ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: (Level-HARD)Harvesting and Processing Cocoa Beans part 2 Actual IELTS listening

เลือกโหมดฝึก

แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ

64 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
Section 2.
2
You'll hear a talk between a host and a professor called Alison Downing about cocoa beans.
3
First, you have some time to look at questions 11 to 16.
4
Now listen carefully and answer questions 11 to 16.
5
Hello and welcome to today's talk.
6
Here with me is the famous botanist, Professor Alison Downing. So, Alison.
7
Tell us something about cocoa beans.
8
Cocoa beans, also called cacao beans, are the primary constituent in making chocolate.
9
Grown in tropical areas in South and Central America, West Africa and Asia, the cocoa tree is often raised on small family -owned farms.
10
When the harvested pots are open to expose the beans, the pulp and cocoa seeds are removed and the rind is discarded.
11
The pulp and seeds are then piled in heaps, placed in bins or laid out on grates for several days.
12
During this time, the seeds and pulp undergo a process called sweating, where the thick pulp liquefies as it ferments.
13
The fermented pulp trickles away, leaving cocoa seeds behind to be collected.
14
This is when the beans are harvested and then the bags holding them are ready to be transported.
15
But the most important step in processing the cocoa bean is cleaning it.
16
Once the beans are unloaded from the railroad cars, the packages are opened and then weighed by machines.
17
Then the pots are split and the seeds or beans are covered with a sweet white pulp or mucilage.
18
On arrival at the factory, the cocoa beans are sorted and put in a hopper to be cleaned more rigorously.
19
The wet beans are then transported to a facility so they can be fermented and dried.
20
They are fermented for four to seven days and must be mixed every two days.
21
They are dried for five to fourteen days, depending on the climate conditions.
22
The fermented beans are dried by spreading them out over a large surface and constantly raking them.
23
Then the beans are ready to be roasted.
24
Now, roasting takes place at a high temperature and then the beans are boiled in a heated chamber.
25
During the roasting process, the beans will be expanded and cracked.
26
But prior to this, the beans are trodden and shuffled about using bare human feet.
27
During this process, red clay mixed with water is sprinkled over the beans to obtain a finer colour,
28
polish and protection against moulds during shipment to factories in the United States, the Netherlands, the United Kingdom and other countries.
29
Now, back to what I was saying.
30
After the beans are cracked, they need to be cooled.
31
Then the roasted beans are sealed in pockets.
32
Before you hear the rest of the talk, you have some time to look at questions 17 to 20.
33
Now listen and answer questions 17 to 20.
34
Well, that is not a simple process, is it?
35
But someone told me that different roasting levels of coffee can lead to different kinds of flavours.
36
Yes, roasting coffee transforms the chemical and physical properties of green coffee beans into roasted coffee products.
37
The roasting process is what produces the characteristic flavour of coffee by causing the green coffee beans to change in taste.
38
Unroasted beans contain similar, if not higher levels of acids, protein, sugars and caffeine as those that have been roasted.
39
but lack the taste of roasted coffee beans due to the maillard and other chemical reactions that occur during roasting.
40
The vast majority of coffee is roasted commercially on a large scale,
41
but small -scale commercial roasting has grown significantly with the trend toward single -origin coffees served at specialty shops.
42
Some coffee drinkers even roast coffee at home as a hobby
43
in order to both experiment with the flavour profile of the beans and ensure the freshest possible roast.
44
So here I'm going to introduce some of these roasted coffee beans and their special flavours.
45
Now, the first crack is lighter bodied
46
and has a higher acidity level with no obvious roast flavour and is popular for its special mild taste.
47
This level of roast is ideal for tasting the full original character of the coffee.
48
The green beans are raw, unroasted coffee beans.
49
They are strictly hard beans with a smoky flavour and are slightly acidic.
50
We've also got French roast, and the flavour
51
that comes across in French roast coffee usually has more to
52
do with the roasting process than the actual quality of the beans.
53
By the time the beans are dark enough to qualify as French, most of their original flavour has dissipated.
54
In its place come the flavours of caramelising sugar, bittersweet coffee and often a bit of chocolate.
55
And finally, espresso smoky, that is,
56
coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through finely ground coffee beans.
57
Espresso is generally thicker than coffee brewed through other methods, has a higher concentration of suspended and dissolved solids and has crema on top.
58
As a result of the pressurised brewing process, the flavours and chemicals in a typical cup of espresso are very concentrated.
59
Espresso is also the base for other drinks, such as café latte, cappuccino,
60
café macchato, café mocha, flat white or café americano.
61
That is the end of section two.
62
You now have half a minute to check your answers.
63
Now turn to section 3
64
Thank you.

