ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: How to Take Customer Orders Like a Pro | Restaurant Staff Training

เลือกโหมดฝึก

แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ

71 ประโยค

หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้

Taking Guests Orders In this lesson, we'll be looking at how to take guests' orders.

This is quite an important step.

If you get the guest's order wrong, you'll ruin their dining experience.

We'll be looking at timing when taking orders, taking orders step by step, and tips for taking orders.

Let's start with timing when taking orders.

If your establishment adheres to LQA standards, the food order should be taken within 10 minutes of the guest being seated.

Make sure you know the standard at your establishment.

But also be aware of other signs that the guest is ready to order.

For example, if you can see they are in a rush, they have closed their menus, or they are trying to catch your eye.

Children can become unhappy and irritated when they are hungry.

So, it's great service to ask the adult guests whether they would like you to take the children's orders earlier

so that they can eat first.

Remember that happy children are happy parents.

Similarly, elderly guests may also want to order slightly earlier in the evening than some of your other guests.

Sometimes elderly guests don't stay up quite as late as younger guests and so may want to eat sooner.

Now let's look at taking orders step by step.

Let's take a step by step look at how to take the guest's order.

Step 1.

Fetch your prepared docket book and a working pencil or pen.

Step 2.

Approach the table and stand somewhere where you're out of the way of other servers.

Don't stand too close or too far from the table.

Remember that body language should be positive, bending forward slightly, to show guests that you are attentive and talking specifically to them.

step three walk around to each guest and take their order individually

so that you can make your service personalized

and hear each guest properly remember to write down the guests

order at their position numbers on the docket remember to ask about cooking temperatures

and preferences for example

if the guest orders a steak ask how they would like it done also recommend side dishes such as vegetables

or sauce, where appropriate.

Finally, let's look at tips for taking guests' orders.

Let's start with shorthand.

Work with your colleagues and the kitchen to find shorthand for the dishes on the menu.

For example, F .C for fish curry or B .S for broccoli soup.

The docket must always be neat and easy to read.

Shorthand will help you keep it neat.

Let's finish with off -menu requests.

If a guest would like to order something that is not on the menu, try to accommodate them as best as possible.

Find out from the kitchen what is possible.

If the kitchen can't accommodate the guest, suggest alternatives or a similar item.

So to recap, In this lesson, we looked at timing when taking orders, taking orders step by step and tips for taking orders.

Good luck following these tips and steps when taking guest orders.

Let's take a look at how to stagger the orders at your establishment.

We'll be looking at understanding staggering, speeding up service and slowing down service.

Let's start with understanding staggering.

Sometimes, servers can get very busy, with lots of guests arriving at the same time.

You might also have a fast -paced server style, or have guests who are in a hurry.

You can then help the kitchen by staggering your table's orders.

In other words, timing the order process to help the kitchen.

You learnt in the lesson on the orientation that you usually deliver the menu to the guest after you have seated them.

From there, there is a standard flow that you have seen.

Do your orientation and inform the guest you'll be back in a few minutes to make a recommendation and take drinks orders.

Return and make a recommendation tailored to your guests.

Give the guests a few minutes to consider the recommendations.

and return and take their order.

There are a number of ways in which you can combine these steps to speed up or slow down service.

Let's look at speeding up service.

If you have guests who need to be somewhere at a certain time, or your style of service is fast -paced, there are a number of ways in which you can speed up service.

You can shorten the time between delivering the menu and delivering your recommendations.

Make your recommendation when delivering the menu.

Or you can combine the recommendations and ordering process.

You might recommend the Lionfish and a guest will immediately say, I'll have that.

This is why you always have your docket book with you.

This might be the case for guests who have a meeting after lunch, or have a show to get to after dinner.

Now, let's look at slowing down service.

Just as you can combine the steps in the ordering process to speed up service, you can also draw the process out by leaving more time between the steps,

seating the guest, then delivering the menu a few minutes later, and then going back after that to recommend dishes,

giving them a while to think about it before taking orders.

Some examples of tables where you could apply this approach is with couples on a romantic dinner, or guests on holiday.

So in this lesson, we looked at the following points

Understanding staggering Speeding up service And slowing down service Good luck adjusting your service for your establishment and

ดาวน์โหลดแอป

ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง

AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค

ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง

คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ

เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป

สแกน QR

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

✨ วิดีโอแนะนำ

34 ประโยค

Cô gái Châu Á bật khóc nức nở sau khi bị Gordon bắt tại trận gian lận nghiêm trọng | Vua Đầu Bếp Mỹ

Business EnglishDaily ConversationHigh School Students

271 ประโยค

WAITER WON'T SERVE Poor Looking Man | Dhar Mann

Business EnglishDaily ConversationWorking Adults

67 ประโยค

How to Explain Complex Accounting Problems to Anyone!

