Shadowing Practice: (Level-HARD)Harvesting and Processing Cocoa Beans part 2 Actual IELTS listening - Learn English Speaking with Video

בחר מצב תרגול

כל מצב פותח חדר תרגול במסך מלא.

64 משפטים
אם המשפטים קצרים או ארוכים מדי, לחץ על ערוך כדי להתאים אותם.
1
Section 2.
2
You'll hear a talk between a host and a professor called Alison Downing about cocoa beans.
3
First, you have some time to look at questions 11 to 16.
4
Now listen carefully and answer questions 11 to 16.
5
Hello and welcome to today's talk.
6
Here with me is the famous botanist, Professor Alison Downing. So, Alison.
7
Tell us something about cocoa beans.
8
Cocoa beans, also called cacao beans, are the primary constituent in making chocolate.
9
Grown in tropical areas in South and Central America, West Africa and Asia, the cocoa tree is often raised on small family -owned farms.
10
When the harvested pots are open to expose the beans, the pulp and cocoa seeds are removed and the rind is discarded.
11
The pulp and seeds are then piled in heaps, placed in bins or laid out on grates for several days.
12
During this time, the seeds and pulp undergo a process called sweating, where the thick pulp liquefies as it ferments.
13
The fermented pulp trickles away, leaving cocoa seeds behind to be collected.
14
This is when the beans are harvested and then the bags holding them are ready to be transported.
15
But the most important step in processing the cocoa bean is cleaning it.
16
Once the beans are unloaded from the railroad cars, the packages are opened and then weighed by machines.
17
Then the pots are split and the seeds or beans are covered with a sweet white pulp or mucilage.
18
On arrival at the factory, the cocoa beans are sorted and put in a hopper to be cleaned more rigorously.
19
The wet beans are then transported to a facility so they can be fermented and dried.
20
They are fermented for four to seven days and must be mixed every two days.
21
They are dried for five to fourteen days, depending on the climate conditions.
22
The fermented beans are dried by spreading them out over a large surface and constantly raking them.
23
Then the beans are ready to be roasted.
24
Now, roasting takes place at a high temperature and then the beans are boiled in a heated chamber.
25
During the roasting process, the beans will be expanded and cracked.
26
But prior to this, the beans are trodden and shuffled about using bare human feet.
27
During this process, red clay mixed with water is sprinkled over the beans to obtain a finer colour,
28
polish and protection against moulds during shipment to factories in the United States, the Netherlands, the United Kingdom and other countries.
29
Now, back to what I was saying.
30
After the beans are cracked, they need to be cooled.
31
Then the roasted beans are sealed in pockets.
32
Before you hear the rest of the talk, you have some time to look at questions 17 to 20.
33
Now listen and answer questions 17 to 20.
34
Well, that is not a simple process, is it?
35
But someone told me that different roasting levels of coffee can lead to different kinds of flavours.
36
Yes, roasting coffee transforms the chemical and physical properties of green coffee beans into roasted coffee products.
37
The roasting process is what produces the characteristic flavour of coffee by causing the green coffee beans to change in taste.
38
Unroasted beans contain similar, if not higher levels of acids, protein, sugars and caffeine as those that have been roasted.
39
but lack the taste of roasted coffee beans due to the maillard and other chemical reactions that occur during roasting.
40
The vast majority of coffee is roasted commercially on a large scale,
41
but small -scale commercial roasting has grown significantly with the trend toward single -origin coffees served at specialty shops.
42
Some coffee drinkers even roast coffee at home as a hobby
43
in order to both experiment with the flavour profile of the beans and ensure the freshest possible roast.
44
So here I'm going to introduce some of these roasted coffee beans and their special flavours.
45
Now, the first crack is lighter bodied
46
and has a higher acidity level with no obvious roast flavour and is popular for its special mild taste.
47
This level of roast is ideal for tasting the full original character of the coffee.
48
The green beans are raw, unroasted coffee beans.
49
They are strictly hard beans with a smoky flavour and are slightly acidic.
50
We've also got French roast, and the flavour
51
that comes across in French roast coffee usually has more to
52
do with the roasting process than the actual quality of the beans.
53
By the time the beans are dark enough to qualify as French, most of their original flavour has dissipated.
54
In its place come the flavours of caramelising sugar, bittersweet coffee and often a bit of chocolate.
55
And finally, espresso smoky, that is,
56
coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through finely ground coffee beans.
57
Espresso is generally thicker than coffee brewed through other methods, has a higher concentration of suspended and dissolved solids and has crema on top.
58
As a result of the pressurised brewing process, the flavours and chemicals in a typical cup of espresso are very concentrated.
59
Espresso is also the base for other drinks, such as café latte, cappuccino,
60
café macchato, café mocha, flat white or café americano.
61
That is the end of section two.
62
You now have half a minute to check your answers.
63
Now turn to section 3
64
Thank you.

