تدريب Shadowing: How to COOK & PREP OCTOPUS tender | Bart van Olphen - تعلم التحدث بالإنجليزية عبر الفيديو

اختر وضع التدريب

كل وضع يفتح غرفة تدريب بملء الشاشة.

69 جمل
إذا كانت الجمل قصيرة أو طويلة جدًا، انقر على Edit لتعديلها.
1
Welcome on another fishy Friday here at Bart's Fish Tales
2
and today I'm going to show you the technique how to cook octopus pulpo.
3
Might look difficult but I'm going to show you it's really easy.
4
You can cook it in many different ways.
5
You can cook it in red wine or light olive oil.
6
I'm going to show you my way which is in water.
7
And cooked octopus is a great base for a octopus salad, maybe your octopus carpaccio or even you can pre-cook it to grill it afterwards.
8
Step number one is you're going to wash the octopus.
9
So wash it on a clean running water and you make sure that all the pockets, these things are really clean.
10
This is the head of the octopus, these are the eyes and this is the mantle.
11
And what you actually do is you turn it around but this part, the inside is coming out and you clean it properly from the inside too.
12
Okay, so this is a clean fresh octopus.
13
You also could use like a frozen octopus.
14
And if you buy it, make sure that you defrost it in the fridge.
15
And this preparation I'm going to do is for a whole octopus.
16
But actually the same cooking process counts if you would just use the tentacles.
17
So guys, this is so simple.
18
All you need is just a pot.
19
I'm going to add the octopus into my pan.
20
So I add stalks of celery.
21
Take off the end parts.
22
And I cut it rough.
23
Add it into my pot.
24
One lemon.
25
Slice it in two parts.
26
Add it to the pot.
27
Bay leaf.
28
Like five sprigs of beautiful fresh thyme.
29
So like ten black peppercorns.
30
So the next step is I'm going to add water until the octopus is just covered.
31
Just a bit of salt.
32
So now a piece of maybe Italian wisdom.
33
It's never scientifically proved, but what they actually say,
34
if you add a cork to the water in where you're going to cook the octopus, that the octopus will become more tender.
35
And I do it every time, and I don't know if it's the cork, but it's always tender.
36
So it's something I always do.
37
So I add a cork into the water and I bring this all together to a boil.
38
So when the water reaches the point of boiling, the 100 degrees Celsius, I bring it a little bit lower.
39
I simmer the octopus for 20 minutes.
40
This is an octopus of one kilo.
41
If you have a slightly bigger octopus, Bigger octopus you might use like 25-30 minutes.
42
Then I take off the heat and I leave it there for another 20-25 minutes.
43
And then it should be properly and tenderly cooked.
44
So this has been simmering for 25 minutes.
45
And now the trick.
46
I'm going to use my knife and stick it in.
47
It's beautiful, juicy, tender.
48
So I turn down the heat.
49
I turn off the heat and I let it cool down for 15 minutes.
50
So it has been cooled down for the last 15-20 minutes.
51
I take it out of the pan and the first thing we're going to do, this is beautiful guys, this is beautiful, is take out this, it looks a bit like an ice, so you press on it.
52
And this is a hard piece.
53
You don't want to find it into your dish.
54
So now I take off the tentacles.
55
Look how beautiful.
56
And you take your hand.
57
You have got already your hand.
58
And then you will feel that the skin, you can remove the skin quite easily. Of the meat.
59
So actually this is the base.
60
This is the base for maybe a cappacho.
61
for a salad, for just a nice appetizer together with your evening drink.
62
Let's also take off the skin of the mantle.
63
So guys, this was How to Cook, How to Clean Octopus.
64
And please stay tuned because we will upload great recipes with it.
65
If you have any questions, any comments, leave them down in the box below.
66
And don't forget to subscribe.
67
See you soon, Beck.
68
On another Fishy Friday.
69
Bye-bye.

