks fluffy on top, but not so much on the bottom.
32
So we're gonna scrape it down.
33
Look at this, this is not fluffy.
34
Just scrape it down and mix it up.
35
Once it's light and fluffy, we're gonna add three eggs in one at a time.
36
Let the first one incorporate before you add the next.
37
Otherwise, you'll have an egg soup on top and solid butter on the bottom.
38
Last egg.
39
Now it's time for a tablespoon or 15 ml of a nice vanilla.
40
This is the primary flavor in the cake, so, mmm, don't skimp on it, if possible. In you go.
41
Yeah, the smell is amazing.
42
One last scrape down, and then we're gonna add the dry mixture and the buttermilk in alternating batches.
43
Bring that flour back.
44
I also measured out one cup of buttermilk and just like with the eggs, if possible, everything should be room temperature.
45
You don't wanna add ice cold ingredients into an oven because then the cake won't bake really evenly.
46
You want it to bake nicely throughout so it's pretty flat.
47
If you don't, you're gonna have a big dome on the top and the edges will be burnt.
48
Okay, this looks beautiful.
49
Really loose, light colored mixture.
50
If it looks a little bit broken, don't worry.
51
It's all gonna come together once we add the flour.
52
As long as it's homogenous, you're in the right.
53
We're gonna mix also on lowest speed.
54
You do not wanna over mix cake batter.
55
That will get you in trouble.
56
Just sprinkle it in, let it mix a bit, and then add in a third of the buttermilk.
57
repeat we're going to mix this until it's almost combined i do not want to see it fully mixed in
58
because we're going to finish the cake batter off by hand
59
right now there's a lot of chunks of flour probably some butter hanging out here there
60
but we're going to use our spatula and bring this all together
61
if you over mix your cake batter it'll look perfect
62
when it comes out of the oven
63
but as soon as it cools down it'll contract it'll be kind of gummy
64
and tough and just not melt in in your mouth amazing.
65
You do not want to develop the gluten.
66
This is ready to go into our pans, so let's get those out.
67
You should have just about 600 grams of cake batter per pan, so you can use a scale or eyeball it.
68
Either way, I love using my scale.
69
I'm only mentioning it because I actually get a lot of questions on how many grams of cake batter per pan, so that's the answer.
70
Give your pans a quick tap just to get any big air bubbles out, and you can also tap the sides to help them level out
71
and then they go into the oven at 350
72
but i'm going to use cake strips
73
because i like my layers to be perfectly flat with no trimming because that's wasted cake
74
350 for about 30 minutes While my cake was cooling, I whipped up a batch of my simple vanilla buttercream.
75
Click up here for that recipe.
76
It is delicious and so easy.
77
Right, before you use any buttercream, just use your spatula to press any air bubbles out so it decorates up nice and smooth.
78
Transfer your frosting to a piping bag, and let's get to work.
79
I'm working directly on a cake plate.
80
Just add one dot of buttercream on the bottom.
81
Place that cake layer in the center.
82
and we're gonna cover this with a generous layer of buttercream frosting.
83
Give it a quick smooth just to even it out.
84
Pop that second layer on.
85
Sometimes you'll wanna do a crumb coat because cakes can be crummy, but you don't really need to, so I'll show you.
86
All you wanna do is cover the cake in one layer of buttercream, and then you can smooth it out.
87
It's gonna look perfect.
88
The key is really for the cake to be cool.
89
Use an offset spatula and just smooth the top of the cake out.
90
Smooth the side.
91
This cake actually looks fine to me, but I'm gonna finish it off with a really easy spiral pattern.
92
All you need is a rounded tip spatula or any implement and a cake turntable if you have one.
93
Otherwise, smooth it out or swoop it up.
94
Let's finish this off with a sprinkle of sprinkles to the sprinkle drawer.
95
Confetti sprinkles are one of my favorite things just a few
96
on the edge is all you need for a lot of
97
cheer this is Brian's mom's birthday cake it's her birthday today she deserves all the treats she's really wonderful
98
so I hope she likes it if you like this video check out my easy cake playlist.
99
Happy birthday, Grandma.
100
Should we take a bite?
101
Okay, let's take a bite.
102
How's it taste?
103
Oh, yeah.
ดาวน์โหลดแอป
ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง
AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค
ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง
คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ
เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป
ช่องเดียวกัน
FOR YOU
วิดีโอแนะนำ
B12
117 ประโยค
How to bake a cake in English
TeensDaily ConversationHigh School Students
B12
94 ประโยค
Best Fettuccine Alfredo You'll Ever Make (Easy)
TeensDaily ConversationHigh School Students
B13
230 ประโยค
I Tested the LAZIEST TikTok DESSERT Recipes! 🥱
TeensDaily ConversationHigh School Students
B14
110 ประโยค
MOONCAKE Recipe - Bánh Trung Thu (Bánh Nướng) | Helen's Recipes
TeensDaily ConversationHigh School Students
B13
35 ประโยค
When life gives you lemons, you bake muffins
TeensDaily ConversationHigh School Students
B16
215 ประโยค
everything you should eat + do in NYC ★ (my guide to the city)
American AccentTravel EnglishTeensDaily Conversation
B15
9 ประโยค
How to Boil an Egg! 🥚 | Jamie Oliver
Travel EnglishTeensDaily Conversation
B11
17 ประโยค
How to make a perfect sponge cake from scratch 🍰
TeensDaily ConversationHigh School Students
B12
60 ประโยค
Turn 2 Eggs Into Fluffy Japanese Soufflé Pancakes!
Travel EnglishTeensDaily Conversation
B16
104 ประโยค
berry spring date night glam | get ready with me
American AccentTeensDaily ConversationHigh School Students
B12
392 ประโยค
KATSEYE Cook Buldak Ramen Carbonara Together | Now Serving | Vogue
TeensDaily ConversationHigh School Students
B12
195 ประโยค
World Record With Gordon Ramsay!
