쉐도잉 연습: Monosodium Glutamate (MSG) With Answers | IELTS LISTENING SECTION-4 - 영상으로 영어 말하기 배우기

연습 모드 선택

각 모드는 전체 화면 연습실로 열립니다.

40 문장

문장이 너무 짧거나 길면 Edit를 눌러 조정하세요.

Section 4 You will hear part of a lecture about a chemical substance called monosodium glutamate.

First, you have some time to look at questions 31 to 40.

Thank you.

Now listen carefully and answer questions 31 to 40.

In today's lecture, I'm going to talk about monosodium glutamate, or MSG as it's more commonly known.

Now, MSG, as you probably know, is a flavor enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking.

Today, I am going to explore why it is so popular in these cuisines,

and more importantly, How does it enhance the flavor of food?

The main reason why MSG is more commonly used in Japanese meals is tradition.

For many thousands of years, the Japanese have incorporated a type of seaweed known as kombu in their cooking,

as they discovered it had the ability to make food taste better.

But it wasn't until 1908 that the ingredient in kombu, which was responsible for the improvement in flavor,

was actually discovered to be glutamate by scientists working there.

From 1908 until 1956, glutamate was produced commercially in Japan by a very slow and expensive means of extraction.

It was in 1956 that the speed of the process was improved

and industrial production increased dramatically and still continues to increase to this day.

In fact, hundreds of thousands of tons of MSG are produced all over the world today.

So what exactly is MSG?

Well, monosodium glutamate contains 78.2% glutamate,

12.2% sodium, and 9.6% water.

Glutamate is an amino acid that can be found naturally in all protein-containing foods,

including food such as meat and cheese.

It is widely known that Chinese and Japanese food contains MSG,

but many people don't seem to be aware that it is also used in foods in other parts of the world.

For example, it is found in commercially made Italian pizzas, in American fast food, and in Britain,

MSG is used in things like potato crisps.

So how exactly does MSG work?

Well, in the Western world, we commonly talk of four tastes, and I'm sure you're all familiar with the concepts of sweet,

sour, bitter, and salt.

Well, in 1908, Kikunae Ikeda identified a fifth taste,

and it is thought that MSG intensifies this naturally occurring taste in some food.

It does make perfect evolutionary sense that we should have the ability to detect

or taste glutamate because it is the amino acid which is most common in natural foods.

John Prescott, an associate professor at the University of Chicago, suggests that this fifth taste serves a purpose just as the other tastes do.

He suggests that it signals to us the presence of protein in food,

in the same way that sweetness indicates that a food contains energy-giving carbohydrates.

Bitterness, he says, alerts us to toxins in the food, while sourness warns us of spoilage,

and saltiness signals the presence of minerals.

So, what else do we know about this fifth tape?

Thank you.

앱 다운로드

유창하게 말하는 데 필요한 모든 것

AI 발음 평가문장마다 점수 확인

IPA 발음 연습모든 소리 마스터

단어 학습나만의 단어장 만들기

단어 게임놀면서 외우기

QR 스캔

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

같은 채널

FOR YOU

이 클립, 영어 회화 연습에 왜 좋을까?

이 비디오는 IELTS 리스닝 섹션에서 가져온 내용인데, 학술적인 주제를 쉽게 풀어낸 대화체로 되어 있어 영어 회화 연습에 딱입니다. 특히 shadowspeaks나 shadow speech를 연습할 때 필요한 자연스러운 발음과 리듬이 잘 담겨있어요. MSG에 관한 설명이 구체적이면서도 일상에서 사용할 수 있는 표현이 많아, 실용성도 높습니다. IELTS 스피킹 준비생들에게는 전문 용어와 일반 표현을 섞어 사용하는 법을 배울 수 있는 좋은 기회죠.

자연스러운 표현, 하나씩 분석해보기

"MSG, as you probably know, is a flavor enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking." – "as you probably know"는 말하는 사람과 듣는 사람 사이의 공감대를 형성하는 표현입니다. 회화에서 자주 사용되며, 긴 문장을 부드럽게 연결해줍니다. "particularly"로 강조함으로써 구체적인 사용처를 명확히 하면서도 자연스러운 흐름을 유지합니다.
"But it wasn't until 1908 that the ingredient in kombu, which was responsible for the improvement in flavor, was actually discovered to be glutamate by scientists working there." – "it wasn't until ~ that" 구조는 시간을 강조할 때 자주 사용되는 표현입니다. 이 문장에서는 복잡한 정보를 한 문장에 담으면서도 명확하게 전달하고, "which" 절을 사용해 kombu의 역할을 추가 설명함으로써 내용을 풍부하게 합니다. 발음상으로는 "responsible for"에서 "r" 소리가 부드럽게 연결되어 자연스러움을 더합니다.
"He suggests that it signals to us the presence of protein in food, in the same way that sweetness indicates that a food contains energy-giving carbohydrates." – "in the same way that"는 두 가지 개념을 비교할 때 사용되는 표현으로, 회화에서 논리적인 연결을 강화합니다. "signals to us the presence"와 "indicates that"는 비슷한 의미를 담지만 다른 단어를 사용함으로써 표현의 다양성을 보여줍니다. 이렇게 같은 의미를 다른 표현으로 전달하는 법은 IELTS 스피킹에서 높은 점수를 받는 데 중요합니다.