تنزيل التطبيق

كل ما تحتاجه للتحدث بطلاقة

تقييم النطق بالذكاء الاصطناعيتقييم كل جملة
تدريب IPAأتقن كل صوت
المفرداتابنِ رصيدك من الكلمات
لعبة المفرداتتعلّم أثناء اللعب
امسح رمز QR
امسح رمز QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play

نفس القناة

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van OlphenB1
4

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van Olphen

Daily ConversationWorking Adults
Grilled OCTOPUS & Avocado Salad | Bart van OlphenB1
4

Grilled OCTOPUS & Avocado Salad | Bart van Olphen

Daily ConversationWorking Adults
FOR YOU

فيديو موصى به

Master Cooking In Under 20 MinutesB1
1
237 جمل

Master Cooking In Under 20 Minutes

Daily ConversationWorking Adults
How to cook Pork Belly Crackle #porkbelly #catering #cateringservice #sydneycatering #hospitalityB1
1
16 جمل

How to cook Pork Belly Crackle #porkbelly #catering #cateringservice #sydneycatering #hospitality

Daily ConversationWorking Adults
How To Make Peppercorn Sauce | Cookery School | WaitroseB1
1
8 جمل

How To Make Peppercorn Sauce | Cookery School | Waitrose

Daily ConversationWorking Adults
Tomato Egg Soup: Boost Your Immunity with This SoupB1
1
61 جمل

Tomato Egg Soup: Boost Your Immunity with This Soup

Daily ConversationWorking Adults
The best way to eat cep mushroomsB1
2
26 جمل

The best way to eat cep mushrooms

Daily ConversationWorking Adults
S.COUPS(에스쿱스) 쿡스쿱스 | 우리들의 바이브, HYPE VIBES 편 (with.민규)B1
1
192 جمل

S.COUPS(에스쿱스) 쿡스쿱스 | 우리들의 바이브, HYPE VIBES 편 (with.민규)

Daily ConversationWorking Adults
PIZZA TURCA (Pide): Receita fácil para fazer no forno de casaB1
1
130 جمل

PIZZA TURCA (Pide): Receita fácil para fazer no forno de casa

Daily ConversationWorking Adults
EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!B1
3
305 جمل

EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!

Daily ConversationWorking Adults
I can’t cook!" – Rat helps Linguini cook for the first time | Learn English with MoviesB1
3
27 جمل

I can’t cook!" – Rat helps Linguini cook for the first time | Learn English with Movies

Daily ConversationWorking Adults
Octopus Intelligence: Can They Feel Pain?B2
1
37 جمل

Octopus Intelligence: Can They Feel Pain?

American AccentBritish AccentDaily ConversationUniversity StudentsWorking Adults
Experience a Butchers Daily Routine and Skills #english #redditstoriesB1
1,418
13 جمل

Experience a Butchers Daily Routine and Skills #english #redditstories

Daily ConversationWorking Adults

المفردات وملاحظات التحدث لهذا الدرس

هذا الدرس في المحادثة بمستوى B1 مبني على الفيديو “How to COOK & PREP OCTOPUS tender”. أكثر الكلمات تكرارًا في الفيديو: octopus, add, cook, clean, beautiful. يحتوي هذا الفيديو على 69 جملة و696 كلمة للتدرب على الترديد. مدة الكلام 4:20. يتكلم المتحدث بسرعة طبيعية، نحو 161 كلمة في الدقيقة، قريبة من المحادثة اليومية. 81% فقط من الكلمات ضمن أكثر 3,000 كلمة شيوعًا في الإنجليزية، فالمفردات صعبة نسبيًا.

أهم المفردات في هذا الفيديو

أصعب 15 كلمة في الفيديو، مع النطق والمعنى:

الكلمةالنطقالمعنى
octopus اسم/ˈɑktəpʊs/أُخْطُبُوط, أَخْطَبُوط
cork اسم/kɔɹk/فِلِّين
tentacle اسم/ˈtɛntəkəl/مِجَس, لامِس
boil فعل/bɔɪ(ə)l/غَلَى
salad اسم/ˈsæl.əd/سَلَطَة
appetizer اسم/ˈæpɪˌtaɪzə/مَزَّة, مُشَهْي
celery اسم/ˈsɛləɹi/كَرَفْس
kilogram اسم/ˈkɪləɡɹæm/كِيلوغْرَام, كِيلوجْرَام
grill اسم/ɡɹɪl/شواية
upload فعل/ˈʌpˌloʊd/حَمّل
slice اسم/slaɪs/شريحة
subscribe فعل/səbˈskɹaɪb/اِشْتَرَكَ
olive اسم/ˈɑ.lɪv/زَيْتُون
lemon اسم/ˈlɛmən/لَيْمُون
freeze فعل/ˈfɹiːz/تَجَمَّدَ

