ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: Why Parmesan Cheese Is So Expensive | Regional Eats | Food Insider
เลือกโหมดฝึก
แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ
84 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
A wheel of Parmesan cheese can cost over a thousand dollars.
2
The average wheel weighs 88 pounds, which means it costs over 11 dollars per pound.
3
That might not sound like a lot, but it's more than double the price of your average cheddar.
4
A wheel of Parmesan cheese takes at least one year to age, 131 gallons of milk to make,
5
and it can only be made in a small area in northern Italy.
6
Parmesan cheese is a big business for Italy.
7
An average of 3 .6 million wheels are produced each year,
8
and the industry is worth an eye -popping 2 .2 billion euros, that's about 2 .5 billion US dollars,
9
making this cheese one of Italy's biggest exports.
10
Every single cheese wheel is made in a restricted area in northern Italy, in the region of Emilia -Romagna.
11
It's Italian name, in fact, Parmigiano -Reggiano means from the cities of Parma and Reggio Emilia.
12
So how does this turn into this?
13
And what makes this so special?
14
We went to a dairy in Parma, Italy, to find out.
15
The very first producers of Parmesan cheese were monks, over a thousand years ago.
16
Then, like now, Parmesan wheels were made with only three ingredients.
17
Cow milk sold and rented.
18
There are only 329 dairies in the whole world that are certified to produce Parmesan cheese.
19
and they're all based in the same area where the monks used to make it.
20
In fact, It isn't even possible to make the exact same product outside of the production area.
21
And why is that?
22
Turns out it's all about treating good bacteria that only grow in this specific territory.
23
The whole logic in the production of the Parmigiano Reggiano is
24
to transfer these bacteria from the herb to the form of the herb, from the herb to the food,
25
from the food, from the food, from the food, through the food techniques of animal food, to the milk, Once they are in the latte, in the casificio, they try to grow their own,
26
to allow their presence in the form of the parmesan oregano.
27
If they are there, they ferment the components of the latte in the flavors and flavors, like the Parmesan.
28
Oh, It takes 131 gallons of milk to make one wheel of Parmesan cheese.
29
That's whole -low milk.
30
Dairies combine freshly milked whole milk with day -old skim milk to make the cheese.
31
The two milks are transferred in this copper vat along with fermented whey, a sort of sourdough, and then rennet,
32
an enzyme which gives the milk a yogurt -like texture.
33
The cheese master will then split the milk into curds using this tool called "spino".
34
The casaro must transform this consistency in a more gommy,
35
because we have to remove water since we have to cook a long -staged cheese.
36
In the process of cooking 5 minutes We move from 38 degrees Celsius to 55 degrees Celsius.
37
together we change in the cheese texture, cooking the milk, does another essential job.
38
Do you remember the three good bacteria?
39
Well, they're not alone.
40
Other bacteria, bad bacteria, might have joined the party.
41
Cooking the milk ensures that only the good bacteria can continue the journey, while the others are kicked out.
42
The curd travels all the way to the bottom of the vat where it's left to settle.
43
Thank you.
44
45 minutes later, here it is a compact mass of current weighing 220 pounds Bye.
45
This mass is the equivalent of two cheese wheels.
46
and is split carefully by workers with linen clothes.
47
Each of is then transferred into modes.
48
Every two hours this telo is changed.
49
The operation is to remove the weight from this mass, change the telo, and turn the shape.
50
This every two hours until the evening, at 20 :00.
51
At 8pm the cheese is covered with this stencil, which will engrave the logo of Parmigiano -Reggiano.
52
These dots are the mark of origin used to tell customers that this is the real thing,
53
made in the same restricted area where monks used to live in the Middle Ages.
54
Each wheel is also given an ID.
55
It's this plaque made from milk protein which contains information about where it was produced and when.
56
The stencil is removed four days later and the wheels are prased into brines.
57
where they stay completely plunged for about 19 days.
58
This process helps to form the cheese rind which acts as a barrier for the Jews.
59
And this is when the maturation process begins.
60
Wheels remain relatively untouched for one year.
61
After that, a master grader will respect them. and Brandon.
