ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: How to COOK & PREP OCTOPUS tender | Bart van Olphen

เลือกโหมดฝึก

แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ

69 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
Welcome on another fishy Friday here at Bart's Fish Tales
2
and today I'm going to show you the technique how to cook octopus pulpo.
3
Might look difficult but I'm going to show you it's really easy.
4
You can cook it in many different ways.
5
You can cook it in red wine or light olive oil.
6
I'm going to show you my way which is in water.
7
And cooked octopus is a great base for a octopus salad, maybe your octopus carpaccio or even you can pre-cook it to grill it afterwards.
8
Step number one is you're going to wash the octopus.
9
So wash it on a clean running water and you make sure that all the pockets, these things are really clean.
10
This is the head of the octopus, these are the eyes and this is the mantle.
11
And what you actually do is you turn it around but this part, the inside is coming out and you clean it properly from the inside too.
12
Okay, so this is a clean fresh octopus.
13
You also could use like a frozen octopus.
14
And if you buy it, make sure that you defrost it in the fridge.
15
And this preparation I'm going to do is for a whole octopus.
16
But actually the same cooking process counts if you would just use the tentacles.
17
So guys, this is so simple.
18
All you need is just a pot.
19
I'm going to add the octopus into my pan.
20
So I add stalks of celery.
21
Take off the end parts.
22
And I cut it rough.
23
Add it into my pot.
24
One lemon.
25
Slice it in two parts.
26
Add it to the pot.
27
Bay leaf.
28
Like five sprigs of beautiful fresh thyme.
29
So like ten black peppercorns.
30
So the next step is I'm going to add water until the octopus is just covered.
31
Just a bit of salt.
32
So now a piece of maybe Italian wisdom.
33
It's never scientifically proved, but what they actually say,
34
if you add a cork to the water in where you're going to cook the octopus, that the octopus will become more tender.
35
And I do it every time, and I don't know if it's the cork, but it's always tender.
36
So it's something I always do.
37
So I add a cork into the water and I bring this all together to a boil.
38
So when the water reaches the point of boiling, the 100 degrees Celsius, I bring it a little bit lower.
39
I simmer the octopus for 20 minutes.
40
This is an octopus of one kilo.
41
If you have a slightly bigger octopus, Bigger octopus you might use like 25-30 minutes.
42
Then I take off the heat and I leave it there for another 20-25 minutes.
43
And then it should be properly and tenderly cooked.
44
So this has been simmering for 25 minutes.
45
And now the trick.
46
I'm going to use my knife and stick it in.
47
It's beautiful, juicy, tender.
48
So I turn down the heat.
49
I turn off the heat and I let it cool down for 15 minutes.
50
So it has been cooled down for the last 15-20 minutes.
51
I take it out of the pan and the first thing we're going to do, this is beautiful guys, this is beautiful, is take out this, it looks a bit like an ice, so you press on it.
52
And this is a hard piece.
53
You don't want to find it into your dish.
54
So now I take off the tentacles.
55
Look how beautiful.
56
And you take your hand.
57
You have got already your hand.
58
And then you will feel that the skin, you can remove the skin quite easily. Of the meat.
59
So actually this is the base.
60
This is the base for maybe a cappacho.
61
for a salad, for just a nice appetizer together with your evening drink.
62
Let's also take off the skin of the mantle.
63
So guys, this was How to Cook, How to Clean Octopus.
64
And please stay tuned because we will upload great recipes with it.
65
If you have any questions, any comments, leave them down in the box below.
66
And don't forget to subscribe.
67
See you soon, Beck.
68
On another Fishy Friday.
69
Bye-bye.

