Shadowing Practice: The Best Fried Eggs You’ll Ever Make | Epicurious 101 - Learn English Speaking with Video
בחר מצב תרגול
כל מצב פותח חדר תרגול במסך מלא.
61 משפטים
אם המשפטים קצרים או ארוכים מדי, לחץ על ערוך כדי להתאים אותם.
1
I'm Frank Proto, professional chef and culinary instructor, and I hope you like fried eggs because that's what we're doing today.
2
I'm going to show you how to make a perfect fried egg.
3
Salty, crispy edges, buttery, runny yolk.
4
Not those floppy, snotty eggs that you used to make.
5
This is fried eggs 101.
6
In my world, a fried egg is an egg cooked in fat, but it also has to have brown, crispy edges.
7
The secret to the best fried eggs is knowing how to control your temperature and using lots of butter.
8
Simple.
9
First thing I want to do is get everything I need laid out.
10
I don't want to be running around the kitchen
11
because fried eggs don't take that long and if I have to run to get a spatula, it's going to get overcooked or burnt.
12
Time to fry.
13
When I make fried eggs, I use a non -stick pan.
14
You can use stainless steel, you can use carbon steel.
15
But for the most part, this is more foolproof and you're gonna get a better result every time.
16
I put my pan on medium -high heat.
17
First thing I'm gonna do is add just a little bit of butter to kind of grease my pan up.
18
And before I put the eggs in, just want to make sure that I coat the bottom of my pan with butter.
19
We're gonna put more butter in later just to baste the egg, but for now, Just gonna start it out in a little bit of butter.
20
I'm gonna wait for the butter to sizzle a little.
21
Listen.
22
Most people don't understand that you're using all of your senses in the kitchen.
23
Sometimes you need to listen.
24
Hear my butter?
25
Starting to snap, crackle, and pop.
26
I'm gonna crack on the counter before I put my egg in.
27
If I crack on the side of the pan, sometimes you get little fragments of shell.
28
If you get shell in your eggs, you want to use the shell to get it out.
29
So shell attracts shell.
30
So we're gonna crack on the counter, and we're gonna crack our eggs into the pan.
31
On the counter, and into the pan.
32
At this point, salt and pepper.
33
Fried egg is not a fried egg unless there is a little pepper on it.
34
You don't have to agree with me, but I'm right.
35
And then I'm gonna put a nice big knob of butter in here for basting.
36
I'm gonna separate my eggs so they're two individuals.
37
So at this point, to get the white nice and set around the yolk, I'm going to take my butter.
38
I'm going to baste it around and try and avoid the yolk and just get it onto the white.
39
If you have to tilt your pan a little, tilt your pan.
40
But we're going to get that beautiful buttery goodness all over the egg, not just on the edges.
41
All right.
42
Our egg is nice and basted.
43
We can see that we're getting some nice caramelization.
44
I'm going to lower my heat just a little.
45
But you can see I have nice snap, crackle, and pop. And my...
46
Eggs are done.
47
I'm gonna use a spatula, drain them a little, get them on the plate.
48
And the only thing this plate needs is some toast to soak up that beautiful runny yolk.
49
Here are my beautiful fried eggs.
50
Only one thing left to do is to taste.
51
What do you do with the toast?
52
You jam it right into the yolk and you dip it.
53
You gotta take a bite.
54
Bye.
55
Butter makes all the difference here, right?
56
I'm just gonna taste a little piece of the egg
57
The yolk is perfectly runny the bottom whites are super crispy and we got those beautiful crispy edges.
58
They're buttery salty perfect This is a wonderful fried egg fried
59
eggs don't need to be difficult set yourself up right choose the right ingredients
60
and in a matter of minutes You're gonna have
61
that perfectly salty runny yolk crispy edge fried egg that everybody wants and you
הורד אפליקציה
כל מה שאתה צריך כדי לדבר בשטף
הגיית AIציון לכל משפט
תרגול IPAשלוט בכל צליל
אוצר מיליםבנה את מאגר המילים שלך
משחק אוצר מיליםלמד תוך כדי משחק
אותו ערוץ
B21
How to Make Pizza at Home | Epicurious 101
Daily ConversationWorking Adults
B1The Better Way to Cut an Onion
Daily ConversationWorking Adults
B22
The Secret History of Pizza | Epicurious
Daily ConversationWorking Adults
B21
The Best Grilled Cheese You'll Ever Make | Epicurious 101
Daily ConversationWorking Adults
FOR YOU
המלץ על סרטון
B21
55 משפטים
How To Make The Best Fried Chicken
Daily ConversationWorking Adults
B11
178 משפטים
Every Way To Cook an Egg
Daily ConversationWorking Adults
B29 משפטים
The Basics of Sautéing Correctly!
