ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: 20 Minute Recipes With Gordon Ramsay
เลือกโหมดฝึก
แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ
284 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
Keeping it simple in the kitchen doesn't mean you can't have amazing food that not only looks incredible,
2
but tastes fantastic too.
3
My first recipe is so easy,
4
it removes the stress from cooking,
5
and it's a pleasure to make.
6
Chili beef lettuce wraps.
7
Cooking should never be a chore.
8
The more you cook, the more confident you become.
9
That way, you actually start to enjoy it.
10
And that's the key to good cooking.
11
Have a bit of fun along the way.
12
This is minced beef and minced pork.
13
The pork needs to sit in there,
14
otherwise the beef's going to dry out.
15
It's really important to season the mince before you cook it.
16
Pan, nice and hot.
17
Touch of all of all.
18
Mince in.
19
Break it up like that really helps to sort of separate it
20
so you can fry it off with a lot of colour.
21
With your spoon, just goes through.
22
and start breaking that up.
23
The most important thing to remember is mince is made up of cheap cuts,
24
brisket, belly, short rib, so it needs help.
25
And frying off the mince for colour is so important.
26
If this pan wasn't hot,
27
your mince is going to boil.
28
There's a horrible grey colour on there,
29
and there's no flavour on your mince.
30
Taste a little bit.
31
Mmm.
32
Tastes delicious.
33
It's seasoned beautifully.
34
See how crispy it's going.
35
Take it much further than you've ever taken mince before.
36
Nice and crispy.
37
Smells incredible.
38
And draining it is crucial.
39
It keeps the mince nice and crispy,
40
and you get rid of that excess fat.
41
That's lovely.
42
Now, just wipe out the pan, then wash it.
43
Low gas.
44
Now we're gonna add texture to the mince.
45
Finely chopped chilli.
46
ginger, garlic, and spring onions.
47
Spring onions give the sort of mince a really nice freshness because it just gives that crunch.
48
Nice and thinly.
49
Now, I'm gonna fry off the chilies,
50
the ginger, and the garlic first.
51
Sesame seed oil.
52
Teaspoon only.
53
In.
54
Garlic, chili, ginger, in.
55
Fry that off nicely.
56
The sesame seed oil just lifts up the whole flavor.
57
Touch of brown sugar.
58
That starts to really caramelise the chilli,
59
the garlic and the ginger.
60
Mince in.
61
Now, my fish sauce.
62
That gives it the saltiness.
63
You can see now why it's so important to get that mince really crispy,
64
because nothing's going soggy.
65
It's staying really crispy.
66
Fresh lime.
67
That makes the mince fragrant.
68
And then lime juice.
69
Roll it.
70
Squeeze that in there.
71
Incredible.
72
I've got the salty, I've got the heat,
73
I've got the sweetness, now I've got the acidicness as well.
74
And then finally, my spring onion's in.
75
Right at the last minute,
76
so I've got crunch in there as well.
77
Smells amazing.
78
Literally cooked and minced now with sort of 30 seconds to go.
79
Gas off and take it out.
80
It looks incredible.
81
Smells so vital.
82
To go with the chilli beef,
83
I'm making a simple sweet and spicy dipping sauce,
84
so everyone can dress the crispy mint to their own taste.
85
Dipping sauce.
86
A teaspoon of the brown sugar.
87
Soy sauce.
88
Gives it that nice sort of dark, rich colour.
89
Sesame seed oil.
90
A tablespoon.
91
And just top that up with a tablespoon of olive oil.
92
That stops the sesame seed oil becoming too rich.
93
A teaspoon of fish sauce and then a touch of chilli.
94
We'll leave the seeds in again.
95
I want the heat in that sauce.
96
So impressive.
97
An amazing show-off centrepiece.
98
Lime juice in the coriander.
99
Chop it through once.
100
Give that little mix-up.
101
Just check the seasoning.
102
Mmm, that's lovely.
103
That's enriched.
104
Now the lettuce.
105
I'm going to use baby gem because it's really nice and durable and sort of quite strong.
106
So you just sort of sit these nice trimmed lettuce leaves around.
107
Now the exciting part to serve.
108
Take your lettuce up, spoon in your mince,
109
and then a little touch of dressing.
110
Just a little drizzle.
111
Nice.
112
Nice.