ดาวน์โหลดแอป

ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง

AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค
ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง
คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ
เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป
สแกน QR
สแกน QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play

ช่องเดียวกัน

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van OlphenB1
4

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van Olphen

Daily ConversationWorking Adults
Grilled OCTOPUS & Avocado Salad | Bart van OlphenB1
4

Grilled OCTOPUS & Avocado Salad | Bart van Olphen

Daily ConversationWorking Adults
FOR YOU

วิดีโอแนะนำ

Master Cooking In Under 20 MinutesB1
1
237 ประโยค

Master Cooking In Under 20 Minutes

Daily ConversationWorking Adults
How to cook Pork Belly Crackle #porkbelly #catering #cateringservice #sydneycatering #hospitalityB1
1
16 ประโยค

How to cook Pork Belly Crackle #porkbelly #catering #cateringservice #sydneycatering #hospitality

Daily ConversationWorking Adults
How To Make Peppercorn Sauce | Cookery School | WaitroseB1
1
8 ประโยค

How To Make Peppercorn Sauce | Cookery School | Waitrose

Daily ConversationWorking Adults
Tomato Egg Soup: Boost Your Immunity with This SoupB1
1
61 ประโยค

Tomato Egg Soup: Boost Your Immunity with This Soup

Daily ConversationWorking Adults
The best way to eat cep mushroomsB1
2
26 ประโยค

The best way to eat cep mushrooms

Daily ConversationWorking Adults
S.COUPS(에스쿱스) 쿡스쿱스 | 우리들의 바이브, HYPE VIBES 편 (with.민규)B1
1
192 ประโยค

S.COUPS(에스쿱스) 쿡스쿱스 | 우리들의 바이브, HYPE VIBES 편 (with.민규)

Daily ConversationWorking Adults
PIZZA TURCA (Pide): Receita fácil para fazer no forno de casaB1
1
130 ประโยค

PIZZA TURCA (Pide): Receita fácil para fazer no forno de casa

Daily ConversationWorking Adults
EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!B1
3
305 ประโยค

EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!

Daily ConversationWorking Adults
I can’t cook!" – Rat helps Linguini cook for the first time | Learn English with MoviesB1
3
27 ประโยค

I can’t cook!" – Rat helps Linguini cook for the first time | Learn English with Movies

Daily ConversationWorking Adults
Giada De Laurentiis Makes Chicken Piccata | Everyday Italian | Food NetworkB1
1
67 ประโยค

Giada De Laurentiis Makes Chicken Piccata | Everyday Italian | Food Network

Daily ConversationWorking Adults
Experience a Butchers Daily Routine and Skills #english #redditstoriesB1
1,418
13 ประโยค

Experience a Butchers Daily Routine and Skills #english #redditstories

Daily ConversationWorking Adults

คำศัพท์และข้อสังเกตด้านการพูดสำหรับบทเรียนนี้

บทเรียนฝึกพูดระดับ B1 นี้ใช้วิดีโอ “How to COOK & PREP OCTOPUS tender” เป็นสื่อ คำที่ถูกพูดซ้ำบ่อยที่สุด: octopus, add, cook, clean, beautiful วิดีโอนี้มี 69 ประโยค และ 696 คำ สำหรับฝึกพูดตาม ช่วงที่มีเสียงพูดยาว 4:20 ผู้พูดพูดด้วยความเร็วเป็นธรรมชาติ ประมาณ 161 คำต่อนาที ใกล้เคียงกับบทสนทนาในชีวิตประจำวัน มีเพียง 81% ของคำที่อยู่ใน 3,000 คำที่ใช้บ่อยที่สุดในภาษาอังกฤษ คำศัพท์จึงค่อนข้างยาก

คำศัพท์สำคัญในวิดีโอนี้

คำที่ยากที่สุด 15 คำในวิดีโอ พร้อมคำอ่านและความหมาย:

คำศัพท์คำอ่านความหมาย
octopus คำนาม/ˈɑktəpʊs/หมึกยักษ์
cork คำนาม/kɔɹk/ก๊อก
boil คำกริยา/bɔɪ(ə)l/ต้ม
salad คำนาม/ˈsæl.əd/สลัด
appetizer คำนาม/ˈæpɪˌtaɪzə/อาหารเรียกน้ำย่อย
celery คำนาม/ˈsɛləɹi/เซเลรี่
kilogram คำนาม/ˈkɪləɡɹæm/กิโลกรัม, กิโล
grill คำนาม/ɡɹɪl/ตะแกรง
upload คำกริยา/ˈʌpˌloʊd/อัปโหลด
slice คำนาม/slaɪs/ชิ้น
olive คำนาม/ˈɑ.lɪv/กอก, มะกอก
lemon คำนาม/ˈlɛmən/มะนาว
freeze คำกริยา/ˈfɹiːz/แข็ง
dish คำนาม/dɪʃ/จาน
leaf คำนาม/lif/ใบ, ใบไม้

กริยาวลีที่คุณจะได้ยิน

คำศัพท์ความหมาย
take off คำกริยาถอด
turn off คำกริยาปิด, ดับ

ประโยคที่ควรฝึกพูดซ้ำ

ประโยคสั้น ๆ ที่สมบูรณ์จากวิดีโอ ซึ่งนำไปใช้ในบทสนทนาประจำวันได้:

  • I'm going to add the octopus into my pan.
  • You don't want to find it into your dish.
  • Let's also take off the skin of the mantle.

ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้

โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:

โครงสร้างในวิดีโอ
Passive voice be + กริยาช่อง 3 — เน้นสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่ผู้กระทำis just covered · has been cooled
ความเป็นไปได้ด้วย “might / may” might/may + กริยา — สิ่งที่เป็นไปได้แต่ไม่แน่นอนMight look · might use
อนาคตด้วย “going to” be going to + กริยา — แผนหรือสิ่งที่เห็นว่ากำลังจะเกิดI'm going to show · you're going to wash · I'm going to do
อนาคตด้วย “will” will + กริยา — การตัดสินใจ คำสัญญา หรือการคาดการณ์will become · will feel · will upload

การออกเสียงที่ควรระวัง

ผู้พูดใช้รูปย่อและรูปลดเสียง 13 ครั้ง เช่น I'm, don't, you're ให้พูดแบบสั้นตามที่ได้ยิน

  • เสียง “sh” และ “zh”: dish /dɪʃ/, preparation /ˌpɹɛpəˈɹeɪʃ(ə)n/
  • คำยาว — ลงเสียงหนักให้ถูกพยางค์: appetizer /ˈæpɪˌtaɪzə/, scientifically /ˌsaɪ.ənˈtɪfɪkli/, preparation /ˌpɹɛpəˈɹeɪʃ(ə)n/

เสียงที่คนไทยมักออกเสียงยาก:

  • เสียงท้ายคำ — ออกเสียงให้ครบ ไม่เปลี่ยนเป็นตัวสะกดแบบไทย: octopus /ˈɑktəpʊs/, tentacle /ˈtɛntəkəl/, mantle /ˈmæn.təl/, boil /bɔɪ(ə)l/, grill /ɡɹɪl/
  • /z/ — เสียงก้อง ไม่ใช่ /s/: appetizer /ˈæpɪˌtaɪzə/, freeze /ˈfɹiːz/, wisdom /ˈwɪzdəm/
  • /r/ กับ /l/ — แยกให้ชัด: celery /ˈsɛləɹi/, kilogram /ˈkɪləɡɹæm/, grill /ɡɹɪl/

วิธีฝึกกับวิดีโอนี้

  1. ฟังวิดีโอให้จบหนึ่งรอบโดยยังไม่ต้องพูด แล้วจดคำที่ยังไม่รู้จัก
  2. เริ่มที่ความเร็ว 0.75× พูดตามทีละประโยค แล้วกลับไปใช้ความเร็วปกติเมื่อเริ่มคล่อง
  3. อัดเสียงตัวเองแล้วเทียบกับต้นฉบับ โดยสังเกตคำอย่าง octopus, cork, boil เป็นพิเศษ

เทคนิค Shadowing คืออะไร?

Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ

เทคนิค shadowing: อ่านคู่มือฉบับเต็มทีละขั้นตอน →