הורד אפליקציה

כל מה שאתה צריך כדי לדבר בשטף

הגיית AIציון לכל משפט
תרגול IPAשלוט בכל צליל
אוצר מיליםבנה את מאגר המילים שלך
משחק אוצר מיליםלמד תוך כדי משחק
סרוק QR
סרוק QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play

אותו ערוץ

(Level-Medium) Rosedale Library (MAP)B2
1

(Level-Medium) Rosedale Library (MAP)

Daily ConversationUniversity Students
IELTS Actual listening Professor Smith's article part 3(14.06.2025)B2
1

IELTS Actual listening Professor Smith's article part 3(14.06.2025)

IELTS PrepUniversity Students
The Frankston Connect Club part 2 IELTS Actual listening (Audio +Transcript)B2
2

The Frankston Connect Club part 2 IELTS Actual listening (Audio +Transcript)

IELTS PrepUniversity Students
Public Monument Assignment section 4 Actual IELTS listeningC1
4

Public Monument Assignment section 4 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity Students
(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and TrustC1
1

(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and Trust

IELTS PrepUniversity Students
American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listeningC1
1

American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listening

IELTS PrepUniversity Students
Joining the Social Club Form Part_1 Actual listeningC1
3

Joining the Social Club Form Part_1 Actual listening

IELTS PrepDaily ConversationUniversity Students
Which TWO points did students most frequently make about their musical background before PART 3B2
2

Which TWO points did students most frequently make about their musical background before PART 3

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Actual listening part 2 montana resortB2
2

IELTS Actual listening part 2 montana resort

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
Different Types of Supermarket Layout part-4 Real listening 8.6.24 bd uz and other regional questionB2
4

Different Types of Supermarket Layout part-4 Real listening 8.6.24 bd uz and other regional question

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Holiday Job section 1 Actual IELTS listeningB1
6

Holiday Job section 1 Actual IELTS listening

IELTS PrepBusiness EnglishInterview English
Forest Lake Campsite section 2 IELTS Actual listeningB1
3

Forest Lake Campsite section 2 IELTS Actual listening

IELTS PrepTeensHigh School Students
(Level-EASY)Library application form part 1 IELTS Actual listeningA2
9

(Level-EASY)Library application form part 1 IELTS Actual listening

IELTS PrepTeensDaily Conversation
Saffron part 4 Actual IELTS listeningB2
5

Saffron part 4 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
IELTS listening part 3 Product development presentation: mosquito netB2
6

IELTS listening part 3 Product development presentation: mosquito net

IELTS PrepTOEFL PrepBusiness English
(Level-Medium) Actual IELTS listening Part-1 Theatre booking Audio + Answer AnalysesB1
3

(Level-Medium) Actual IELTS listening Part-1 Theatre booking Audio + Answer Analyses

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
Environmental Science modules part 3 Actual IELTS listeningB2
3

Environmental Science modules part 3 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity Students
Peer Assessment PART 3 Actual IELTS listening testB2
3

Peer Assessment PART 3 Actual IELTS listening test

IELTS PrepUniversity Students
Farmer's market in New Zealand part 2 Actual listeningB1
3

Farmer's market in New Zealand part 2 Actual listening

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
Lifeguard Application Part 1 Actual IELTS listeningB1
2

Lifeguard Application Part 1 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity Students
FOR YOU

