Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: The Most AMAZING Vanilla Cake Recipe
Chọn chế độ luyện tập
Mỗi chế độ mở một phòng luyện tập toàn màn hình.
103 câu
Nếu các câu quá ngắn hoặc quá dài, hãy bấm Edit để chỉnh sửa.
1
Today I'm teaching you how to make the only vanilla cake recipe you'll ever need.
2
And if you like this video, don't forget to hit that like button and subscribe.
3
Hey, you're watching Preppy Kitchen, where I, John Cannell, teach you how to make delicious homemade dishes to share with your family and friends.
4
This cake will be ready before you know it.
5
So let's get started.
6
First off, set your oven to 350 and prep your two eight -inch pans.
7
You could also make this with three six -inch pans if you want.
8
Gonna give the sides a nice bit of butter, little for the bottom, and then just place that sheet right there.
9
A circle of parchment paper is your insurance for no broken or cracked cakes when they release.
10
That is heartbreak.
11
For this cake, we're using 2 1⁄2 cups or 280 grams of all -purpose flour.
12
This cake will be the best if you measure your flour the right way, which is with a scale.
13
If you're not using a scale, fluff the flour up and then sprinkle it into your measuring cup.
14
Now we're adding 3 quarters of a teaspoon of salt and two and a quarter teaspoons of baking powder.
15
Now we're gonna sift it up and whisk it out.
16
Now we're gonna sift it out and whisk it up.
17
Set it aside.
18
Right, let's get that stand mixer.
19
For this cake, we're using three quarters of a cup or 170 grams of room temperature unsalted butter.
20
And room temperature means you can press into the butter and it'll yield to the touch.
21
We're gonna cream the butter up so it is nice and smooth before we add the sugar.
22
And while we cream it up, we can crack three eggs into a small bowl.
23
You do not want any shells in your delicious vanilla cake.
24
Our butter is nice and creamed up.
25
You can always scrape the bowl down a little bit before you add another ingredient in.
26
We want a homogenous mixture.
27
Now we're gonna add one and two thirds cups of granulated sugar, that's 333 grams.
28
Add it in while it's mixing.
29
Increase to high and get it nice and fluffy.
30
Mix for three minutes.
31
Looks fluffy on top, but not so much on the bottom.
32
So we're gonna scrape it down.
33
Look at this, this is not fluffy.
34
Just scrape it down and mix it up.
35
Once it's light and fluffy, we're gonna add three eggs in one at a time.
36
Let the first one incorporate before you add the next.
37
Otherwise, you'll have an egg soup on top and solid butter on the bottom.
38
Last egg.
39
Now it's time for a tablespoon or 15 ml of a nice vanilla.
40
This is the primary flavor in the cake, so, mmm, don't skimp on it, if possible. In you go.
41
Yeah, the smell is amazing.
42
One last scrape down, and then we're gonna add the dry mixture and the buttermilk in alternating batches.
43
Bring that flour back.
44
I also measured out one cup of buttermilk and just like with the eggs, if possible, everything should be room temperature.
45
You don't wanna add ice cold ingredients into an oven because then the cake won't bake really evenly.
46
You want it to bake nicely throughout so it's pretty flat.
47
If you don't, you're gonna have a big dome on the top and the edges will be burnt.
48
Okay, this looks beautiful.
49
Really loose, light colored mixture.
50
If it looks a little bit broken, don't worry.
51
It's all gonna come together once we add the flour.
52
As long as it's homogenous, you're in the right.
53
We're gonna mix also on lowest speed.
54
You do not wanna over mix cake batter.
55
That will get you in trouble.
56
Just sprinkle it in, let it mix a bit, and then add in a third of the buttermilk.
57
repeat we're going to mix this until it's almost combined i do not want to see it fully mixed in
58
because we're going to finish the cake batter off by hand
59
right now there's a lot of chunks of flour probably some butter hanging out here there
60
but we're going to use our spatula and bring this all together
61
if you over mix your cake batter it'll look perfect
62
when it comes out of the oven
63
but as soon as it cools down it'll contract it'll be kind of gummy
64
and tough and just not melt in in your mouth amazing.
65
You do not want to develop the gluten.
66
This is ready to go into our pans, so let's get those out.
67
You should have just about 600 grams of cake batter per pan, so you can use a scale or eyeball it.
68
Either way, I love using my scale.
69
I'm only mentioning it because I actually get a lot of questions on how many grams of cake batter per pan, so that's the answer.
