Практика Shadowing: How to COOK & PREP OCTOPUS tender | Bart van Olphen - Изучайте разговорный английский по видео

Выберите режим практики

Каждый режим открывает полноэкранную комнату практики.

69 предложений

Если предложения слишком короткие или длинные, нажмите Edit, чтобы их изменить.

Welcome on another fishy Friday here at Bart's Fish Tales

and today I'm going to show you the technique how to cook octopus pulpo.

Might look difficult but I'm going to show you it's really easy.

You can cook it in many different ways.

You can cook it in red wine or light olive oil.

I'm going to show you my way which is in water.

And cooked octopus is a great base for a octopus salad, maybe your octopus carpaccio or even you can pre-cook it to grill it afterwards.

Step number one is you're going to wash the octopus.

So wash it on a clean running water and you make sure that all the pockets, these things are really clean.

This is the head of the octopus, these are the eyes and this is the mantle.

And what you actually do is you turn it around but this part, the inside is coming out and you clean it properly from the inside too.

Okay, so this is a clean fresh octopus.

You also could use like a frozen octopus.

And if you buy it, make sure that you defrost it in the fridge.

And this preparation I'm going to do is for a whole octopus.

But actually the same cooking process counts if you would just use the tentacles.

So guys, this is so simple.

All you need is just a pot.

I'm going to add the octopus into my pan.

So I add stalks of celery.

Take off the end parts.

And I cut it rough.

Add it into my pot.

One lemon.

Slice it in two parts.

Add it to the pot.

Bay leaf.

Like five sprigs of beautiful fresh thyme.

So like ten black peppercorns.

So the next step is I'm going to add water until the octopus is just covered.

Just a bit of salt.

So now a piece of maybe Italian wisdom.

It's never scientifically proved, but what they actually say,

if you add a cork to the water in where you're going to cook the octopus, that the octopus will become more tender.

And I do it every time, and I don't know if it's the cork, but it's always tender.

So it's something I always do.

So I add a cork into the water and I bring this all together to a boil.

So when the water reaches the point of boiling, the 100 degrees Celsius, I bring it a little bit lower.

I simmer the octopus for 20 minutes.

This is an octopus of one kilo.

If you have a slightly bigger octopus, Bigger octopus you might use like 25-30 minutes.

Then I take off the heat and I leave it there for another 20-25 minutes.

And then it should be properly and tenderly cooked.

So this has been simmering for 25 minutes.

And now the trick.

I'm going to use my knife and stick it in.

It's beautiful, juicy, tender.

So I turn down the heat.

I turn off the heat and I let it cool down for 15 minutes.

So it has been cooled down for the last 15-20 minutes.

I take it out of the pan and the first thing we're going to do, this is beautiful guys, this is beautiful, is take out this, it looks a bit like an ice, so you press on it.

And this is a hard piece.

You don't want to find it into your dish.

So now I take off the tentacles.

Look how beautiful.

And you take your hand.

You have got already your hand.

And then you will feel that the skin, you can remove the skin quite easily. Of the meat.

So actually this is the base.

This is the base for maybe a cappacho.

for a salad, for just a nice appetizer together with your evening drink.

Let's also take off the skin of the mantle.

So guys, this was How to Cook, How to Clean Octopus.

And please stay tuned because we will upload great recipes with it.

If you have any questions, any comments, leave them down in the box below.

And don't forget to subscribe.

See you soon, Beck.

On another Fishy Friday.

Bye-bye.

Скачать приложение

Всё для свободной речи

ИИ-оценка произношенияОценка каждой фразы

Практика IPAОсвойте каждый звук

СловарьСоберите свой словарный запас

Игра со словамиУчитесь играя

Сканировать QR

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Тот же канал

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van Olphen

Daily ConversationWorking Adults

Grilled OCTOPUS & Avocado Salad | Bart van Olphen

Daily ConversationWorking Adults

FOR YOU

Лексика и советы по произношению к этому уроку

Этот урок разговорной практики уровня B1 построен на видео «How to COOK & PREP OCTOPUS tender». Чаще всего повторяются слова: octopus, add, cook, clean, beautiful. В этом видео 69 предложений и 696 слов для шедоуинга. Речь длится 4:20. Говорящий говорит в естественном темпе, около 161 слов в минуту, близком к повседневной речи. Только 81% слов входят в 3000 самых частых слов английского языка, поэтому лексика сложная.