62
The average maturation is 2 years,
63
but some wheels are aged as long as 10 years to achieve a stronger, nuttier taste you you a longer maturation period,
64
makes the price go higher.
65
That's why a stravecchio, very old parmesan, that has matured for three years, will be sold on the market for an average of 13 euros.
66
That's about 15 US dollars per pound.
67
This high price means that there is now a black market of counterfeit Parmesan products.
68
Italy has been struggling with fake products for years.
69
In fact, the problem is so big that the fakes have become an industry of their own.
70
that is estimated to be worth 100 billion euros, that's about 113 billion US dollars,
71
with Parmigiano -Reggiano, being one of the biggest brands fighting copycats.
72
While the cheese is protected in the European Union under the Protected Designation of Origin Scheme,
73
it is still struggling to get the recognition it deserves in the rest of the world.
74
outside the European Union and outside those countries that do not part of bilateral agreements,
75
where it is recognized by the European Union, the problem is really very big, very serious.
76
In fact, beyond We can't even protect the term "parmigiano -reggiano" through an operation of the market.
77
In many countries, in many countries, the term "parmigiano -reggiano" is a trademark, but it is possible to use In many countries the term is Parmesan,
78
so that it makes the final consumer to buy a real parmesan with a parmesan.
79
The problem is really big and we are working at a government level.
80
So, how do you recognize a real Parmesan cheese?
81
Do you remember this dot stencil?
82
That's a solid indication that the cheese is legit.
83
If that's not visible, the packaging should contain Parmigiano Reggiano's official logo, and the EU's protected designation of origin.
84
you
ดาวน์โหลดแอป
ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง
AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค
ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง
คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ
เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป
📺 ช่องเดียวกัน
✨ วิดีโอแนะนำ
B26
92 ประโยค
Why Stockfish Is So Expensive | So Expensive Food | Business Insider
Business EnglishUniversity StudentsWorking Adults
B14
240 ประโยค
I Trained A Rat To Cook Ratatouille
American AccentBusiness EnglishDaily ConversationUniversity Students
B15
361 ประโยค
2683 - Let’s Clean Out the Pantry! Ways To Describe Old, Rotting Food
American AccentBusiness EnglishDaily ConversationUniversity Students
B23
51 ประโยค
Great Moments in Unintended Consequences: Yosemite Permits, Italy Superbonus, Salary Caps (Vol. 22)
Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
B22
90 ประโยค
Why Steinway Grand Pianos Are So Expensive | So Expensive
Business EnglishUniversity StudentsWorking Adults
B23
36 ประโยค
What If The World Went Vegetarian?
Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
B24
44 ประโยค
How Jeni's Splendid Ice Cream Is Taking Over One Scoop At A Time
Business EnglishUniversity StudentsWorking Adults
B22
291 ประโยค
HUGE Elephant Garlic!
Business EnglishUniversity StudentsWorking Adults
B23
99 ประโยค
The Real Reason Grocery Stores Put Essentials in the Back
