Практика Shadowing: Monosodium Glutamate (MSG) With Answers | IELTS LISTENING SECTION-4 - Изучайте разговорный английский по видео

Выберите режим практики

Каждый режим открывает полноэкранную комнату практики.

40 предложений
Если предложения слишком короткие или длинные, нажмите Edit, чтобы их изменить.
1
Section 4 You will hear part of a lecture about a chemical substance called monosodium glutamate.
2
First, you have some time to look at questions 31 to 40.
3
Thank you.
4
Now listen carefully and answer questions 31 to 40.
5
In today's lecture, I'm going to talk about monosodium glutamate, or MSG as it's more commonly known.
6
Now, MSG, as you probably know, is a flavor enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking.
7
Today, I am going to explore why it is so popular in these cuisines,
8
and more importantly, How does it enhance the flavor of food?
9
The main reason why MSG is more commonly used in Japanese meals is tradition.
10
For many thousands of years, the Japanese have incorporated a type of seaweed known as kombu in their cooking,
11
as they discovered it had the ability to make food taste better.
12
But it wasn't until 1908 that the ingredient in kombu, which was responsible for the improvement in flavor,
13
was actually discovered to be glutamate by scientists working there.
14
From 1908 until 1956, glutamate was produced commercially in Japan by a very slow and expensive means of extraction.
15
It was in 1956 that the speed of the process was improved
16
and industrial production increased dramatically and still continues to increase to this day.
17
In fact, hundreds of thousands of tons of MSG are produced all over the world today.
18
So what exactly is MSG?
19
Well, monosodium glutamate contains 78.2% glutamate,
20
12.2% sodium, and 9.6% water.
21
Glutamate is an amino acid that can be found naturally in all protein-containing foods,
22
including food such as meat and cheese.
23
It is widely known that Chinese and Japanese food contains MSG,
24
but many people don't seem to be aware that it is also used in foods in other parts of the world.
25
For example, it is found in commercially made Italian pizzas, in American fast food, and in Britain,
26
MSG is used in things like potato crisps.
27
So how exactly does MSG work?
28
Well, in the Western world, we commonly talk of four tastes, and I'm sure you're all familiar with the concepts of sweet,
29
sour, bitter, and salt.
30
Well, in 1908, Kikunae Ikeda identified a fifth taste,
31
and it is thought that MSG intensifies this naturally occurring taste in some food.
32
It does make perfect evolutionary sense that we should have the ability to detect
33
or taste glutamate because it is the amino acid which is most common in natural foods.
34
John Prescott, an associate professor at the University of Chicago, suggests that this fifth taste serves a purpose just as the other tastes do.
35
He suggests that it signals to us the presence of protein in food,
36
in the same way that sweetness indicates that a food contains energy-giving carbohydrates.
37
Bitterness, he says, alerts us to toxins in the food, while sourness warns us of spoilage,
38
and saltiness signals the presence of minerals.
39
So, what else do we know about this fifth tape?
40
Thank you.

Скачать приложение

Всё для свободной речи

ИИ-оценка произношенияОценка каждой фразы
Практика IPAОсвойте каждый звук
СловарьСоберите свой словарный запас
Игра со словамиУчитесь играя
Сканировать QR
Сканировать QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play

Тот же канал

Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity Students
Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
8

Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity Students
New City developments | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

New City developments | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1B1
2

Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

IELTS PrepInterview EnglishUniversity Students
Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Apartments Facilities Other Information Cost | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
6

Apartments Facilities Other Information Cost | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
1

Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
2

Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
1

Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepCambridge Exam PrepHigh School Students
Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
Changes in Barford over last 50 years | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B1
10

Changes in Barford over last 50 years | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
3

Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
Dreamtime Travel Agency With Answers | IELTS LISTENING Section-1B1
2

Dreamtime Travel Agency With Answers | IELTS LISTENING Section-1

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Transport from Airport to Milton With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1B1
2

Transport from Airport to Milton With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
3

In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4C1
10

Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TESTB1
5

Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TEST

IELTS PrepTOEIC PrepUniversity Students
Self-Access Centre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
1

Self-Access Centre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
FOR YOU

Рекомендуемое видео

IELTS Speaking Part 3: Health, Fast Food and ExerciseC1
210
30 предложений

IELTS Speaking Part 3: Health, Fast Food and Exercise

American AccentBritish AccentIELTS PrepUniversity Students
MINI IELTS Listening | ANIMAL SENSE | Listening with Online IELTS TestC1
6
48 предложений