American AccentBusiness EnglishTeensDaily Conversation
คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้
บทเรียนฝึกพูดระดับ B1 นี้ใช้วิดีโอ “The Most AMAZING Vanilla Cake Recipe” เป็นสื่อ คำที่ถูกพูดซ้ำบ่อยที่สุด: cake, add, smooth, butter, mix วิดีโอนี้มี 103 ประโยค และ 1195 คำ สำหรับฝึกพูดตาม ช่วงที่มีเสียงพูดยาว 6:56 ผู้พูดพูดด้วยความเร็วเป็นธรรมชาติ ประมาณ 172 คำต่อนาที ใกล้เคียงกับบทสนทนาในชีวิตประจำวัน มีเพียง 80% ของคำที่อยู่ใน 3,000 คำที่ใช้บ่อยที่สุดในภาษาอังกฤษ คำศัพท์จึงค่อนข้างยาก
คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้
คำที่ยากที่สุด 15 คำในวิดีโอ พร้อมคำอ่านและความหมาย:
| คำศัพท์ | คำอ่าน | ความหมาย |
|---|---|---|
| flour คำนาม | /ˈflaʊ.ə/ | แป้ง |
| gram คำนาม | /ˈɡɹæm/ | กรัม |
| scrape คำกริยา | /skɹeɪp/ | ถู, สี |
| spatula คำนาม | /ˈspætjʊlə/ | ตะหลิว |
| vanilla คำนาม | /vəˈnɪl.ə/ | วานิลลา, ฝักวานิลลา |
| oven คำนาม | /ˈʌ.vn̩/ | เตาอบ |
| bake คำกริยา | /beɪk/ | อบ |
| sift คำกริยา | /sɪft/ | ร่อน, กรอง |
| teaspoon คำนาม | /ˈtiˌspun/ | ช้อนชา |
| whisk คำนาม | /ˈwɪsk/ | ตะกร้อ |
| frost คำนาม | /fɹɔst/ | น้ำค้างแข็ง |
| bubble คำนาม | /ˈbʌbəl/ | ฟอง |
| bite คำกริยา | /baɪt/ | กัด |
| confetti คำนาม | /kənˈfɛ.ti/ | ลูกปา |
| eyeball คำนาม | /ˈaɪ.bɔl/ | ลูกตา |
ประโยคที่ควรฝึกพูดซ้ำ
ประโยคสั้น ๆ ที่สมบูรณ์จากวิดีโอ ซึ่งนำไปใช้ในบทสนทนาประจำวันได้:
- Right, let's get that stand mixer.
- As long as it's homogenous, you're in the right.
- We're gonna mix also on lowest speed.
- I'm working directly on a cake plate.
- Should we take a bite?
ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้
โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:
| โครงสร้าง | ในวิดีโอ |
|---|---|
| คำแนะนำด้วย “should” should + กริยา — บอกสิ่งที่ควรทำ | should have · Should we take |
| อนาคตด้วย “going to” be going to + กริยา — แผนหรือสิ่งที่เห็นว่ากำลังจะเกิด | Gonna give · gonna sift · gonna cream |
| อนาคตด้วย “will” will + กริยา — การตัดสินใจ คำสัญญา หรือการคาดการณ์ | you'll ever need · will be · it'll yield |
| Present continuous am/is/are + -ing — สิ่งที่กำลังเกิดขึ้นตอนนี้หรือช่วงนี้ | I'm teaching · you're watching · we're using |
การออกเสียงที่ควรระวัง
ผู้พูดใช้รูปย่อและรูปลดเสียง 57 ครั้ง เช่น we're, gonna, don't ให้พูดแบบสั้นตามที่ได้ยิน
- เสียง “sh” และ “zh”: preposition /ˌpɹɛpəˈzɪʃən/, dish /dɪʃ/
- คำยาว — ลงเสียงหนักให้ถูกพยางค์: homogenous /həˈmɑd͡ʒɪnəs/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, preposition /ˌpɹɛpəˈzɪʃən/, incorporate /ɪŋˈkɔɹ.pɚ.eɪt/
เสียงที่คนไทยมักออกเสียงยาก:
- เสียงท้ายคำ — ออกเสียงให้ครบ ไม่เปลี่ยนเป็นตัวสะกดแบบไทย: sprinkle /ˈspɹɪŋkəl/, homogenous /həˈmɑd͡ʒɪnəs/, batch /bæt͡ʃ/, bubble /ˈbʌbəl/, eyeball /ˈaɪ.bɔl/
- /v/ — ไม่ใช่ /w/ ให้ฟันบนแตะริมฝีปากล่าง: vanilla /vəˈnɪl.ə/, oven /ˈʌ.vn̩/, evenly /ˈiːvənli/, flavor /ˈfleɪvə/
- /r/ กับ /l/ — แยกให้ชัด: sprinkle /ˈspɹɪŋkəl/, granulate /ˈɡɹæn.jul.eɪt/, spiral /ˈspaɪɹəl/
วิธีฝึกกับวิดีโอนี้
- ฟังวิดีโอให้จบหนึ่งรอบโดยยังไม่ต้องพูด แล้วจดคำที่ยังไม่รู้จัก
- เริ่มที่ความเร็ว 0.75× พูดตามทีละประโยค แล้วกลับไปใช้ความเร็วปกติเมื่อเริ่มคล่อง
- อัดเสียงตัวเองแล้วเทียบกับต้นฉบับ โดยสังเกตคำอย่าง flour, gram, scrape เป็นพิเศษ
เทคนิค Shadowing คืออะไร?
Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