Pratique du Shadowing: How To Cook The Perfect Pasta | Gordon Ramsay - Apprendre l'anglais à l'oral avec la vidéo

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It can be easily undercooked or overcooked.
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Here's how to do it properly.
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First, water in.
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Nice large pan to make sure the pasta's got sufficient room to cook evenly.
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Nicely seasoned, absolutely crucial.
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Olive oil in.
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That stops the pasta from sticking together.
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Bring it up to the boil.
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That's a rolling boil.
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The secret there, it stops the pasta from sticking together and it gently rolls it around.
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Now, this is angel pasta, nice thin pasta.
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Takes three and a half to four minutes.
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So, into the pan, as it hits the water, it melts, and then you turn it around.
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Tongs, as that starts to melt, gently twist that into the pan, bring it back up to the boil.
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If you're bad at timing, then set a timer.
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Beautiful.
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To test it, lift a little strand.
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You can actually feel it with your fingers.
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It's still nice and firm.
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Mmm.
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Al dente.
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Not a bite, not a strong bite, but just really nice and firm inside.
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Definitely not crunchy.
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And then, into a colander, drain the pasta in a light seasoning.
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Salt and pepper.
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A tablespoon of olive oil.
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Mix that through.
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That stops it from sticking together.
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And look, there you go.
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Beautiful pasta, al dente.
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Mmm, cooked perfectly.
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Just as those carrots start going nice and soft, don't overcook them.
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You want that nice texture in there, slightly smooth and just rinse the rice.
34
That stops the rice from becoming clumpy in the pan.

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Vocabulaire et conseils d’expression pour cette leçon

Cette leçon d’expression orale de niveau B1 s’appuie sur la vidéo « How To Cook The Perfect Pasta ». Les mots qui reviennent le plus souvent : pasta, pan, stops, boil, sticking. Cette vidéo contient 34 phrases et 249 mots à répéter en shadowing. La partie parlée dure 1:32. Le locuteur parle à un rythme naturel d’environ 162 mots par minute, proche d’une conversation courante. Seuls 71 % des mots font partie des 3 000 mots les plus courants en anglais, le vocabulaire est donc exigeant.

Vocabulaire clé de cette vidéo

Les 15 mots les plus avancés de la vidéo, avec leur prononciation et leur sens :

MotPrononciationSens
pasta nom/ˈpɑ.stə/pâtes, pâtes alimentaires
boil verbe/bɔɪ(ə)l/faire bouillir, porter à ébullition
overcook verbe/oʊ.vɚ.kʊk/surcuire
melt verbe/mɛlt/fondre, se dissoudre
olive nom/ˈɑ.lɪv/olive
bite verbe/baɪt/mordre
colander nom/ˈkɑləndɚ/passoire
crunchy adjectif/ˈkɹʌnt͡ʃi/croquant
tablespoon nom/ˈteɪbəlˌspun/cuillère à soupe, grande cuillère
undercooked adjectifcru, pas cuit
carrot nom/ˈkæɹət/carotte
evenly adverbe/ˈiːvənli/uniformément
timer nom/ˈtaɪmɚ/minuteur
strand nom/ˈstɹænd/brin, toron
texture nom/ˈtɛkst͡ʃə(ɹ)/texture

Prononciation à surveiller

  • Les sons « sh » et « zh »: crucial /ˈkɹuː.ʃəl/, sufficient /səˈfɪʃənt/

Les sons difficiles pour les francophones :

  • /tʃ/ et /dʒ/ — à ne pas adoucir en « ch » et « j »: gently /ˈd͡ʒɛntli/, crunchy /ˈkɹʌnt͡ʃi/, texture /ˈtɛkst͡ʃə(ɹ)/
  • /r/ anglais — langue recourbée, sans frotter la gorge: crunchy /ˈkɹʌnt͡ʃi/, carrot /ˈkæɹət/, strand /ˈstɹænd/, texture /ˈtɛkst͡ʃə(ɹ)/, drain /dɹiːn/

Comment s’entraîner avec cette vidéo

  1. Écoutez la vidéo en entier une fois sans parler et notez les mots que vous ne connaissez pas.
  2. Commencez à la vitesse 0,75×, répétez phrase par phrase, puis revenez à la vitesse normale quand cela devient facile.
  3. Enregistrez-vous et comparez avec l’original, en faisant attention à des mots comme pasta, boil, overcook.

Qu'est-ce que la technique du Shadowing ?

Le Shadowing est une technique d'apprentissage des langues fondée sur la science, développée à l'origine pour la formation des interprètes professionnels. Le principe est simple mais puissant : vous écoutez de l'anglais natif et le répétez immédiatement à voix haute — comme une ombre suivant le locuteur avec un décalage de 1 à 2 secondes. Les recherches montrent une amélioration significative de la précision de la prononciation, de l'intonation, du rythme, des liaisons, de la compréhension orale et de la fluidité.

Technique du shadowing : lire le guide complet étape par étape →