Business EnglishWorking Adults

34 ประโยค

Handling an Angry Customer on the Phone

Business EnglishDaily ConversationWorking Adults

คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้

วิดีโอนี้มี 71 ประโยค และ 921 คำ สำหรับฝึกพูดตาม ช่วงที่มีเสียงพูดยาว 6:44 ผู้พูดพูดด้วยความเร็วสม่ำเสมอ ประมาณ 137 คำต่อนาที เหมาะกับการฝึกพูดตาม 83% ของคำอยู่ใน 3,000 คำที่ใช้บ่อยที่สุดในภาษาอังกฤษ ส่วนที่เหลือควรดูไว้ก่อนเริ่มฝึก

คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้

คำที่ควรเรียนรู้ 15 คำจากวิดีโอ พร้อมคำอ่านและความหมาย:

คำศัพท์	คำอ่าน	ความหมาย
menu คำนาม	/ˈmɛn.juː/	เมนู
lesson คำนาม	/ˈlɛs.ən/	บทเรียน
server คำนาม	/ˈsɝvɚ/	เซิร์ฟเวอร์
dish คำนาม	/dɪʃ/	จาน
hungry คำคุณศัพท์	/ˈhʌŋ.ɡɹi/	หิว, ท้องเลว
arrive คำกริยา	/əˈɹaɪv/	มา, ถึง
inform คำกริยา	/ɪnˈfɔɹm/	แจ้ง, บอก
soup คำนาม	/sup/	ซุป
hurry คำกริยา	/ˈhʌ.ɹi/	รีบ
bend คำกริยา	/bɛnd/	งอ
colleague คำนาม	/ˈkɒliːɡ/	เพื่อนร่วมงาน
steak คำนาม	/steɪk/	สเต็ก, สเต๊ก
curry คำนาม	/ˈkʌ.ɹi/	แกงกะหรี่
pencil คำนาม	/ˈpɛnsəl/	ดินสอ
vegetable คำนาม	/ˈvɛd͡ʒ.tə.bəl/	พืชผัก, ผัก

กริยาวลีที่คุณจะได้ยิน

คำศัพท์	ความหมาย
go back คำกริยา	กลับไป

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:

โครงสร้าง	ในวิดีโอ
ประโยคเงื่อนไข if + อนุประโยค, will/would + กริยา — เงื่อนไขและผลลัพธ์	If a guest would like
Present perfect have/has + กริยาช่อง 3 — เหตุการณ์ในอดีตที่ยังเกี่ยวข้องกับปัจจุบัน	have closed · have seated · have seen

การออกเสียงที่ควรระวัง

ผู้พูดใช้รูปย่อและรูปลดเสียง 10 ครั้ง เช่น we'll, don't, you'll ให้พูดแบบสั้นตามที่ได้ยิน

เสียง “sh” และ “zh”: recommendation /ˌɹɛkəmɛnˈdeɪʃən/, establishment /ɪˈstæb.lɪʃ.mənt/, dish /dɪʃ/, orientation /ˌɔː.ɹi.ənˈteɪ.ʃən/, rush /ɹʌʃ/
คำยาว — ลงเสียงหนักให้ถูกพยางค์: recommendation /ˌɹɛkəmɛnˈdeɪʃən/, establishment /ɪˈstæb.lɪʃ.mənt/, orientation /ˌɔː.ɹi.ənˈteɪ.ʃən/, accommodate /əˈkɑməˌdeɪt/, similarly /ˈsɪm.ə.lə.li/

วิธีฝึกกับวิดีโอนี้

ฟังวิดีโอให้จบหนึ่งรอบโดยยังไม่ต้องพูด แล้วจดคำที่ยังไม่รู้จัก
พูดตามทีละประโยคด้วยความเร็วปกติ ทำซ้ำแต่ละประโยคจนจังหวะของคุณตรงกับผู้พูด
อัดเสียงตัวเองแล้วเทียบกับต้นฉบับ โดยสังเกตคำอย่าง menu, lesson, server เป็นพิเศษ

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

เทคนิค shadowing: อ่านคู่มือฉบับเต็มทีละขั้นตอน →

ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: How to Take Customer Orders Like a Pro | Restaurant Staff Training

เลือกโหมดฝึก

ดาวน์โหลดแอป

Sales Tutorial - Customer problem-solving

TOEIC Listening Part 3: A Private Dining Room and a Late Suit

Hotel Front Office Interview Questions And Answers

Preparing My Business for 10,000 Orders a Month in China

36 English Phrases For Professional Customer Service (FREE PDF Guide)

PHONE SALES TECHNIQUES THAT CLOSE (MY TOP 7)

Annoying Customers

Business English: Participating in meetings 2.