113
And that's the secret of having good,
114
easy, relaxed food, is that you just help yourself.
115
Food that looks and tastes a million bucks doesn't have to be complex.
116
This dish is as fun to cook as it is to eat.
117
First, get prepped.
118
Chopped garlic, ginger and chilli,
119
keeping the seeds for extra kick.
120
Slice spring onions, chop spring greens and trim a head of broccoli.
121
Then whisk two eggs.
122
Prep done, stir fry on.
123
Add a good glug of oil to a hot pan.
124
Garlic, ginger, chilli.
125
Next, the spring greens and broccoli.
126
Add water to steam.
127
Then cook rice.
128
This dish is perfect for using leftover rice.
129
Make a well.
130
Add the eggs.
131
Spring onions and a dash of fish sauce.
132
Scramble, then mix.
133
Season.
134
Top with lime and spring onions.
135
My fragrant fried rice, made simple with advanced prep,
136
and ready in five minutes.
137
This fantastic fast and simple pasta dish,
138
made with everyday ingredients, just goes to prove you can eat good food whenever you want.
139
Really important to put the water on first so you can just have it gently simmering away,
140
ready for the pasta.
141
While the water comes to the boil,
142
start the sauce by slicing mushrooms.
143
First off, fingers.
144
One in front, two behind.
145
Up and down.
146
Then add olive oil to a hot frying pan.
147
I want that nice color on the mushrooms.
148
Off the heat, lift it in 10 seconds.
149
And when you toss something,
150
really important, you get all the ingredients at the end of the pan.
151
Push down and pull back.
152
That noise, that...
153
That's all the water coming out of the mushrooms.
154
Next, finely chop a fat clove of garlic.
155
Then prepare your leeks.
156
Just take your knife and go down through the centre,
157
turn it over, and again into quarters.
158
So you've got all that opening up.
159
And then just rinse the top of that to get rid of any potential dirt or sand.
160
It just breaks up into nice little quarters.
161
Add all that leek into those mushrooms.
162
Beautiful.
163
And now the secret is to get rid of the water inside the leek.
164
As it cooks down, all the water's gone,
165
and you just let it out a really nice and intense flavour.
166
The garlic's gone nice and crispy.
167
Now, we're going to add a touch of chicken stock in there.
168
Mmm.
169
Beautiful.
170
Lasagna sheets.
171
Just going to drop the sheets into the water.
172
Lasagna sheets are an unusual choice for a dish like this,
173
but they work brilliantly, although any type of pasta you've got in the cupboard will do.
174
And just twist that pan.
175
That stops any pasta actually sticking to the bottom of the pan.
176
Chicken stock will reduce down by half,
177
and it's almost deglased the bottom of the pan,
178
and basically washed all that wonderful flavour off.
179
Turn the gas down and add a couple of tablespoons of cream.
180
This just enriches the dish.
181
Bring it back up to the boil and let it simmer for three to four minutes.
182
Now, the secret with the pasta is just taking it out a little early,
183
so you've got that nice texture.
184
Hold up the sheet and just nip it.
185
You can feel your fingers in the centre.
186
It's ready.
187
Turn the sauce down and lay these beautiful sheets of lasagna into that sauce.
188
Just going to turn the gas off now and let the pasta sit in there and absorb that amazing sauce.
189
Finish with chopped fresh tarragon.
190
It's a delicious herb that goes brilliantly well with mushrooms and leeks.
191
Just let that sit, almost sort of infused.
192
To serve, I'm making a quick bruschetta by toasting fresh ciapatta bread.
193
Two nice slices, drizzle that in olive oil.
194
Little bit of garlic.
195
Just rub the bread.
196
The crust as well.
197
The crust is what really takes that garlic.
198
Now, pan for the bread.
199
Little touch of olive oil.
200
As it starts to smoke, bread in.
201
But look at the pasta now.
202
It's been stained by that amazing sauce.
203
To serve, I want a nice spoon of my mushrooms, leeks and cream.
204
Then I'll take my pasta,
205
just twist it, and let it sit on top.
206
That tarragon has just lifted everything.
207
Bread on.
208
And that's the beauty about something so simple.
209
They can be done in 20 minutes with everyday ingredients.
210
A stunning pasta dish.
211
Adding easy and versatile dishes like this to your repertoire is what cooking at home is all about.
