Luyện nói tiếng Anh bằng Shadowing qua video: Monosodium Glutamate (MSG) With Answers | IELTS LISTENING SECTION-4

Chọn chế độ luyện tập

Mỗi chế độ mở một phòng luyện tập toàn màn hình.

40 câu
Nếu các câu quá ngắn hoặc quá dài, hãy bấm Edit để chỉnh sửa.
1
Section 4 You will hear part of a lecture about a chemical substance called monosodium glutamate.
Phần 4 Bạn sẽ nghe một đoạn bài giảng về một chất hóa học gọi là monosodium glutamate.
2
First, you have some time to look at questions 31 to 40.
3
Thank you.
4
Now listen carefully and answer questions 31 to 40.
5
In today's lecture, I'm going to talk about monosodium glutamate, or MSG as it's more commonly known.
6
Now, MSG, as you probably know, is a flavor enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking.
7
Today, I am going to explore why it is so popular in these cuisines,
8
and more importantly, How does it enhance the flavor of food?
9
The main reason why MSG is more commonly used in Japanese meals is tradition.
10
For many thousands of years, the Japanese have incorporated a type of seaweed known as kombu in their cooking,
11
as they discovered it had the ability to make food taste better.
12
But it wasn't until 1908 that the ingredient in kombu, which was responsible for the improvement in flavor,
13
was actually discovered to be glutamate by scientists working there.
14
From 1908 until 1956, glutamate was produced commercially in Japan by a very slow and expensive means of extraction.
15
It was in 1956 that the speed of the process was improved
16
and industrial production increased dramatically and still continues to increase to this day.
17
In fact, hundreds of thousands of tons of MSG are produced all over the world today.
18
So what exactly is MSG?
19
Well, monosodium glutamate contains 78.2% glutamate,
20
12.2% sodium, and 9.6% water.
21
Glutamate is an amino acid that can be found naturally in all protein-containing foods,
22
including food such as meat and cheese.
23
It is widely known that Chinese and Japanese food contains MSG,
24
but many people don't seem to be aware that it is also used in foods in other parts of the world.
25
For example, it is found in commercially made Italian pizzas, in American fast food, and in Britain,
26
MSG is used in things like potato crisps.
27
So how exactly does MSG work?
28
Well, in the Western world, we commonly talk of four tastes, and I'm sure you're all familiar with the concepts of sweet,
29
sour, bitter, and salt.
30
Well, in 1908, Kikunae Ikeda identified a fifth taste,
31
and it is thought that MSG intensifies this naturally occurring taste in some food.
32
It does make perfect evolutionary sense that we should have the ability to detect
33
or taste glutamate because it is the amino acid which is most common in natural foods.
34
John Prescott, an associate professor at the University of Chicago, suggests that this fifth taste serves a purpose just as the other tastes do.
35
He suggests that it signals to us the presence of protein in food,
36
in the same way that sweetness indicates that a food contains energy-giving carbohydrates.
37
Bitterness, he says, alerts us to toxins in the food, while sourness warns us of spoilage,
38
and saltiness signals the presence of minerals.
39
So, what else do we know about this fifth tape?
40
Thank you.

Tải Ứng Dụng

Mọi thứ bạn cần để nói trôi chảy

Chấm điểm AIChấm từng câu nói
Luyện IPAThành thạo mọi âm
Từ vựngMở rộng vốn từ
Game Từ vựngHọc qua chơi
Quét QR
Quét QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play

Cùng kênh

Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity Students
Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
8

Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity Students
New City developments | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

New City developments | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1B1
2

Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

IELTS PrepInterview EnglishUniversity Students
Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Apartments Facilities Other Information Cost | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
6

Apartments Facilities Other Information Cost | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepTravel EnglishUniversity Students
Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
1

Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
2

Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
1

Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepCambridge Exam PrepHigh School Students
Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
3

Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
3

In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4C1
10

Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TESTB1
5

Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TEST

IELTS PrepTOEIC PrepUniversity Students
Self-Access Centre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
1

Self-Access Centre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Early Learning Childcare Centre Enrolment Form | IELTS LISTENING TESTB1
123

Early Learning Childcare Centre Enrolment Form | IELTS LISTENING TEST

IELTS PrepKidsTeens
New staff at theatre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
16

New staff at theatre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

TOEFL PrepTOEIC PrepBusiness English
Car Insurance With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1B1
7

Car Insurance With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

IELTS PrepTOEIC PrepBusiness English
FOR YOU

Video gợi ý

IELTS Speaking Part 3: Health, Fast Food and ExerciseC1
253
30 câu

IELTS Speaking Part 3: Health, Fast Food and Exercise

American AccentBritish AccentIELTS PrepUniversity Students
MINI IELTS Listening | ANIMAL SENSE | Listening with Online IELTS TestC1
6
48 câu

MINI IELTS Listening | ANIMAL SENSE | Listening with Online IELTS Test

IELTS PrepUniversity Students
American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listeningC1
1
59 câu

American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listening

IELTS PrepUniversity Students
(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and TrustC1
1
75 câu

(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and Trust

IELTS PrepUniversity Students
Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with PowerpointC1
15
76 câu

Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with Powerpoint

IELTS PrepTOEFL PrepCambridge Exam Prep
IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglishB2
92
7 câu

IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglish

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
IELTS Speaking Part 2: Describe a Food/Drink You Learned to PrepareB2
3
73 câu

IELTS Speaking Part 2: Describe a Food/Drink You Learned to Prepare

IELTS PrepDaily ConversationUniversity Students
Learning English with BBC Stories Practice Listening&Reading Story #4 Purple TomatoesB1
2
25 câu

Learning English with BBC Stories Practice Listening&Reading Story #4 Purple Tomatoes

IELTS PrepTOEFL PrepCambridge Exam Prep
Vol 1 - test 8 - section 4B2
1
64 câu

Vol 1 - test 8 - section 4

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Cambridge 13 Test 1 Section 4 ListeningC1
1
66 câu

Cambridge 13 Test 1 Section 4 Listening

IELTS PrepUniversity Students
Vol 2 - test 4 - section 4C1
1
55 câu

Vol 2 - test 4 - section 4

IELTS PrepUniversity Students
IELTS Speaking Test questions 2 - Sample AnswerB2
3
61 câu

IELTS Speaking Test questions 2 - Sample Answer

IELTS PrepUniversity Students

Những Gì Bạn Sẽ Học Được

Trong video này, bạn sẽ khám phá một số kỹ năng giao tiếp quan trọng mà bạn có thể cải thiện qua việc luyện nghe nói qua video. Đầu tiên, bạn sẽ học cách nhận diện và sử dụng từ vựng liên quan đến thực phẩm, đặc biệt là khi thảo luận về monosodium glutamate (MSG) trong bối cảnh ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc. Thứ hai, bạn sẽ phát triển khả năng phân tích cấu trúc câu trong tiếng Anh để hiểu rõ hơn về cách diễn đạt ý tưởng một cách mạch lạc và tự nhiên.

Nghe Những Âm Thanh Này

Khi lắng nghe đoạn hội thoại, hãy chú ý đến các yếu tố như sự liên kết âm thanh và các dạng rút gọn. Ví dụ, bạn có thể nhận thấy cách mà các từ được nối lại với nhau (linking) trong câu, điều này thường làm cho câu nói trở nên mượt mà hơn. Hãy luyện nghe để nhận diện những âm thanh này, điều này sẽ giúp bạn cải thiện kỹ năng nghe và nói của mình hơn nữa.

Nói Như Người Bản Ngữ

Để phản chiếu được nhịp điệu và sự nhấn nhá trong giọng nói của người bản ngữ, bạn cần thực hành đều đặn. Hãy bắt chước cách diễn đạt của người nói trong video, từ sự nhấn mạnh vào các từ quan trọng cho đến cách giọng điệu thay đổi theo ngữ cảnh. Việc này không chỉ giúp bạn nói lưu loát hơn mà còn khiến cho cuộc hội thoại trở nên tự nhiên hơn. Bạn có thể áp dụng phương pháp shadowspeak để luyện tập, giúp bạn phát triển khả năng giao tiếp linh hoạt và tự tin.

Đừng quên rằng việc luyện nghe nói qua video không chỉ là việc lắng nghe mà còn là một quá trình tích cực. Hãy sử dụng "shadow speech" để phản hồi lại những gì bạn nghe được, từ đó cải thiện phát âm và khả năng giao tiếp của mình. Bằng cách này, bạn sẽ nhanh chóng trở nên thành thạo hơn trong tiếng Anh.

Ngữ pháp trong video

Những cấu trúc người nói dùng nhiều nhất, kèm đúng cụm từ trong video:

Cấu trúcTrong video
Câu bị động be + quá khứ phân từ — nhấn vào việc xảy ra, không phải người làmwas actually discovered · was produced · was improved
Mệnh đề quan hệ who / which + mệnh đề — thêm thông tin về người hoặc vậtenhancer which is · kombu, which was · acid which is

Phương Pháp Shadowing Là Gì?

Shadowing là kỹ thuật học ngôn ngữ có cơ sở khoa học, ban đầu được phát triển cho chương trình đào tạo phiên dịch viên chuyên nghiệp và được phổ biến rộng rãi bởi nhà đa ngôn ngữ học Dr. Alexander Arguelles. Nguyên lý cốt lõi đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả: bạn nghe tiếng Anh của người bản xứ và lặp lại to ngay lập tức — như một "cái bóng" (shadow) đuổi theo người nói với độ trễ chỉ 1–2 giây. Khác với luyện ngữ pháp hay học từ vựng bị động, Shadowing buộc não bộ và cơ miệng phải đồng thời xử lý và tái tạo ngôn ngữ thực tế. Các nghiên cứu khoa học xác nhận phương pháp này cải thiện đáng kể phát âm, ngữ điệu, nhịp điệu, nối âm, kỹ năng nghe và độ lưu loát khi nói — đặc biệt hiệu quả cho người luyện IELTS Speaking và muốn giao tiếp tiếng Anh tự nhiên như người bản ngữ.

Phương pháp shadowing: đọc hướng dẫn từng bước đầy đủ →