ฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยเทคนิค Shadowing จากวิดีโอ: Monosodium Glutamate (MSG) With Answers | IELTS LISTENING SECTION-4
เลือกโหมดฝึก
แต่ละโหมดจะเปิดห้องฝึกแบบเต็มจอ
40 ประโยค
หากประโยคสั้นหรือยาวเกินไป กดที่ Edit เพื่อปรับแก้
1
Section 4 You will hear part of a lecture about a chemical substance called monosodium glutamate.
2
First, you have some time to look at questions 31 to 40.
3
Thank you.
4
Now listen carefully and answer questions 31 to 40.
5
In today's lecture, I'm going to talk about monosodium glutamate, or MSG as it's more commonly known.
6
Now, MSG, as you probably know, is a flavor enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking.
7
Today, I am going to explore why it is so popular in these cuisines,
8
and more importantly, How does it enhance the flavor of food?
9
The main reason why MSG is more commonly used in Japanese meals is tradition.
10
For many thousands of years, the Japanese have incorporated a type of seaweed known as kombu in their cooking,
11
as they discovered it had the ability to make food taste better.
12
But it wasn't until 1908 that the ingredient in kombu, which was responsible for the improvement in flavor,
13
was actually discovered to be glutamate by scientists working there.
14
From 1908 until 1956, glutamate was produced commercially in Japan by a very slow and expensive means of extraction.
15
It was in 1956 that the speed of the process was improved
16
and industrial production increased dramatically and still continues to increase to this day.
17
In fact, hundreds of thousands of tons of MSG are produced all over the world today.
18
So what exactly is MSG?
19
Well, monosodium glutamate contains 78.2% glutamate,
20
12.2% sodium, and 9.6% water.
21
Glutamate is an amino acid that can be found naturally in all protein-containing foods,
22
including food such as meat and cheese.
23
It is widely known that Chinese and Japanese food contains MSG,
24
but many people don't seem to be aware that it is also used in foods in other parts of the world.
25
For example, it is found in commercially made Italian pizzas, in American fast food, and in Britain,
26
MSG is used in things like potato crisps.
27
So how exactly does MSG work?
28
Well, in the Western world, we commonly talk of four tastes, and I'm sure you're all familiar with the concepts of sweet,
29
sour, bitter, and salt.
30
Well, in 1908, Kikunae Ikeda identified a fifth taste,
31
and it is thought that MSG intensifies this naturally occurring taste in some food.
32
It does make perfect evolutionary sense that we should have the ability to detect
33
or taste glutamate because it is the amino acid which is most common in natural foods.
34
John Prescott, an associate professor at the University of Chicago, suggests that this fifth taste serves a purpose just as the other tastes do.
35
He suggests that it signals to us the presence of protein in food,
36
in the same way that sweetness indicates that a food contains energy-giving carbohydrates.
37
Bitterness, he says, alerts us to toxins in the food, while sourness warns us of spoilage,
38
and saltiness signals the presence of minerals.
39
So, what else do we know about this fifth tape?
40
Thank you.
ดาวน์โหลดแอป
ทุกอย่างที่ต้องใช้เพื่อพูดได้คล่อง
AI ให้คะแนนการออกเสียงให้คะแนนทุกประโยค
ฝึก IPAเชี่ยวชาญทุกเสียง
คำศัพท์สร้างคลังคำของคุณ
เกมคำศัพท์เล่นไปเรียนไป
ช่องเดียวกัน
B22
Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2
IELTS PrepUniversity Students
B22
Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3
IELTS PrepUniversity Students
B28
Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2
IELTS PrepUniversity Students
B22
New City developments | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2
IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
B12
Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1
IELTS PrepInterview EnglishUniversity Students
B22
Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3
IELTS PrepUniversity Students
B16
Apartments Facilities Other Information Cost | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1
IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
B21
Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2
IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
B12
Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1
IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
B21
Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3
IELTS PrepCambridge Exam PrepHigh School Students
C126
The use of soil to reduce carbon dioxide in the atmosphere | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4
IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
B22
Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2
IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
B110
Changes in Barford over last 50 years | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2
IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
B23
Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2
IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
B12
Dreamtime Travel Agency With Answers | IELTS LISTENING Section-1
IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
B22
In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3
IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
B12
Transport from Airport to Milton With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1
IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
B13
In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1
IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
C110
Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4
IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
B15
Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TEST
IELTS PrepTOEIC PrepUniversity Students
FOR YOU
วิดีโอแนะนำ
C173
30 ประโยค
IELTS Speaking Part 3: Health, Fast Food and Exercise
American AccentBritish AccentIELTS PrepUniversity Students
C16
48 ประโยค
MINI IELTS Listening | ANIMAL SENSE | Listening with Online IELTS Test
IELTS PrepUniversity Students
C11
59 ประโยค
American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listening
IELTS PrepUniversity Students
C11
75 ประโยค
(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and Trust
IELTS PrepUniversity Students
C115
76 ประโยค
Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with Powerpoint
IELTS PrepTOEFL PrepCambridge Exam Prep
B292
7 ประโยค
IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglish
IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
B21
95 ประโยค
History of vitamin supplements: Đề thi IELTS LISTENING (actual test)
IELTS PrepUniversity Students
B23
73 ประโยค
IELTS Speaking Part 2: Describe a Food/Drink You Learned to Prepare
IELTS PrepDaily ConversationUniversity Students
C11
55 ประโยค
Vol 2 - test 4 - section 4
IELTS PrepUniversity Students
B2309 ประโยค
IELTS Listening Actual Test 2024 with Answers | 04.01.2024
IELTS PrepUniversity Students
B22
61 ประโยค
CAM 18 | IELTS LISTENING TEST | TEST 3 - SECTION 2 #english #listening #ielts #education #iseeielts
IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
ทำไมการฝึกพูดกับวิดีโอนี้ถึงสำคัญ?