212
So you can always make great tasting food at the drop of a hat.
213
It's brilliant to have a number of great recipes up your sleeve to rely on.
214
And let's be honest, we've all got a tin of sweet corn somewhere,
215
so I'm going to show you how to make the most amazing fritter.
216
First off, the mixture.
217
Take your flour, sieve.
218
Really important to sieve the flour.
219
That stops the mixture from having any lumps in there.
220
Just before you get to the end,
221
I want to put half a teaspoon of baking powder.
222
The baking powder gives the mixture some lift in and just sieve that through.
223
a bunch of salt and pepper.
224
Next, an egg.
225
About four tablespoons of milk.
226
Give that a little whisk.
227
Now, just put a little drizzle of olive oil in there.
228
That helps to relax the mixture.
229
Whisk that in.
230
Make sure we've got rid of all those lumps.
231
So, look, I want a nice,
232
smooth, almost like a cake mixture.
233
OK.
234
Next, take the seeds out of a chilli to lower the heat.
235
Roll the chilli, just to give it a really good shake.
236
Tap them out, slice in half,
237
into quarter, and each quarter in half, and chop through.
238
It's a really nice, quick way of slicing a chilli.
239
Into the mixture.
240
Spring onion.
241
Take off that outside layer of the spring onion, Top and tail.
242
Slice at an angle.
243
So I've got a bit of texture running through the mixture.
244
Want that nice crunch in.
245
Coriander.
246
Just slice through.
247
Nice and gently.
248
Get that in there.
249
Next to the sweet corn.
250
Now, drain it from the tin.
251
And just pat it dry so it doesn't make the mixture too wet.
252
Give that a nice mix.
253
You can see now I've got two-thirds ingredients and one-third of the mixture to bind together.
254
That's the secret of a good fritter, so you're.. you're biting into excitement,
255
not sort of dough.
256
Pan on.
257
Olive all in.
258
Nice and hot.
259
Get a nice big dessert spoon.
260
There's one nice portion.
261
In.
262
Space the fritters evenly around the pan in a clockwise direction,
263
so you always know which one to turn first.
264
Just with the back of your spoon,
265
sort of spread them out a little bit.
266
Okay.
267
Palette knife.
268
Just check.
269
You're happy with the colour and turn over.
270
Beautiful.
271
Now for the chilli yoghurt dressing.
272
Deseed and finely chop a red chilli and add to a pot of natural yoghurt.
273
And then some fresh lime.
274
Finish with chopped coriander.
275
Cuyander in.
276
Give that a nice mix up.
277
That chilli just lifts it.
278
The lime gives it that nice tanginess.
279
The fritters, they smell amazing.
280
And with the sauce, it tastes fantastic.
281
That is such a delicious recipe,
282
using a tin of sweetcore from your cupboard.
283
Amazing.
284
망одい
ดาวน์โหลดแอป
ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง
AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค
ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง
คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ
เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป
ช่องเดียวกัน
B19
How To Cook The Perfect Pasta | Gordon Ramsay
Daily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
B23
Gordon Ramsay Makes Cubano Sandwiches in Havana
Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
B2Tom Holland and Gordon Ramsay Bond Over A Spicy Fried Chicken Sandwich
Business EnglishDaily ConversationUniversity Students
B23
Gordon Ramsay Learns How To Prepare Vietnamese Soup | Gordon's Great Escape
Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
B2133
Quick & Easy Recipes With Gordon Ramsay
Travel EnglishDaily Conversation
FOR YOU
วิดีโอแนะนำ
B2375 ประโยค
How To Cook 4 Recipes From Jamie Cooks The Mediterranean | Jamie Oliver
Daily ConversationWorking Adults
B21
1212 ประโยค
Hell's Kitchen Season 19 - Ep. 1 | Welcome to Vegas | Full Episode
Daily ConversationWorking Adults
B23
42 ประโยค
Gordon Ramsay's Avocado Toast
Daily ConversationWorking Adults
B21
118 ประโยค
How to Make a Pepper Sauce - The Secrets of Sauces
Daily ConversationWorking Adults
B21
280 ประโยค
British College Students Try Korean Frozen Food!
