Shadowing-Übung: How To Make A Prawn Bisque | Grande Cuisine Academy - Englisch Sprechen Lernen mit YouTube

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A prawn bisque is a miscellaneous kind of soup.
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A prawn bisque is a miscellaneous kind of soup.
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It's a soup that incorporates the whole of the animal,
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the whole of the prawn.
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So therefore when we come to thickening the soup,
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it's actually the shells of the animal that thicken the soup at the end.
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So we have no further left to do.
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Here I have some butter and some rapeseed oil.
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Now the reason I've got the two together is because I know
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that the butter will burn easily at high temperatures whereas the rapeseed oil will help the butter flavor the dish
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but also keep that temperature nice and even,
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not allowing the butter to burn as such.
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As I said in my introduction,
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we are going to use the whole of the prawn.
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So here I have have 300 grams of prawns,
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whole prawns, shell on, and into the hot oil I'm going to add my prawns.
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I'm just going to gently roll them around
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and you'll notice they will start to change colour as soon as they start to heat through in the oil.
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I want these prawns to to be lightly roasted,
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lightly fried before I add the following ingredients.
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Just allow that a little bit of time to cook out, to cook through.
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You can see that they're changing colour.
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I can smell that they're cooking.
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I can smell that the flavour is already coming out of these prawns with the butter included.
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Into my pan with the butter
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and the prawns I'm just going to add a little bit of colour and a little bit of flavour.
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So I'm going to incorporate some tomato paste.
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This will give the finished dish a little bit of tomato flavour but also
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a nice pink colour in once I've added my cream at the end.
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Just allow that tomato paste to cook out a few minutes,
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allowing that natural oil to leach out of the tomato paste.
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As you can see there is a little bit more oil
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now in the pan due to the oil content of our tomatoes.
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I'm going to add a little bit of fire,
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a little touch of paprika to add to that flavour.
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A touch of sherry just to loosen up the bottom of the pan,
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bring any of that residue off the the bottom,
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adding colour to the dish,
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adding colour to the soup.
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Once that settle down a little bit,
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I can shake in some flour.
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Gently stir that in.
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Once it's all been incorporated,
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I can then add in my fish stock.
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So again this soup and the corners have got a good litre of our fresh fish stock we made earlier.
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I'm just going to bring that back up to the boil,
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allow it to simmer for 10 minutes before we blend the soup and finish the soup.
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Our prawn biscuits have been simmering for 20 minutes.
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The prawns are nicely cooked,
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the soup itself has formed nicely.
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We're now ready to blend.
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As I said at the beginning,
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the soup itself is thickened by the whole of the prawn.
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So into our blender I'm adding the shells,
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heads, everything in so that the soup will thicken itself up.
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Holding the blade, I'm going to pour our consomme into a chinois.
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We're using the back of a ladle.
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I will pass it through,
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pass through all our soup leaving behind the stuff that we don't want.
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Before I serve the soup there's just a few more checks I want to make.
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Obviously we need to make sure it's seasoned correctly.
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Doesn't need a lot but does need a little bit of salt.
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A couple twists of pepper.
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Serve that in.
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Soup now ready to go.
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Just going to ladle it gently into our bowl.
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Before I serve it up,
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I'm just going to do a gentle swirl of cream
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and just a few snips of chive across the top just for the little bit of extra colour.
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you

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Über diese Lektion

In dieser Lektion lernen Sie, wie man eine köstliche Prawn Bisque zubereitet. Sie werden die verschiedenen Schritte zur Herstellung dieser Suppe kennenlernen und die Bedeutung der Zutaten, einschließlich der Verwendung von ganzen Garnelen und deren Schalen zum Andicken der Suppe. Durch das Zuhören und Nachsprechen des Rezepts können Sie Ihre Englische Aussprache verbessern und sich mit kulinarischem Vokabular vertraut machen. Diese Lektion eignet sich hervorragend zum Englisch lernen mit YouTube, da Sie das authentische Sprechen eines Kochs erleben können.

Wichtiges Vokabular & Phrasen

  • Prawn bisque - Garnelensuppe
  • Shells - Schalen
  • Butter - Butter
  • Rapeseed oil - Rapsöl
  • Tomato paste - Tomatenmark
  • Fish stock - Fischbrühe
  • Simmer - köcheln lassen
  • Blend - pürieren

Übungstipps

Um das Beste aus dieser Lektion herauszuholen, empfehlen wir Ihnen, die Technik des shadow speech zu nutzen. Hören Sie sich das Video an und versuchen Sie, die Sätze sofort nachzusprechen, während sie vom Koch präsentiert werden. Achten Sie besonders auf den Tonfall und das Tempo der Sprache, da dies Ihnen hilft, die Englisch Shadowing Praxis zu vertiefen. Da der Koch in diesem Video ein ruhiges, aber klares Tempo hat, ist es ideal für Anfänger, die ihre Englische Aussprache verbessern möchten. Nutzen Sie die Möglichkeit, die schweren Wörter mehrmals zu wiederholen, um Vertrauen in Ihre Aussprache und Ihren Wortschatz zu gewinnen.

Zusätzlich können Sie die Abschnitte des Videos anhalten, um schwierige Stellen mehrmals zu üben. Experimentieren Sie auch mit der Lautstärke und Intonation, um die Nuancen der Sprache besser zu erfassen. So können Sie gezielt an Ihrer Aussprache und Ihrem Hörverständnis arbeiten, während Sie gleichzeitig Spaß beim Kochen haben.

Was ist die Shadowing-Technik?

Shadowing ist eine wissenschaftlich fundierte Sprachlerntechnik, die ursprünglich für die professionelle Dolmetscherausbildung entwickelt und durch den Polyglotten Dr. Alexander Arguelles populär gemacht wurde. Die Methode ist einfach aber wirkungsvoll: Du hörst englisches Audio von Muttersprachlern und wiederholst es sofort laut — wie ein Schatten, der dem Sprecher mit nur 1–2 Sekunden Verzögerung folgt. Anders als passives Hören oder Grammatikübungen zwingt Shadowing dein Gehirn und deine Mundmuskulatur, gleichzeitig echte Sprachmuster zu verarbeiten und zu reproduzieren. Studien zeigen, dass es Aussprachegenauigkeit, Intonation, Rhythmus, verbundene Sprache, Hörverständnis und Sprechflüssigkeit signifikant verbessert — was es zu einer der effektivsten Methoden für die IELTS Speaking-Vorbereitung und reale englische Kommunikation macht.

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