70
Give your pans a quick tap just to get any big air bubbles out, and you can also tap the sides to help them level out
71
and then they go into the oven at 350
72
but i'm going to use cake strips
73
because i like my layers to be perfectly flat with no trimming because that's wasted cake
74
350 for about 30 minutes While my cake was cooling, I whipped up a batch of my simple vanilla buttercream.
75
Click up here for that recipe.
76
It is delicious and so easy.
77
Right, before you use any buttercream, just use your spatula to press any air bubbles out so it decorates up nice and smooth.
78
Transfer your frosting to a piping bag, and let's get to work.
79
I'm working directly on a cake plate.
80
Just add one dot of buttercream on the bottom.
81
Place that cake layer in the center.
82
and we're gonna cover this with a generous layer of buttercream frosting.
83
Give it a quick smooth just to even it out.
84
Pop that second layer on.
85
Sometimes you'll wanna do a crumb coat because cakes can be crummy, but you don't really need to, so I'll show you.
86
All you wanna do is cover the cake in one layer of buttercream, and then you can smooth it out.
87
It's gonna look perfect.
88
The key is really for the cake to be cool.
89
Use an offset spatula and just smooth the top of the cake out.
90
Smooth the side.
91
This cake actually looks fine to me, but I'm gonna finish it off with a really easy spiral pattern.
92
All you need is a rounded tip spatula or any implement and a cake turntable if you have one.
93
Otherwise, smooth it out or swoop it up.
94
Let's finish this off with a sprinkle of sprinkles to the sprinkle drawer.
95
Confetti sprinkles are one of my favorite things just a few
96
on the edge is all you need for a lot of
97
cheer this is Brian's mom's birthday cake it's her birthday today she deserves all the treats she's really wonderful
98
so I hope she likes it if you like this video check out my easy cake playlist.
99
Happy birthday, Grandma.
100
Should we take a bite?
101
Okay, let's take a bite.
102
How's it taste?
103
Oh, yeah.
Tải Ứng Dụng
Mọi thứ bạn cần để nói trôi chảy
Chấm điểm AIChấm từng câu nói
Luyện IPAThành thạo mọi âm
Từ vựngMở rộng vốn từ
Game Từ vựngHọc qua chơi
Cùng kênh
FOR YOU
Video gợi ý
B12
117 câu
How to bake a cake in English
TeensDaily ConversationHigh School Students
B12
94 câu
Best Fettuccine Alfredo You'll Ever Make (Easy)
TeensDaily ConversationHigh School Students
B13
230 câu
I Tested the LAZIEST TikTok DESSERT Recipes! 🥱
TeensDaily ConversationHigh School Students
B14
110 câu
MOONCAKE Recipe - Bánh Trung Thu (Bánh Nướng) | Helen's Recipes
TeensDaily ConversationHigh School Students
B13
35 câu
When life gives you lemons, you bake muffins
TeensDaily ConversationHigh School Students
B16
215 câu
everything you should eat + do in NYC ★ (my guide to the city)
American AccentTravel EnglishTeensDaily Conversation
B15
9 câu
How to Boil an Egg! 🥚 | Jamie Oliver
Travel EnglishTeensDaily Conversation
B11
17 câu
How to make a perfect sponge cake from scratch 🍰
TeensDaily ConversationHigh School Students
B12
60 câu
Turn 2 Eggs Into Fluffy Japanese Soufflé Pancakes!
Travel EnglishTeensDaily Conversation
B12
392 câu
KATSEYE Cook Buldak Ramen Carbonara Together | Now Serving | Vogue
TeensDaily ConversationHigh School Students
B17
104 câu
berry spring date night glam | get ready with me
American AccentTeensDaily ConversationHigh School Students
B15
113 câu
The Best Burger You'll Ever Make
Travel EnglishTeensDaily Conversation
Từ vựng và ghi chú luyện nói cho bài học này
Bài luyện nói trình độ B1 này dựa trên video “The Most AMAZING Vanilla Cake Recipe”. Những từ được nhắc lại nhiều nhất trong bài: cake, add, smooth, butter, mix. Video này có 103 câu và 1195 từ để luyện shadowing. Phần lời nói dài 6:56. Người nói nói với tốc độ tự nhiên, khoảng 172 từ mỗi phút, gần với hội thoại hằng ngày. Chỉ 80% số từ nằm trong 3.000 từ tiếng Anh thông dụng nhất, nên từ vựng khá khó.