MINI IELTS Listening | ANIMAL SENSE | Listening with Online IELTS Test

IELTS PrepUniversity Students
American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listeningC1
1
59 предложений

American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listening

IELTS PrepUniversity Students
(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and TrustC1
1
75 предложений

(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and Trust

IELTS PrepUniversity Students
Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with PowerpointC1
15
76 предложений

Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with Powerpoint

IELTS PrepTOEFL PrepCambridge Exam Prep
IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglishB2
92
7 предложений

IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglish

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
IELTS Speaking Part 2: Describe a Food/Drink You Learned to PrepareB2
3
73 предложений

IELTS Speaking Part 2: Describe a Food/Drink You Learned to Prepare

IELTS PrepDaily ConversationUniversity Students
Learning English with BBC Stories Practice Listening&Reading Story #4 Purple TomatoesB1
2
25 предложений

Learning English with BBC Stories Practice Listening&Reading Story #4 Purple Tomatoes

IELTS PrepTOEFL PrepCambridge Exam Prep
30-Minute IELTS Listening Practice || Education & Student Life || Advanced English Listening PodcastC1
2
438 предложений

30-Minute IELTS Listening Practice || Education & Student Life || Advanced English Listening Podcast

IELTS PrepUniversity Students
Vol 1 - test 8 - section 4B2
1
64 предложений

Vol 1 - test 8 - section 4

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Vol 2 - test 4 - section 4C1
1
55 предложений

Vol 2 - test 4 - section 4

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Listening Actual Test 2024 with Answers | 04.01.2024B2
309 предложений

IELTS Listening Actual Test 2024 with Answers | 04.01.2024

IELTS PrepUniversity Students

Что вы узнаете?

Этот видеоклип поможет вам улучшить два ключевых навыка: понимание лекционного стиля речи (важно для экзаменов, например, IELTS) и умение выделять основные идеи в сложных объяснениях. Также вы научитесь распознавать термины из области науки и кулинарии, что расширит ваш словарный запас для разговорных тем.

Слушайте за этими звуками

В аудио часто встречается связная речь: например, фраза "monosodium glutamate" произносится как "monosodiumglutamate" (слитно), а "it is" сокращается до "it's". Обратите внимание на редукции, такие как "don't seem to be" → "don't seemta be" и "what exactly is" → "whatexactly is". Эти особенности помогут вам быстрее понимать английскую речь на слух.

Говорите, как носитель: практика shadowing

Чтобы подражать ритму и ударениям спикера, используйте метод shadowing английский (или "shadowspeak"): повторяйте фразы сразу после спикера, стараясь копировать его темп и акценты. Например, в слове "glutamate" ударение падает на второй слог: "glu-TA-mate". В фразе "the fifth taste serves a purpose" основное ударение на "fifth", "taste", "serves" и "purpose". Это сделает ваша речь более естественной.

Пractise "shadow speech" ежедневно: запишите себя, сравните с аудио и исправляйте ошибки. Метод "shadowspeaks" помогает быстро улучшить произношение и интонацию. Начните с коротких фраз, например: "MSG is a flavor enhancer" или "the fifth taste signals protein". Постепенно увеличивайте длину, и вы увидите прогресс уже через неделю!

Не забывайте: каждый раз, когда вы повторяете за спикером, вы тренируете не только речь, но и слух. Это ключ к успеху в английском — и shadowing делает это простым и увлекательным!

Грамматика в этом видео

Конструкции, которые говорящий использует чаще всего, с точными словами из видео:

КонструкцияВ видео
Пассивный залог be + причастие прошедшего времени — важно, что происходит, а не кто это делаетwas actually discovered · was produced · was improved
Придаточные определительные who / which + предложение — уточнение о человеке или предметеenhancer which is · kombu, which was · acid which is

Что такое техника Shadowing?

Shadowing — это научно обоснованная техника изучения языка, изначально разработанная для подготовки профессиональных переводчиков и популяризированная полиглотом доктором Александром Аргуэльесом. Метод прост, но эффективен: вы слушаете аудио на английском от носителей языка и немедленно повторяете вслух — как тень, следующая за говорящим с задержкой в 1–2 секунды. В отличие от пассивного прослушивания или грамматических упражнений, Shadowing заставляет мозг и мышцы рта одновременно обрабатывать и воспроизводить реальные речевые паттерны. Исследования показывают, что это значительно улучшает точность произношения, интонацию, ритм, связную речь, понимание на слух и беглость речи — что делает его одним из самых эффективных методов для подготовки к IELTS Speaking и реального общения на английском.

Техника шедоуинга: читать полное пошаговое руководство →