การฝึกพูดภาษาอังกฤษด้วยวิดีโอนี้สามารถช่วยเพิ่มพูนทักษะการสื่อสารของคุณได้อย่างมาก โดยเฉพาะในบริบทของการพูดถึงสารเคมี เช่น โซเดียมกลูตาเมต หรือ MSG ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณอาจพบได้บ่อยในอาหารเอเชีย วิดีโอนี้ไม่เพียงแต่ให้ความรู้เกี่ยวกับ MSG แต่ยังช่วยให้คุณได้ฝึกการออกเสียงและเรียนรู้การใช้โครงสร้างประโยคที่หลากหลาย คุณจะได้ฝึกพูดผ่านเทคนิคที่เรียกว่า "shadow speak" หรือการพูดตาม เพื่อปรับปรุงการออกเสียงภาษาอังกฤษของคุณ
แกรมม่ากับสำนวนในบริบท
ในวิดีโอนี้มีการใช้โครงสร้างประโยคที่น่าสนใจหลายแบบ ซึ่งมีความสำคัญต่อการพูดภาษาอังกฤษอย่างถูกต้อง:
- การใช้คำเชื่อม: วิดีโอใช้คำเชื่อมต่าง ๆ เพื่อเชื่อมโยงข้อมูล เช่น "เพราะว่า" หรือ "ซึ่งเป็น" ช่วยให้การพูดมีความราบรื่น
- การตั้งคำถาม: ฟังประโยคที่เริ่มต้นด้วยคำถาม เช่น "ทำไม MSG ถึงนิยม?" การตั้งคำถามช่วยกระตุ้นการสนทนา
- การใช้คำอธิบาย: การอธิบายคุณสมบัติของ MSG ด้วยคำว่า "มันช่วยเพิ่มรสชาติ" ช่วยให้ผู้ฟังเข้าใจถึงความสำคัญของสารนี้ได้ชัดเจน
การวิเคราะห์โครงสร้างเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถนำไปใช้ในการพูดได้อย่างมั่นใจมากขึ้น
กับดักการออกเสียงที่พบบ่อย
ในวิดีโอนี้มีคำหรือการออกเสียงที่อาจเป็นกับดักสำหรับผู้เรียน เช่น:
- คำว่า "glutamate": อาจจะยากในการออกเสียงสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย คำนี้มีการเน้นเสียงที่ต่างกันไปตามภาษาต้นฉบับ
- คำว่า "monosodium": มักจะถูกพูดด้วยความเร็ว ทำให้ยากต่อการออกเสียงตาม
เพื่อช่วยให้คุณปรับปรุงการออกเสียงภาษาอังกฤษของคุณได้ดีขึ้น ลองฝึก "shadowing" กับคำเหล่านี้บ่อย ๆ และอย่าลืมฟังการออกเสียงจากวิดีโอซ้ำ ๆ การฝึกเช่นนี้จะช่วยให้คุณพูดภาษาอังกฤษได้อย่างมั่นใจและไหลลื่นมากขึ้น
ไวยากรณ์ในวิดีโอนี้
โครงสร้างที่ผู้พูดใช้บ่อยที่สุด พร้อมคำพูดจริงจากวิดีโอ:
| โครงสร้าง | ในวิดีโอ |
|---|---|
| Passive voice be + กริยาช่อง 3 — เน้นสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ใช่ผู้กระทำ | was actually discovered · was produced · was improved |
| Relative clauses who / which + อนุประโยค — ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคนหรือสิ่งของ | enhancer which is · kombu, which was · acid which is |
เทคนิค Shadowing คืออะไร?
Shadowing เป็นเทคนิคการเรียนรู้ภาษาที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ พัฒนาขึ้นสำหรับการฝึกนักแปลมืออาชีพ วิธีการนี้เรียบง่ายแต่ทรงพลัง: คุณฟังเสียงภาษาอังกฤษจากเจ้าของภาษาและพูดตามทันที — เหมือนเงาที่ตามผู้พูดด้วยช่วงเวลาห่าง 1-2 วินาที การวิจัยแสดงว่าเทคนิคนี้ปรับปรุงความแม่นยำในการออกเสียง ทำนองเสียง จังหวะ การเชื่อมเสียง การฟังเข้าใจ และความคล่องแคล่วในการพูดได้อย่างมีนัยสำคัญ