Ключевая лексика этого видео

Самые сложные слова из видео (15), с произношением и значением:

Слово	Произношение	Значение
octopus существительное	/ˈɑktəpʊs/	осьмино́г, спрут
cork существительное	/kɔɹk/	про́бка
tender прилагательное	/ˈtɛn.dɚ/	не́жный, чувстви́тельный
simmer глагол	/ˈsɪmɚ/	готовиться на медленном огне, томиться
tentacle существительное	/ˈtɛntəkəl/	щу́пальце
mantle существительное	/ˈmæn.təl/	ма́нтия, манто́
boil глагол	/bɔɪ(ə)l/	кипяти́ть, вскипяти́ть
salad существительное	/ˈsæl.əd/	сала́т
appetizer существительное	/ˈæpɪˌtaɪzə/	заку́ска, аперити́в
celery существительное	/ˈsɛləɹi/	сельдере́й
defrost глагол	/diːˈfɹɔst/	размора́живать, разморо́зить
kilogram существительное	/ˈkɪləɡɹæm/	килогра́мм, кило́
peppercorn существительное	/ˈpɛpɚkɔɹn/	перец
scientifically наречие	/ˌsaɪ.ənˈtɪfɪkli/	нау́чно
tenderly наречие	/ˈtɛn.dɚ.li/	не́жно, мя́гко

Фразовые глаголы, которые вы услышите

Слово	Произношение	Значение
take off глагол		снима́ть, снять
come out глагол	/ˌkʌm ˈaʊt/	выходи́ть, вы́йти
take out глагол		вынима́ть, вы́нуть
turn down глагол		отверга́ть, отве́ргнуть
turn off глагол		выключа́ть, вы́ключить

Фразы, которые стоит повторять

Короткие законченные фразы из видео, которые пригодятся в повседневном разговоре:

I'm going to add the octopus into my pan.
You don't want to find it into your dish.
Let's also take off the skin of the mantle.

Грамматика в этом видео

Конструкции, которые говорящий использует чаще всего, с точными словами из видео:

Конструкция	В видео
Пассивный залог be + причастие прошедшего времени — важно, что происходит, а не кто это делает	is just covered · has been cooled
Вероятность с «might / may» might/may + глагол — возможно, но не точно	Might look · might use
Будущее с «going to» be going to + глагол — план или то, что явно произойдёт	I'm going to show · you're going to wash · I'm going to do
Будущее с «will» will + глагол — решение, обещание или прогноз	will become · will feel · will upload

Произношение, на которое стоит обратить внимание

Говорящий использует 13 сокращённых и редуцированных форм, например I'm, don't, you're. Произносите их коротко, так, как слышите.

Звуки «sh» и «zh»: dish /dɪʃ/, preparation /ˌpɹɛpəˈɹeɪʃ(ə)n/
Длинные слова — следите за ударением: appetizer /ˈæpɪˌtaɪzə/, scientifically /ˌsaɪ.ənˈtɪfɪkli/, preparation /ˌpɹɛpəˈɹeɪʃ(ə)n/

Звуки, трудные для русскоязычных:

Звонкие согласные в конце слова — не оглушайте их: salad /ˈsæl.əd/, upload /ˈʌpˌloʊd/, subscribe /səbˈskɹaɪb/, olive /ˈɑ.lɪv/, freeze /ˈfɹiːz/

Как заниматься с этим видео

Прослушайте всё видео один раз молча и выпишите незнакомые слова.
Начните со скорости 0,75×, повторяйте предложение за предложением и вернитесь к обычной скорости, когда станет легко.
Запишите себя и сравните с оригиналом, обращая внимание на такие слова, как octopus, cork, tender.

Что такое техника Shadowing?

Shadowing — это научно обоснованная техника изучения языка, изначально разработанная для подготовки профессиональных переводчиков и популяризированная полиглотом доктором Александром Аргуэльесом. Метод прост, но эффективен: вы слушаете аудио на английском от носителей языка и немедленно повторяете вслух — как тень, следующая за говорящим с задержкой в 1–2 секунды. В отличие от пассивного прослушивания или грамматических упражнений, Shadowing заставляет мозг и мышцы рта одновременно обрабатывать и воспроизводить реальные речевые паттерны. Исследования показывают, что это значительно улучшает точность произношения, интонацию, ритм, связную речь, понимание на слух и беглость речи — что делает его одним из самых эффективных методов для подготовки к IELTS Speaking и реального общения на английском.

Техника шедоуинга: читать полное пошаговое руководство →

Практика Shadowing: How to COOK & PREP OCTOPUS tender | Bart van Olphen - Изучайте разговорный английский по видео

Выберите режим практики

Скачать приложение

Тот же канал

Super Quick OCTOPUS SALAD | Bart van Olphen

Grilled OCTOPUS & Avocado Salad | Bart van Olphen

Рекомендуемое видео

Master Cooking In Under 20 Minutes

How to cook Pork Belly Crackle #porkbelly #catering #cateringservice #sydneycatering #hospitality

How To Make Peppercorn Sauce | Cookery School | Waitrose

Tomato Egg Soup: Boost Your Immunity with This Soup

The best way to eat cep mushrooms

S.COUPS(에스쿱스) 쿡스쿱스 | 우리들의 바이브, HYPE VIBES 편 (with.민규)

PIZZA TURCA (Pide): Receita fácil para fazer no forno de casa

EASY Recipes For The Week Anyone Can Make!

I can’t cook!" – Rat helps Linguini cook for the first time | Learn English with Movies

Octopus Intelligence: Can They Feel Pain?

Experience a Butchers Daily Routine and Skills #english #redditstories