ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101

กำลังสร้างบทเรียน...
1
I'm Frank Proto, professional chef and culinary instructor, and I hope you like fried eggs because that's what we're doing today.
2
I'm going to show you how to make a perfect fried egg.
3
Salty, crispy edges, buttery, runny yolk.
4
Not those floppy, snotty eggs that you used to make.
5
This is fried eggs 101.
6
In my world, a fried egg is an egg cooked in fat, but it also has to have brown, crispy edges.
7
The secret to the best fried eggs is knowing how to control your temperature and using lots of butter.
8
Simple.
9
First thing I want to do is get everything I need laid out.
10
I don't want to be running around the kitchen
11
because fried eggs don't take that long and if I have to run to get a spatula, it's going to get overcooked or burnt.
12
Time to fry.
13
When I make fried eggs, I use a non -stick pan.
14
You can use stainless steel, you can use carbon steel.
15
But for the most part, this is more foolproof and you're gonna get a better result every time.
16
I put my pan on medium -high heat.
17
First thing I'm gonna do is add just a little bit of butter to kind of grease my pan up.
18
And before I put the eggs in, just want to make sure that I coat the bottom of my pan with butter.
19
We're gonna put more butter in later just to baste the egg, but for now, Just gonna start it out in a little bit of butter.
20
I'm gonna wait for the butter to sizzle a little.
21
Listen.
22
Most people don't understand that you're using all of your senses in the kitchen.
23
Sometimes you need to listen.
24
Hear my butter?
25
Starting to snap, crackle, and pop.
26
I'm gonna crack on the counter before I put my egg in.
27
If I crack on the side of the pan, sometimes you get little fragments of shell.
28
If you get shell in your eggs, you want to use the shell to get it out.
29
So shell attracts shell.
30
So we're gonna crack on the counter, and we're gonna crack our eggs into the pan.
31
On the counter, and into the pan.
32
At this point, salt and pepper.
33
Fried egg is not a fried egg unless there is a little pepper on it.
34
You don't have to agree with me, but I'm right.
35
And then I'm gonna put a nice big knob of butter in here for basting.
36
I'm gonna separate my eggs so they're two individuals.
37
So at this point, to get the white nice and set around the yolk, I'm going to take my butter.
38
I'm going to baste it around and try and avoid the yolk and just get it onto the white.
39
If you have to tilt your pan a little, tilt your pan.
40
But we're going to get that beautiful buttery goodness all over the egg, not just on the edges.
41
All right.
42
Our egg is nice and basted.
43
We can see that we're getting some nice caramelization.
44
I'm going to lower my heat just a little.
45
But you can see I have nice snap, crackle, and pop. And my...
46
Eggs are done.
47
I'm gonna use a spatula, drain them a little, get them on the plate.
48
And the only thing this plate needs is some toast to soak up that beautiful runny yolk.
49
Here are my beautiful fried eggs.
50
Only one thing left to do is to taste.
51
What do you do with the toast?
52
You jam it right into the yolk and you dip it.
53
You gotta take a bite.
54
Bye.
55
Butter makes all the difference here, right?
56
I'm just gonna taste a little piece of the egg
57
The yolk is perfectly runny the bottom whites are super crispy and we got those beautiful crispy edges.
58
They're buttery salty perfect This is a wonderful fried egg fried
59
eggs don't need to be difficult set yourself up right choose the right ingredients
60
and in a matter of minutes You're gonna have
61
that perfectly salty runny yolk crispy edge fried egg that everybody wants and you

บริบทและภูมิหลัง

ในวิดีโอนี้, เชฟแฟรงค์ โปรโต, ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้สอนด้านการทำอาหาร, จะแสดงให้เห็นถึงวิธีการทำไข่ดาวที่สมบูรณ์แบบ เขาจะเน้นถึงความสำคัญของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และกระบวนการที่ถูกต้องในการทำไข่ดาวที่มีกรอบและรสชาติอร่อย สิ่งที่เขาแชร์นั้นไม่เพียงแค่การทำอาหาร แต่ยังเป็นการสื่อสารที่มีประโยชน์ต่อผู้เรียนภาษาอังกฤษอีกด้วย

5 วลีสำคัญสำหรับการสื่อสารประจำวัน

  • “Time to fry.” – เวลาในการทำไข่ดาว
  • “Add just a little bit of butter.” – ใส่เนยเล็กน้อย
  • “I’m going to crack on the counter.” – ฉันจะทำการตีไข่ที่เคาน์เตอร์
  • “Fried egg is not a fried egg unless there is a little pepper on it.” – ไข่ดาวจะไม่สมบูรณ์ถ้าไม่มีพริกไทยเล็กน้อย
  • “Get them on the plate.” – เอาไข่ลงในจาน

แนวทางการชาโดว์อิ้งแบบขั้นตอน

การฝึกชาโดว์อิ้งภาษาอังกฤษหรือ shadow speak โดยการติดตามเสียงของเชฟแฟรงค์ในวิดีโอนี้สามารถช่วยพัฒนาทักษะการพูดและการฟังได้อย่างมีประสิทธิภาพ

  1. ฟังและทำความเข้าใจ: เริ่มด้วยการฟังวิดีโออย่างตั้งใจ เพื่อทำความเข้าใจสำเนียง โทนเสียง และการออกเสียงคำ
  2. สำเนียงเสียง: ปิดวิดีโอและลองทำตามเสียงของเชฟ โดยการเลียนแบบการพูดที่มีอารมณ์และจังหวะที่เขาใช้
  3. ฝึกซ้ำ: ทำซ้ำวลีหรือประโยคที่ยาก คุณสามารถหยุดและคืนกลับเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถพูดได้
  4. เรียกศัพท์ใหม่: หมายความว่าให้จดบันทึกคำหรือวลีใหม่ ซึ่งช่วยเพิ่มคลังคำศัพท์ของคุณ
  5. พัฒนาอย่างต่อเนื่อง: ใช้ shadowspeak เพื่อฝึกฝนทักษะแบบนี้ในทุกวัน โดยใช้วิดีโออื่น ๆ ที่น่าสนใจหรือมีเนื้อหาที่เรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร หรือหัวข้ออื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ

การใช้ shadowing site หรือแนวทางการฝึกแบบ shadow speech จะช่วยให้คุณได้รับการฝึกพูดอย่างมั่นใจและเป็นธรรมชาติมากยิ่งขึ้น

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