Từ vựng quan trọng trong video
15 từ khó nhất trong video, kèm phiên âm và nghĩa:
| Từ | Phiên âm | Nghĩa |
|---|---|---|
| flour danh từ | /ˈflaʊ.ə/ | bột, phấn |
| gram danh từ | /ˈɡɹæm/ | gam |
| scrape động từ | /skɹeɪp/ | nạo, cạo |
| spatula danh từ | /ˈspætjʊlə/ | dao bay, que phết |
| vanilla danh từ | /vəˈnɪl.ə/ | vani, vanilla |
| oven danh từ | /ˈʌ.vn̩/ | lò, lò nướng |
| buttermilk danh từ | /ˈbʌtɚˌmɪlk/ | kho thực phẩm |
| bake động từ | /beɪk/ | nướng |
| mixture danh từ | /ˈmɪkst͡ʃɚ/ | hỗn hợp |
| whisk danh từ | /ˈwɪsk/ | cái đánh trứng |
| ingredient danh từ | /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/ | thành phần |
| batch danh từ | /bæt͡ʃ/ | mẻ |
| frost danh từ | /fɹɔst/ | sương giá |
| bubble danh từ | /ˈbʌbəl/ | bong bóng |
| bite động từ | /baɪt/ | cắn |
Cụm động từ bạn sẽ nghe
| Từ | Nghĩa |
|---|---|
| check out động từ | tính tiền, trả phòng |
Những câu đáng luyện lại
Các câu ngắn, trọn ý trong video mà bạn có thể dùng lại khi giao tiếp hằng ngày:
- Right, let's get that stand mixer.
- As long as it's homogenous, you're in the right.
- We're gonna mix also on lowest speed.
- I'm working directly on a cake plate.
- Should we take a bite?
Ngữ pháp trong video
Những cấu trúc người nói dùng nhiều nhất, kèm đúng cụm từ trong video:
| Cấu trúc | Trong video |
|---|---|
| Lời khuyên với “should” should + động từ — nói điều nên làm | should have · Should we take |
| Tương lai với “going to” be going to + động từ — dự định hoặc điều sắp xảy ra thấy rõ | Gonna give · gonna sift · gonna cream |
| Tương lai với “will” will + động từ — quyết định, lời hứa hoặc dự đoán | you'll ever need · will be · it'll yield |
| Thì hiện tại tiếp diễn am/is/are + -ing — việc đang diễn ra lúc nói hoặc quanh thời điểm này | I'm teaching · you're watching · we're using |
Phát âm cần chú ý
Người nói dùng 57 dạng rút gọn, ví dụ we're, gonna, don't. Hãy nói theo dạng ngắn đúng như bạn nghe.
- Âm “sh” và “zh”: preposition /ˌpɹɛpəˈzɪʃən/, dish /dɪʃ/
- Từ dài — đặt trọng âm cho đúng: homogenous /həˈmɑd͡ʒɪnəs/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, preposition /ˌpɹɛpəˈzɪʃən/, incorporate /ɪŋˈkɔɹ.pɚ.eɪt/
Những âm người Việt thường gặp khó:
- Cụm phụ âm cuối — đọc đủ từng âm, đừng nuốt âm cuối: buttermilk /ˈbʌtɚˌmɪlk/, sift /sɪft/, whisk /ˈwɪsk/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, frost /fɹɔst/
- Âm /tʃ/, /dʒ/ và /ʒ/ — tiếng Việt không có, đừng đọc thành “ch” hay “gi”: mixture /ˈmɪkst͡ʃɚ/, homogenous /həˈmɑd͡ʒɪnəs/, batch /bæt͡ʃ/, parchment /ˈpʰɑɹt͡ʃmənt/, chunk /t͡ʃʌŋk/
- Âm /æ/ — mở miệng rộng hơn âm “e”: batter /ˈbætə/, gram /ˈɡɹæm/, spatula /ˈspætjʊlə/, batch /bæt͡ʃ/, granulate /ˈɡɹæn.jul.eɪt/
Cách luyện với video này
- Nghe hết video một lần, chưa cần nói, và ghi lại những từ bạn chưa biết.
- Bắt đầu ở tốc độ 0,75×, nói đuổi từng câu, rồi quay lại tốc độ bình thường khi đã quen.
- Ghi âm giọng mình rồi so với bản gốc, chú ý các từ như flour, gram, scrape.
Phương Pháp Shadowing Là Gì?
Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.