ดาวน์โหลดแอป

ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง

AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค
ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง
คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ
เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป
สแกน QR
สแกน QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play
📺 ช่องเดียวกัน
Peer Assessment PART 3 Actual IELTS listening testB2
3

Peer Assessment PART 3 Actual IELTS listening test

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Actual listening Professor Smith's article part 3(14.06.2025)B2
1

IELTS Actual listening Professor Smith's article part 3(14.06.2025)

IELTS PrepUniversity Students
Lifeguard Application Part 1 Actual IELTS listeningB1
2

Lifeguard Application Part 1 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity Students
The Frankston Connect Club part 2 IELTS Actual listening (Audio +Transcript)B2
2

The Frankston Connect Club part 2 IELTS Actual listening (Audio +Transcript)

IELTS PrepUniversity Students
Public Monument Assignment section 4 Actual IELTS listeningC1
4

Public Monument Assignment section 4 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity Students
(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and TrustC1
1

(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and Trust

IELTS PrepUniversity Students
American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listeningC1
1

American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listening

IELTS PrepUniversity Students
Joining the Social Club Form Part_1 Actual listeningC1
3

Joining the Social Club Form Part_1 Actual listening

IELTS PrepDaily ConversationUniversity Students
Which TWO points did students most frequently make about their musical background before PART 3B2
2

Which TWO points did students most frequently make about their musical background before PART 3

IELTS PrepUniversity Students
Different Types of Supermarket Layout part-4 Real listening 8.6.24 bd uz and other regional questionB2
3

Different Types of Supermarket Layout part-4 Real listening 8.6.24 bd uz and other regional question

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
IELTS Actual listening part 2 montana resortB2
2

IELTS Actual listening part 2 montana resort

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
Holiday Job section 1 Actual IELTS listeningB1
6

Holiday Job section 1 Actual IELTS listening

IELTS PrepBusiness EnglishInterview English
Forest Lake Campsite section 2 IELTS Actual listeningB1
3

Forest Lake Campsite section 2 IELTS Actual listening

IELTS PrepTeensHigh School Students
(Level-Medium) Actual IELTS listening Part-1 Theatre booking Audio + Answer AnalysesB1
2

(Level-Medium) Actual IELTS listening Part-1 Theatre booking Audio + Answer Analyses

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
(Level-EASY)Library application form part 1 IELTS Actual listeningA2
9

(Level-EASY)Library application form part 1 IELTS Actual listening

IELTS PrepTeensDaily Conversation
Saffron part 4 Actual IELTS listeningB2
5

Saffron part 4 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
IELTS listening part 3 Product development presentation: mosquito netB2
6

IELTS listening part 3 Product development presentation: mosquito net

IELTS PrepTOEFL PrepBusiness English
Environmental Science modules part 3 Actual IELTS listeningB2
3

Environmental Science modules part 3 Actual IELTS listening

IELTS PrepUniversity Students
Farmer's market in New Zealand part 2 Actual listeningB1
3

Farmer's market in New Zealand part 2 Actual listening

Travel EnglishDaily ConversationUniversity Students
Bestley Castle and Grounds part 2 IELTS Actual listeningB2
3

Bestley Castle and Grounds part 2 IELTS Actual listening

IELTS PrepTravel EnglishHigh School Students
✨ วิดีโอแนะนำ
IELTS Speaking Part 1: Food, Shopping and the WeatherB1
182
36 ประโยค

IELTS Speaking Part 1: Food, Shopping and the Weather

American AccentBritish AccentIELTS PrepDaily ConversationUniversity Students
Biomass fuel: IELTS LISTENING Vol 4 Test 2 Section 4 (IELTS Listening Recent Actual Test)B2
1
52 ประโยค

Biomass fuel: IELTS LISTENING Vol 4 Test 2 Section 4 (IELTS Listening Recent Actual Test)

IELTS PrepUniversity Students
Ceide Field IELTS listening | Cambridge book 19 | HD audio | 1080pB2
1
49 ประโยค

Ceide Field IELTS listening | Cambridge book 19 | HD audio | 1080p

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Listening Section-3(Seed germination) with answersB2
9
81 ประโยค

IELTS Listening Section-3(Seed germination) with answers

IELTS PrepUniversity Students
Vol 3 - test 4 - section 3B2
2
64 ประโยค

Vol 3 - test 4 - section 3

IELTS PrepUniversity Students
Cambridge IELTS 21 TEST 1 PART 4 #voduyquynh #ilets21 #ielts21test1part4C1
3
68 ประโยค

Cambridge IELTS 21 TEST 1 PART 4 #voduyquynh #ilets21 #ielts21test1part4

IELTS PrepUniversity Students
TRACK 70 - BASIC IELTS LISTENING UNIT 4: POPULAR SCIENCEB1
84
20 ประโยค

TRACK 70 - BASIC IELTS LISTENING UNIT 4: POPULAR SCIENCE

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Listening Section-3(Labels giving nutritional information on food packaging) with answersB2
1
79 ประโยค

IELTS Listening Section-3(Labels giving nutritional information on food packaging) with answers

IELTS PrepUniversity Students
IELTS real exam listening | Part 4 The Mangrove Regeneration ProjectB2
2
46 ประโยค

IELTS real exam listening | Part 4 The Mangrove Regeneration Project

IELTS PrepUniversity Students
Cambridge 16 Listening Test 1 with Answer | #english #ieltslisteningB2
1
307 ประโยค