الأفعال المركبة التي ستسمعها

الكلمةالنطقالمعنى
take off فعلخَلَعَ
come out فعل/ˌkʌm ˈaʊt/خَرَجَ, غَادَرَ
take out فعلأَخْرَجَ

جمل تستحق التكرار

جمل قصيرة وكاملة من الفيديو يمكنك استخدامها في الحديث اليومي:

  • I'm going to add the octopus into my pan.
  • You don't want to find it into your dish.
  • Let's also take off the skin of the mantle.

القواعد في هذا الفيديو

أكثر التراكيب التي يستخدمها المتحدث، مع العبارات نفسها من الفيديو:

التركيبفي الفيديو
المبني للمجهول be + اسم المفعول — التركيز على ما يحدث لا على من يفعلهis just covered · has been cooled
الاحتمال بـ “might / may” might/may + فعل — شيء ممكن لكنه غير مؤكدMight look · might use
المستقبل بـ “going to” be going to + فعل — خطة أو شيء واضح أنه سيحدثI'm going to show · you're going to wash · I'm going to do
المستقبل بـ “will” will + فعل — قرار أو وعد أو توقعwill become · will feel · will upload

نطق يحتاج إلى انتباه

يستخدم المتحدث 13 من الصيغ المختصرة، مثل I'm, don't, you're. انطقها بصيغتها القصيرة كما تسمعها.

  • أصوات “sh” و“zh”: dish /dɪʃ/, preparation /ˌpɹɛpəˈɹeɪʃ(ə)n/
  • الكلمات الطويلة — انتبه لموضع النبر: appetizer /ˈæpɪˌtaɪzə/, scientifically /ˌsaɪ.ənˈtɪfɪkli/, preparation /ˌpɹɛpəˈɹeɪʃ(ə)n/

أصوات يجدها متحدثو العربية صعبة:

  • /p/ — ليس /b/: انطقه مع نفخة هواء: octopus /ˈɑktəpʊs/, appetizer /ˈæpɪˌtaɪzə/, peppercorn /ˈpɛpɚkɔɹn/, upload /ˈʌpˌloʊd/, recipe /ˈɹɛs.ɪ.pi/
  • تتابع الصوامت — لا تضف حركة بينها: cork /kɔɹk/, defrost /diːˈfɹɔst/, peppercorn /ˈpɛpɚkɔɹn/, grill /ɡɹɪl/, slice /slaɪs/

كيف تتدرب بهذا الفيديو

  1. استمع إلى الفيديو كاملًا مرة واحدة دون أن تتكلم، ودوّن الكلمات التي لا تعرفها.
  2. ابدأ بسرعة 0.75×، وردّد جملة جملة، ثم عُد إلى السرعة العادية عندما يصبح الأمر سهلًا.
  3. سجّل صوتك وقارنه بالأصل، مع الانتباه إلى كلمات مثل octopus, cork, tentacle.

ما هي تقنية التظليل الصوتي؟

التظليل الصوتي (Shadowing) تقنية تعلم لغة مدعومة علمياً، طُورت أصلاً لتدريب المترجمين الفوريين المحترفين. الطريقة بسيطة لكنها قوية: تستمع لصوت إنجليزي أصلي وتكرره فوراً بصوت عالٍ — كظل يتبع المتحدث بتأخير 1-2 ثانية. تُظهر الأبحاث تحسناً كبيراً في دقة النطق والتنغيم والإيقاع وربط الأصوات والاستماع والطلاقة.

تقنية الشادوينغ: اقرأ الدليل الكامل خطوة بخطوة →