تدريب Shadowing: How To Make A Prawn Bisque | Grande Cuisine Academy - تعلم التحدث بالإنجليزية مع YouTube
C1
A prawn bisque is a miscellaneous kind of soup.
69 جمل
إذا كانت الجمل قصيرة أو طويلة جدًا، انقر على Edit لتعديلها.
1
A prawn bisque is a miscellaneous kind of soup.
2
It's a soup that incorporates the whole of the animal,
3
the whole of the prawn.
4
So therefore when we come to thickening the soup,
5
it's actually the shells of the animal that thicken the soup at the end.
6
So we have no further left to do.
7
Here I have some butter and some rapeseed oil.
8
Now the reason I've got the two together is because I know
9
that the butter will burn easily at high temperatures whereas the rapeseed oil will help the butter flavor the dish
10
but also keep that temperature nice and even,
11
not allowing the butter to burn as such.
12
As I said in my introduction,
13
we are going to use the whole of the prawn.
14
So here I have have 300 grams of prawns,
15
whole prawns, shell on, and into the hot oil I'm going to add my prawns.
16
I'm just going to gently roll them around
17
and you'll notice they will start to change colour as soon as they start to heat through in the oil.
18
I want these prawns to to be lightly roasted,
19
lightly fried before I add the following ingredients.
20
Just allow that a little bit of time to cook out, to cook through.
21
You can see that they're changing colour.
22
I can smell that they're cooking.
23
I can smell that the flavour is already coming out of these prawns with the butter included.
24
Into my pan with the butter
25
and the prawns I'm just going to add a little bit of colour and a little bit of flavour.
26
So I'm going to incorporate some tomato paste.
27
This will give the finished dish a little bit of tomato flavour but also
28
a nice pink colour in once I've added my cream at the end.
29
Just allow that tomato paste to cook out a few minutes,
30
allowing that natural oil to leach out of the tomato paste.
31
As you can see there is a little bit more oil
32
now in the pan due to the oil content of our tomatoes.
33
I'm going to add a little bit of fire,
34
a little touch of paprika to add to that flavour.
35
A touch of sherry just to loosen up the bottom of the pan,
36
bring any of that residue off the the bottom,
37
adding colour to the dish,
38
adding colour to the soup.
39
Once that settle down a little bit,
40
I can shake in some flour.
41
Gently stir that in.
42
Once it's all been incorporated,
43
I can then add in my fish stock.
44
So again this soup and the corners have got a good litre of our fresh fish stock we made earlier.
45
I'm just going to bring that back up to the boil,
46
allow it to simmer for 10 minutes before we blend the soup and finish the soup.
47
Our prawn biscuits have been simmering for 20 minutes.
48
The prawns are nicely cooked,
49
the soup itself has formed nicely.
50
We're now ready to blend.
51
As I said at the beginning,
52
the soup itself is thickened by the whole of the prawn.
53
So into our blender I'm adding the shells,
54
heads, everything in so that the soup will thicken itself up.
55
Holding the blade, I'm going to pour our consomme into a chinois.
56
We're using the back of a ladle.
57
I will pass it through,
58
pass through all our soup leaving behind the stuff that we don't want.
59
Before I serve the soup there's just a few more checks I want to make.
60
Obviously we need to make sure it's seasoned correctly.
61
Doesn't need a lot but does need a little bit of salt.
62
A couple twists of pepper.
63
Serve that in.
64
Soup now ready to go.
65
Just going to ladle it gently into our bowl.
66
Before I serve it up,
67
I'm just going to do a gentle swirl of cream
68
and just a few snips of chive across the top just for the little bit of extra colour.
69
you
تنزيل التطبيق
تقييم بالذكاء الاصطناعي لكل جملة تنطقها
TRENDING
الأكثر شعبية
السياق والخلفية
في فيديو "كيف تصنع حساء الجمبري" الذي تم تقديمه في أكاديمية غراند كوزين، يقوم الطاهي بشرح كيفية إعداد حساء غني باستخدام الجمبري بالكامل. يركز المتحدث على أهمية استخدام كل أجزاء الجمبري، بما في ذلك القشور، لخلق طعم مميز وملمس كريمي في الحساء. يكون الطهي عملية تفاعلية حيث يتفاعل الطاهي مع المكونات بطريقة تعكس خبراته ومعرفته في الطبخ.
أفضل 5 عبارات للتواصل اليومي
- تغيير اللون: "ستلاحظ أنهم سيبدأون في تغيير اللون" - تشير هذه العبارة إلى كيفية معرفة أن الجمبري بدأت في الطهي.
- إضافة النكهة: "أريد أن تكون هذه الجمبري مشوية قليلاً" - تعبر هذه العبارة عن الرغبة في إضافة نكهة ودسامة.
- إدخال المكونات: "سأضيف القليل من معجون الطماطم" - توضح هذه الجملة كيفية تطوير الوصفة بإضافة مكونات جديدة.
- الطهي: "دع ذلك يطهى لبضع دقائق" - عبارة تشجع المتعلمون على التحلي بالصبر أثناء الطهي.
- التحضير للطحن: "نحن الآن جاهزون للخلط" - تعبر هذه الجملة عن الانتقال للخطوة التالية في عملية التحضير.
دليل خطوة بخطوة للتظليل
إذا كنت ترغب في تحسين النطق باللغة الإنجليزية من خلال هذا الفيديو، يمكنك اتباع طريقة التظليل في الإنجليزية. إليك كيفية القيام بذلك:
- استمع بعناية: شاهد الفيديو عدة مرات وحاول التركيز على النطق والعبارات المستخدمة.
- قم بكتابة الملاحظات: استخدم العبارات الخمس المذكورة سابقًا لتدوين ملاحظات حول كيفية استخدامها في محادثاتك اليومية.
- التكرار الصوتي: بعد سماع جمل معينة، حاول تكرارها بصوت عالي مع الانتباه إلى النبرة والإيقاع.
- تطبيق ما تعلمته: استخدم العبارات الجديدة في محادثاتك اليومية لتعزيز ذاكرتك.
- ممارسة المحادثة الإنجليزية: انضم إلى مجموعات محادثة أو استخدم تقنيات التعلم عبر يوتيوب لتحسين قدراتك بشكل تفاعلي.
يمكنك استخدام المصادر المتاحة على الإنترنت مثل shadowing site لتحسين تقنياتك أيضاً. ستساعدك هذه الخطوات في تعزيز مهاراتك في اللغة الإنجليزية وتطوير طريقتك في التحدث بشكل فعال.
ما هي تقنية التظليل الصوتي؟
التظليل الصوتي (Shadowing) تقنية تعلم لغة مدعومة علمياً، طُورت أصلاً لتدريب المترجمين الفوريين المحترفين. الطريقة بسيطة لكنها قوية: تستمع لصوت إنجليزي أصلي وتكرره فوراً بصوت عالٍ — كظل يتبع المتحدث بتأخير 1-2 ثانية. تُظهر الأبحاث تحسناً كبيراً في دقة النطق والتنغيم والإيقاع وربط الأصوات والاستماع والطلاقة.
☕ اشترِ لنا قهوة
يظل ShadowingEnglish مجانيًا بنسبة 100% بفضل دعمكم. تكاليف الخوادم والذكاء الاصطناعي مرتفعة — قهوتكم تبقينا مستمرين! 🙏