Daily ConversationWorking Adults
B21
180 משפטים
Uncle Roger RECREATE JAMIE OLIVER EGG FRIED RICE
Daily ConversationWorking Adults
B23
36 משפטים
I made the HARDEST baked good
Daily ConversationWorking Adults
B12
26 משפטים
The best way to eat cep mushrooms
Daily ConversationWorking Adults
B21
77 משפטים
Science hacks for crispy snacks
Daily ConversationWorking Adults
B21
394 משפטים
What my Ex-Michelin Trained Chef Husband Cooks in a Week
Daily ConversationWorking Adults
B11
57 משפטים
Stop frying eggs the old way! Here's an egg frying trick that not everyone knows | Kitchen Tips
Daily ConversationWorking Adults
B21
335 משפטים
People Who Were Just Built Different
Daily ConversationWorking Adults
אוצר מילים והערות הגייה לשיעור הזה
שיעור הדיבור הזה ברמה B2 מבוסס על הסרטון “The Best Fried Eggs You’ll Ever Make”. המילים שחוזרות הכי הרבה: egg, fried, butter, pan, yolk. בסרטון הזה יש 61 משפטים ו-688 מילים לתרגול Shadowing. הדיבור נמשך 3:13. הדובר מדבר מהר, כ-214 מילים בדקה, אז צפו לצלילים מחוברים ומקוצרים. רק 75% מהמילים נמצאות בין 3,000 המילים הנפוצות ביותר באנגלית, כך שאוצר המילים מאתגר.
אוצר מילים מרכזי בסרטון הזה
13 המילים המתקדמות ביותר בסרטון, עם ההגייה והמשמעות שלהן:
| מילה | הגייה | משמעות |
|---|---|---|
| fry פועל | /fɹaɪ/ | טיגן \ טִגֵּן |
| yolk שם עצם | /joʊk/ | חֶלְמוֹן |
| crispy שם תואר | /ˈkɹɪs.pi/ | פָּרִיךְ |
| salty שם תואר | /ˈsɔlti/ | מָלוּחַ |
| toast שם עצם | /toʊst/ | טוסט, קלי |
| pepper שם עצם | /ˈpɛp.ə/ | פִּלְפֵּל, פִּלְפֶּלֶת |
| fragment שם עצם | /ˈfɹæɡmənt/ | פָּרוּר, רְסִיס |
| culinary שם תואר | /ˈkʌlɪˌnɛɹi/ | קולינרי |
| soak פועל | /soʊk/ | הִשְׁרָה |
| grease שם עצם | /ɡɹis/ | שֶׁמֶן |
| ingredient שם עצם | /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/ | מרכיב, מצרך |
| drain שם עצם | /dɹiːn/ | נִקּוּז, אגן נקוז |
| goodness שם עצם | /ˈɡʊdnəs/ | טוֹב |
משפטים שכדאי לחזור עליהם
משפטים קצרים ושלמים מהסרטון שאפשר להשתמש בהם בשיחה יומיומית:
- I'm gonna separate my eggs so they're two individuals.
- We can see that we're getting some nice caramelization.
- I'm going to lower my heat just a little.
- What do you do with the toast?
הגייה ששווה לשים לב אליה
הדובר משתמש ב-43 קיצורים וצורות מקוצרות, כמו gonna, I'm, we're. אמרו אותם בצורה הקצרה, כפי שאתם שומעים אותם.
- מילים ארוכות — שימו לב להטעמה: culinary /ˈkʌlɪˌnɛɹi/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/
צלילים שדוברי עברית מתקשים בהם:
- /æ/ — פתוח יותר מה-“אֶ” העברית, לא כמו “a” ב-“cup”: crackle /ˈkɹækəl/, spatula /ˈspætjʊlə/, fragment /ˈfɹæɡmənt/
- /r/ — הלשון לא נוגעת בשום מקום, לא ה-“ר” הגרונית: fry /fɹaɪ/, crispy /ˈkɹɪs.pi/, runny /ˈɹʌni/, buttery /ˈbʌt(ə)ɹi/, crackle /ˈkɹækəl/
איך לתרגל עם הסרטון הזה
- הקשיבו לכל הסרטון פעם אחת בלי לדבר, ורשמו את המילים שאתם לא מכירים.
- התחילו במהירות 0.75×, תרגלו Shadowing משפט אחר משפט, וחזרו למהירות רגילה כשזה מרגיש קל.
- הקליטו את עצמכם והשוו למקור, תוך תשומת לב למילים כמו fry, yolk, crispy.
מהי טכניקת השאדואינג?
שאדואינג היא טכניקת למידת שפה מבוססת מדע שפותחה במקור להכשרת מתורגמנים מקצועיים ופופולרית על ידי הפוליגלוט ד"ר אלכסנדר ארגואלס. השיטה פשוטה אך עוצמתית: אתה מקשיב לאודיו באנגלית ילידית וחוזר עליו בקול רם מיד — כמו צל העוקב אחרי הדובר עם עיכוב של 1–2 שניות בלבד. בניגוד להאזנה פסיבית או תרגילי דקדוק, שאדואינג מכריח את המוח והשרירים בפה לעבד ולשחזר דפוסי דיבור אמיתיים בו זמנית. מחקרים מראים שזה משפר משמעותית את דיוק ההגייה, האינטונציה, הקצב, הדיבור המחובר, הבנת השמיעה ושטף הדיבור — מה שהופך אותו לאחת השיטות היעילות ביותר להכנה לIELTS Speaking ולתקשורת באנגלית בעולם האמיתי.