המלץ על סרטון

Cookery classes ielts listening | HD Audio | 720pB2
1
284 משפטים

Cookery classes ielts listening | HD Audio | 720p

IELTS PrepUniversity Students
Washed Coffee ProcessingC1
2
60 משפטים

Washed Coffee Processing

Daily ConversationUniversity Students
IELTS real exam listening | Part 4 The Mangrove Regeneration ProjectB2
2
46 משפטים

IELTS real exam listening | Part 4 The Mangrove Regeneration Project

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Speaking Part 1: Walking, Chocolate and Concentration (Band 6.0)B1
16
45 משפטים

IELTS Speaking Part 1: Walking, Chocolate and Concentration (Band 6.0)

American AccentBritish AccentIELTS PrepUniversity Students
Pacific tapa cloth: IELTS LISTENING Vol 3 Test 4 Section 3(IELTS Listening Recent Actual Test)B2
2
64 משפטים

Pacific tapa cloth: IELTS LISTENING Vol 3 Test 4 Section 3(IELTS Listening Recent Actual Test)

IELTS PrepUniversity Students
Vol 2 - test 4 - section 4C1
1
55 משפטים

Vol 2 - test 4 - section 4

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Listening Section-3(Seed germination) with answersB2
9
81 משפטים

IELTS Listening Section-3(Seed germination) with answers

IELTS PrepUniversity Students
IELTS SPEAKING TOPIC FOOD & DRINKB2
2
70 משפטים

IELTS SPEAKING TOPIC FOOD & DRINK

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Listening Section-4(The History of Coffee) with answersB2
3
59 משפטים

IELTS Listening Section-4(The History of Coffee) with answers

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
IELTS Speaking Part 1: Food, Shopping and the WeatherB1
969
36 משפטים

IELTS Speaking Part 1: Food, Shopping and the Weather

American AccentBritish AccentIELTS PrepDaily ConversationUniversity Students
Practice IELTS Listening | Test 76 (Notes On New Job) | Cambridge Listening | Practice NowB2
1
293 משפטים

Practice IELTS Listening | Test 76 (Notes On New Job) | Cambridge Listening | Practice Now

IELTS PrepUniversity Students

אוצר מילים והערות הגייה לשיעור הזה

שיעור הדיבור הזה ברמה B2 מבוסס על הסרטון “(Level-HARD)Harvesting and Processing Cocoa Beans part 2 Actual IELTS listening”. המילים שחוזרות הכי הרבה: bean, coffee, flavour, roasting, cocoa. בסרטון הזה יש 64 משפטים ו-880 מילים לתרגול Shadowing. הדיבור נמשך 8:08. הדובר מדבר לאט, כ-108 מילים בדקה, כך שיש זמן לחקות כל צליל. רק 72% מהמילים נמצאות בין 3,000 המילים הנפוצות ביותר באנגלית, כך שאוצר המילים מאתגר.

אוצר מילים מרכזי בסרטון הזה

15 המילים המתקדמות ביותר בסרטון, עם ההגייה והמשמעות שלהן:

מילההגייהמשמעות
bean שם עצם/ˈbi(ː)n/שְׁעוּעִית
cocoa שם עצם/ˈkəʊ.kəʊ/קָקָאוֹ
ferment פועל/fɚˈmɛnt/הִתְסִיס
espresso שם עצם/ɛˈspɹɛsoʊ/אֶסְפְּרֵסוֹ
boil פועל/bɔɪ(ə)l/הרתיח
harvest שם עצם/ˈhɑɹ.vəst/קְצִירָה, אָסִיף
acidic שם תואר/əˈsɪd.ɪk/חֻמְצִי
americano שם עצםאָמֶרִיקָנוֹ
bittersweet שם תואר/ˈbɪtɚˌswit/מָתוֹק מַר
botanist שם עצם/ˈbɒt.ən.ɪst/בוטניקאי, בוטניקאית
cappuccino שם עצם/ˌkæpəˈt͡ʃinoʊ/קַפוּצִ׳ינוֹ
drinker שם עצם/ˈdɹɪŋkɚ/שַׁתְיָן, שַׁתְיָנִית
grasshopper שם עצם/ˈɡɹæsˌhɑpəɹ/חָגָב
shuffle פועל/ˈʃʌfəl/ערבב, טָרַף
constituent שם עצם/kənˈstɪtjuənt/מרכיב