Daily ConversationWorking Adults
B21
77 ประโยค
Science hacks for crispy snacks
Daily ConversationWorking Adults
B23
175 ประโยค
How To Make Real Tonkotsu Ramen
Daily ConversationWorking Adults
B21
109 ประโยค
VEGAN SCHOOL LUNCH IDEAS » healthy + easy (bento box)
Daily ConversationWorking Adults
B11
237 ประโยค
Master Cooking In Under 20 Minutes
Daily ConversationWorking Adults
A2241
24 ประโยค
A Day in My Life 23: Cooking Rice
American AccentDaily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
B21
397 ประโยค
I Review A Restaurant In Someone's House! 10 ⭐⭐⭐!
Daily ConversationWorking Adults
B21
180 ประโยค
Uncle Roger RECREATE JAMIE OLIVER EGG FRIED RICE
Daily ConversationWorking Adults
บริบท & พื้นหลัง
วิดีโอนี้นำเสนอวิธีการทำอาหารอย่างง่าย ๆ โดยมีการสอนจากเชฟมืออาชีพที่ช่วยให้การทำอาหารกลายเป็นกิจกรรมที่สนุกสนาน ไม่เพียงแค่การทำอาหารไม่ควรเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ยังสามารถสร้างความมั่นใจให้กับผู้เรียนทุกคนได้ด้วย การทำอาหารเป็นเสมือนการฝึกพูดภาษาอังกฤษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้ยินและเลียนแบบเสียงที่ถูกต้องจากผู้พูดที่มีความเชี่ยวชาญ, เชื่อมกับการฝึก «ชาโดว์อิ้งภาษาอังกฤษ» ซึ่งถือว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการพัฒนาทักษะการพูด.
5 วลีที่สำคัญสำหรับการสื่อสารประจำวัน
- การทำอาหารไม่ควรเป็นเรื่องลำบาก
- การทำอาหารมากขึ้นจะช่วยเพิ่มความมั่นใจ
- ลักษณะเฉพาะของเนื้อที่ใช้สำหรับทำอาหาร
- การทำให้เนื้อมีสีและรสชาติดีขึ้น
- การเติมเครื่องเทศจะทำให้อาหารสดชื่น
คู่มือการพยายามตามเสียงทีละขั้นตอน
การฝึกพูดภาษาอังกฤษผ่านการ «ชาโดว์อิ้ง» สามารถทำได้ง่ายตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ฟังและเข้าใจ: เริ่มจากการฟังเสียงและการออกเสียงของเชฟในวิดีโอ. ทำความเข้าใจว่าพวกเขากำลังทำอะไรและสร้างอารมณ์ของการทำอาหาร.
- พยายามเลียนแบบเสียง: หลังจากฟังจนเข้าใจแล้ว ลองเลียนแบบเสียงพูดของเชฟ. ให้ความสำคัญกับการออกเสียงและน้ำเสียงเพื่อให้ได้เสียงที่ใกล้เคียงที่สุด.
- เน้นความรู้สึก: ใช้เทคนิคในการทำอาหาร เช่น การปรุงรสเพื่อความน่าสนใจ สื่อสารอารมณ์ของการทำอาหารให้ชัดเจนในการพูดตามเสียง.
- ฝึกซ้ำหลายครั้ง: ทำซ้ำการฝึกนี้หลาย ๆ ครั้ง จนกว่าคุณจะรู้สึกสะดวกในการพูดและเข้าใจรายละเอียดที่ถูกพูดในวิดีโอ.
- ใช้ Shadowing Site: หากมีทรัพยากรจากเว็บที่เหมาะสมในการฝึกพูดผ่านเสียง ให้ใช้เพื่อเพิ่มความเข้าใจและการเรียนรู้ของคุณ.
การนำหลักการ «ชาโดว์อิ้ง» ไปใช้ในการแก้ปัญหานี้จะช่วยให้คุณพัฒนาทักษะการพูดภาษาอังกฤษได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่บ้านหรือในครัวก็ตาม.
ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้
โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:
| โครงสร้าง | ในวิดีโอ |
|---|---|
| Passive voice be + กริยาช่อง 3 — เน้นสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่ผู้กระทำ | is minced · is made · been stained |
| Present perfect have/has + กริยาช่อง 3 — เหตุการณ์ในอดีตที่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบัน | you've ever taken · It's been stained · has just lifted |
เทคนิค Shadowing คืออะไร?
Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