Business EnglishUniversity StudentsWorking Adults
B13
122 ประโยค
The Federal Reserve Facts You Didn’t Know – Explained Like You’re Five
Business EnglishDaily ConversationHigh School Students
B21
222 ประโยค
6 TRUCCHI per parlare come un ITALIANO
Daily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้
บทเรียนฝึกพูดระดับ B1 นี้ใช้วิดีโอ “Why Parmesan Cheese Is So Expensive” เป็นสื่อ คำที่ถูกพูดซ้ำบ่อยที่สุด: cheese, parmesan, milk, wheel, parmigiano วิดีโอนี้มี 84 ประโยค และ 1059 คำ สำหรับฝึกพูดตาม ช่วงที่มีเสียงพูดยาว 9:46 ผู้พูดพูดช้า ประมาณ 108 คำต่อนาที จึงมีเวลาเลียนแบบทุกเสียง 82% ของคำอยู่ใน 3,000 คำที่ใช้บ่อยที่สุดในภาษาอังกฤษ ส่วนที่เหลือควรดูไว้ก่อนเริ่มฝึก
คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้
คำที่ยากที่สุด 15 คำในวิดีโอ พร้อมคำอ่านและความหมาย:
| คำศัพท์ | คำอ่าน | ความหมาย |
|---|---|---|
| bacterium คำนาม | /bækˈtɪəɹ.ɪəm/ | แบคทีเรีย, บัคเตรี |
| herb คำนาม | /hɜːb/ | สมุนไพร |
| monk คำนาม | /mʌŋk/ | พระ, นักพรต |
| euro คำนาม | /ˈjʊɹoʊ/ | ยูโร |
| dairy คำนาม | /ˈdɛə.ɹi/ | ผลิตภัณฑ์นม |
| ferment คำกริยา | /fɚˈmɛnt/ | หมัก |
| latte คำนาม | /ˈlɑ.teɪ/ | ลาเต้ |
| gallon คำนาม | /ˈɡælən/ | แกลลอน |
| weigh คำกริยา | /weɪ/ | ชั่ง |
| flavor คำนาม | /ˈfleɪvə/ | รสชาติ, รส |
| logo คำนาม | /ˈloʊ.ɡoʊ/ | โลโก้ |
| counterfeit คำคุณศัพท์ | /ˈkaʊn.tɚˌfɪt/ | ปลอม, เก๊ |
| oregano คำนาม | /əˈɹɛɡənoʊ/ | ออริกาโน |
| yogurt คำนาม | /ˈjɒɡ.ət/ | โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว |
| enzyme คำนาม | /ˈɛn.zaɪm/ | เอนไซม์ |
ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้
โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:
| โครงสร้าง | ในวิดีโอ |
|---|---|
| “used to” used to + กริยา — นิสัยหรือสภาพในอดีตที่ตอนนี้ไม่เป็นแล้ว | used to tell · used to live |
| Passive voice be + กริยาช่อง 3 — เน้นสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่ผู้กระทำ | be made · are produced · is made |
| Present perfect have/has + กริยาช่อง 3 — เหตุการณ์ในอดีตที่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบัน | has matured · have become |
| Relative clauses who / which + อนุประโยค — ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคนหรือสิ่งของ | pounds, which means · stencil, which will |
การออกเสียงที่ควรระวัง
ผู้พูดใช้รูปย่อและรูปลดเสียง 4 ครั้ง เช่น they're, can't, isn't ให้พูดแบบสั้นตามที่ได้ยิน
- เสียง “sh” และ “zh”: designation /dɛzɪɡˈneɪʃən/, freshly /ˈfɹɛʃli/, indication /ɪndɪˈkeɪʃən/
- คำยาว — ลงเสียงหนักให้ถูกพยางค์: designation /dɛzɪɡˈneɪʃən/, oregano /əˈɹɛɡənoʊ/, bilateral /baɪˈlætəɹəl/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, consistency /kənˈsɪs.tən.si/
เสียงที่คนไทยมักออกเสียงยาก:
- เสียงท้ายคำ — ออกเสียงให้ครบ ไม่เปลี่ยนเป็นตัวสะกดแบบไทย: stencil /ˈstɛnsəl/, engrave /ɪnˈɡɹeɪv/, plunge /plʌnd͡ʒ/, bilateral /baɪˈlætəɹəl/, cloth /klɒθ/
- /v/ — ไม่ใช่ /w/ ให้ฟันบนแตะริมฝีปากล่าง: flavor /ˈfleɪvə/, engrave /ɪnˈɡɹeɪv/
- /z/ — เสียงก้อง ไม่ใช่ /s/: parmesan /ˈpɑːmɪˌzæn/, designation /dɛzɪɡˈneɪʃən/, enzyme /ˈɛn.zaɪm/
วิธีฝึกกับวิดีโอนี้
- ฟังวิดีโอให้จบหนึ่งรอบโดยยังไม่ต้องพูด แล้วจดคำที่ยังไม่รู้จัก
- พูดตามทีละประโยคด้วยความเร็วปกติ ทำซ้ำแต่ละประโยคจนจังหวะของคุณตรงกับผู้พูด
- อัดเสียงตัวเองแล้วเทียบกับต้นฉบับ โดยสังเกตคำอย่าง bacterium, herb, monk เป็นพิเศษ
เทคนิค Shadowing คืออะไร?
Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