דקדוק בסרטון הזה

המבנים שהדובר משתמש בהם הכי הרבה, עם המילים המדויקות מהסרטון:

מבנהבסרטון
סביל (Passive voice) be + past participle — הדגש הוא על מה שקורה, לא על מי שעושה את הפעולהis often raised · are removed · are then piled
הווה מושלם (Present perfect) have/has + past participle — פעולה שקרתה בעבר ועדיין יש לה חשיבות או השפעה עכשיוhave been roasted · has grown · has dissipated

הגייה ששווה לשים לב אליה

הדובר משתמש ב-3 קיצורים וצורות מקוצרות, כמו I'm, we've, you'll. אמרו אותם בצורה הקצרה, כפי שאתם שומעים אותם.

  • הצלילים של “sh” ו-“zh”: shuffle /ˈʃʌfəl/, shipment /ˈʃɪpmənt/, specialty /ˈspɛʃ.əl.ti/
  • מילים ארוכות — שימו לב להטעמה: acidity /əˈsɪd.ɪ.ti/, cappuccino /ˌkæpəˈt͡ʃinoʊ/, characteristic /ˌkæɹ(ə)ktəˈɹɪstɪk/

צלילים שדוברי עברית מתקשים בהם:

  • /w/ — שפתיים מעוגלות, לא /v/: bittersweet /ˈbɪtɚˌswit/, liquefy /ˈlɪ.kwɪ.faɪ/, weigh /weɪ/, sweat /swɛt/, qualify /ˈkwɑ.lɪ.faɪ/
  • /æ/ — פתוח יותר מה-“אֶ” העברית, לא כמו “a” ב-“cup”: cappuccino /ˌkæpəˈt͡ʃinoʊ/, grasshopper /ˈɡɹæsˌhɑpəɹ/, caffeine /ˈkæfiːn/, characteristic /ˌkæɹ(ə)ktəˈɹɪstɪk/, transform /tɹænsˈfɔɹm/
  • /r/ — הלשון לא נוגעת בשום מקום, לא ה-“ר” הגרונית: roast /ɹoʊst/, espresso /ɛˈspɹɛsoʊ/, brew /bɹuː/, harvest /ˈhɑɹ.vəst/, discard /dɪsˈkɑɹd/

איך לתרגל עם הסרטון הזה

  1. הקשיבו לכל הסרטון פעם אחת בלי לדבר, ורשמו את המילים שאתם לא מכירים.
  2. תרגלו Shadowing משפט אחר משפט במהירות רגילה, וחזרו על כל משפט עד שהקצב שלכם תואם את הדובר.
  3. הקליטו את עצמכם והשוו למקור, תוך תשומת לב למילים כמו bean, cocoa, ferment.

מהי טכניקת השאדואינג?

שאדואינג היא טכניקת למידת שפה מבוססת מדע שפותחה במקור להכשרת מתורגמנים מקצועיים ופופולרית על ידי הפוליגלוט ד"ר אלכסנדר ארגואלס. השיטה פשוטה אך עוצמתית: אתה מקשיב לאודיו באנגלית ילידית וחוזר עליו בקול רם מיד — כמו צל העוקב אחרי הדובר עם עיכוב של 1–2 שניות בלבד. בניגוד להאזנה פסיבית או תרגילי דקדוק, שאדואינג מכריח את המוח והשרירים בפה לעבד ולשחזר דפוסי דיבור אמיתיים בו זמנית. מחקרים מראים שזה משפר משמעותית את דיוק ההגייה, האינטונציה, הקצב, הדיבור המחובר, הבנת השמיעה ושטף הדיבור — מה שהופך אותו לאחת השיטות היעילות ביותר להכנה לIELTS Speaking ולתקשורת באנגלית בעולם האמיתי.

טכניקת Shadowing: קרא את המדריך המלא שלב אחר שלב →