실전 연습 루틴: repeat-and-record

shadow speech 연습을 하려면 다음 단계를 따라해보세요. 1. 비디오를 5초씩 재생하고 멈추며, 그대로 따라 말합니다. 이때 발음, 강세, 리듬을 최대한 비슷하게 따라야 해요. 특히 "glutamate"나 "carbohydrates" 같은 어려운 단어는 천천히 발음하며 영어 발음 교정을 합니다. 2. 자신이 말한 것을 녹음한 후, 원본과 비교해 차이점을 찾습니다. 예를 들어 "it wasn't until"의 "t" 소리가 부드럽게 발음되었는지, "in the same way that"의 리듬이 자연스러운지 확인합니다. 3. 1분 길이의 구간을 완벽하게 따라할 수 있을 때까지 반복합니다. 이 연습을 하면 자연스러운 영어 회화 능력이 빠르게 향상될 뿐만 아니라, IELTS 스피킹에서 필요한 시간 관리와 논리적 표현 능력도 기를 수 있습니다.

이 영상의 문법

화자가 가장 많이 쓰는 문형을 영상 속 실제 표현과 함께 정리했습니다.

문형	영상 속 표현
수동태 be + 과거분사 — 누가 하는지보다 무슨 일이 일어나는지에 초점	was actually discovered · was produced · was improved
관계절 who / which + 절 — 사람이나 사물에 대한 추가 정보	enhancer which is · kombu, which was · acid which is

쉐도잉이란? 영어 실력을 빠르게 키우는 과학적 방법

쉐도잉(Shadowing)은 원래 전문 통역사 훈련을 위해 개발된 언어 학습 기법으로, 다언어 학자인 Dr. Alexander Arguelles에 의해 대중화된 방법입니다. 핵심 원리는 간단하지만 매우 강력합니다: 원어민의 영어를 들으면서 1~2초의 짧은 지연으로 즉시 소리 내어 따라 말하는 것——마치 '그림자(shadow)'처럼 화자를 따라가는 것입니다. 문법 공부나 수동적인 청취와 달리, 쉐도잉은 뇌와 입 근육이 동시에 실시간으로 영어를 처리하고 재현하도록 훈련합니다. 연구에 따르면 이 방법은 발음 정확도, 억양, 리듬, 연음, 청취력, 말하기 유창성을 크게 향상시킵니다. IELTS 스피킹 준비와 자연스러운 영어 소통을 원하는 분들에게 특히 효과적입니다.

섀도잉 방법: 단계별 전체 가이드 읽기 →

쉐도잉 연습: Monosodium Glutamate (MSG) With Answers | IELTS LISTENING SECTION-4 - 영상으로 영어 말하기 배우기

연습 모드 선택

앱 다운로드

Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

New City developments | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

Apartments Facilities Other Information Cost | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

Changes in Barford over last 50 years | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

Dreamtime Travel Agency With Answers | IELTS LISTENING Section-1

In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

Transport from Airport to Milton With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4

Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TEST

Self-Access Centre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS Speaking Part 3: Health, Fast Food and Exercise

MINI IELTS Listening | ANIMAL SENSE | Listening with Online IELTS Test

American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listening

(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and Trust

Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with Powerpoint

IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglish

History of vitamin supplements: Đề thi IELTS LISTENING (actual test)

IELTS Speaking Part 2: Describe a Food/Drink You Learned to Prepare

Vol 2 - test 4 - section 4

IELTS Listening Actual Test 2024 with Answers | 04.01.2024

CAM 18 | IELTS LISTENING TEST | TEST 3 - SECTION 2 #english #listening #ielts #education #iseeielts

이 클립, 영어 회화 연습에 왜 좋을까?

자연스러운 표현, 하나씩 분석해보기

실전 연습 루틴: repeat-and-record

이 영상의 문법

쉐도잉이란? 영어 실력을 빠르게 키우는 과학적 방법