Cambridge 16 Listening Test 1 with Answer | #english #ieltslistening

IELTS PrepUniversity Students
Collins Get ready for IELTS Listening Unit 2 Track 11 18B2
5
133 ประโยค

Collins Get ready for IELTS Listening Unit 2 Track 11 18

IELTS PrepCambridge Exam PrepUniversity Students

คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้

บทเรียนฝึกพูดนี้ใช้วิดีโอ “(Level-HARD)Harvesting and Processing Cocoa Beans part 2 Actual IELTS listening” เป็นสื่อ คำที่ถูกพูดซ้ำบ่อยที่สุด: bean, coffee, flavour, roasting, cocoa วิดีโอนี้มี 64 ประโยค และ 880 คำ สำหรับฝึกพูดตาม ช่วงที่มีเสียงพูดยาว 8:08 ผู้พูดพูดช้า ประมาณ 108 คำต่อนาที จึงมีเวลาเลียนแบบทุกเสียง มีเพียง 72% ของคำที่อยู่ใน 3,000 คำที่ใช้บ่อยที่สุดในภาษาอังกฤษ คำศัพท์จึงค่อนข้างยาก

คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้

คำที่ควรเรียนรู้ 15 คำจากวิดีโอ พร้อมคำอ่านและความหมาย:

คำศัพท์คำอ่านความหมาย
bean คำนาม/ˈbi(ː)n/ถั่ว
roast คำกริยา/ɹoʊst/ย่าง, ปิ้ง
seed คำนาม/siːd/เมล็ดพันธุ์, พันธุ์พืช
brew คำกริยา/bɹuː/ชง
thick คำคุณศัพท์/θɪk/หนา
pot คำนาม/pɑt/หม้อ
harvest คำนาม/ˈhɑɹ.vəst/เก็บเกี่ยว
boil คำกริยา/bɔɪ(ə)l/ต้ม
vast คำคุณศัพท์/væst/ว้างเวิ้ง, ไพศาล
pocket คำนาม/ˈpɑ.kɪt/กระเป๋า
occur คำกริยา/əˈkɜː/เกิด
package คำนาม/ˈpæk.ɪd͡ʒ/หีบห่อ, ห่อ
acid คำนาม/ˈæsɪd/กรด
arrival คำนาม/əˈɹaɪ.vl̩/การมาถึง
obtain คำกริยา/əbˈteɪn/ฟาด, รับ

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:

โครงสร้างในวิดีโอ
Passive voice be + กริยาช่อง 3 — เน้นสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่ผู้กระทำis often raised · are removed · are then piled
Present perfect have/has + กริยาช่อง 3 — เหตุการณ์ในอดีตที่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบันhave been roasted · has grown · has dissipated

การออกเสียงที่ควรระวัง

ผู้พูดใช้รูปย่อและรูปลดเสียง 3 ครั้ง เช่น I'm, we've, you'll ให้พูดแบบสั้นตามที่ได้ยิน

  • เสียง “sh” และ “zh”: polish /ˈpɑ.lɪʃ/, concentration /ˌkɑn.sənˈtɹeɪ.ʃən/, specialty /ˈspɛʃ.əl.ti/, shipment /ˈʃɪpmənt/, shuffle /ˈʃʌfəl/
  • คำยาว — ลงเสียงหนักให้ถูกพยางค์: experiment /ɪkˈspɛɹ.ə.mənt/, concentration /ˌkɑn.sənˈtɹeɪ.ʃən/, characteristic /ˌkæɹ(ə)ktəˈɹɪstɪk/, acidity /əˈsɪd.ɪ.ti/, cappuccino /ˌkæpəˈt͡ʃinoʊ/

เสียงที่คนไทยมักออกเสียงยาก:

  • เสียงท้ายคำ — ออกเสียงให้ครบ ไม่เปลี่ยนเป็นตัวสะกดแบบไทย: boil /bɔɪ(ə)l/, package /ˈpæk.ɪd͡ʒ/, ideal /aɪˈdi(ə)l/, introduce /ˌɪntɹəˈdus/, seal /siːl/
  • /v/ — ไม่ใช่ /w/ ให้ฟันบนแตะริมฝีปากล่าง: harvest /ˈhɑɹ.vəst/, vast /væst/, arrival /əˈɹaɪ.vl̩/, dissolve /dɪˈzɑlv/
  • /z/ — เสียงก้อง ไม่ใช่ /s/: expose /ɪkˈspoʊz/, dissolve /dɪˈzɑlv/

วิธีฝึกกับวิดีโอนี้

  1. ฟังวิดีโอให้จบหนึ่งรอบโดยยังไม่ต้องพูด แล้วจดคำที่ยังไม่รู้จัก
  2. พูดตามทีละประโยคด้วยความเร็วปกติ ทำซ้ำแต่ละประโยคจนจังหวะของคุณตรงกับผู้พูด
  3. อัดเสียงตัวเองแล้วเทียบกับต้นฉบับ โดยสังเกตคำอย่าง bean, roast, seed เป็นพิเศษ

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

เทคนิค shadowing: อ่านคู่มือฉบับเต็มทีละขั้นตอน →