Shadowing Practice: Monosodium Glutamate (MSG) With Answers | IELTS LISTENING SECTION-4 - Learn English Speaking with Video

בחר מצב תרגול

כל מצב פותח חדר תרגול במסך מלא.

40 משפטים
אם המשפטים קצרים או ארוכים מדי, לחץ על ערוך כדי להתאים אותם.
1
Section 4 You will hear part of a lecture about a chemical substance called monosodium glutamate.
2
First, you have some time to look at questions 31 to 40.
3
Thank you.
4
Now listen carefully and answer questions 31 to 40.
5
In today's lecture, I'm going to talk about monosodium glutamate, or MSG as it's more commonly known.
6
Now, MSG, as you probably know, is a flavor enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking.
7
Today, I am going to explore why it is so popular in these cuisines,
8
and more importantly, How does it enhance the flavor of food?
9
The main reason why MSG is more commonly used in Japanese meals is tradition.
10
For many thousands of years, the Japanese have incorporated a type of seaweed known as kombu in their cooking,
11
as they discovered it had the ability to make food taste better.
12
But it wasn't until 1908 that the ingredient in kombu, which was responsible for the improvement in flavor,
13
was actually discovered to be glutamate by scientists working there.
14
From 1908 until 1956, glutamate was produced commercially in Japan by a very slow and expensive means of extraction.
15
It was in 1956 that the speed of the process was improved
16
and industrial production increased dramatically and still continues to increase to this day.
17
In fact, hundreds of thousands of tons of MSG are produced all over the world today.
18
So what exactly is MSG?
19
Well, monosodium glutamate contains 78.2% glutamate,
20
12.2% sodium, and 9.6% water.
21
Glutamate is an amino acid that can be found naturally in all protein-containing foods,
22
including food such as meat and cheese.
23
It is widely known that Chinese and Japanese food contains MSG,
24
but many people don't seem to be aware that it is also used in foods in other parts of the world.
25
For example, it is found in commercially made Italian pizzas, in American fast food, and in Britain,
26
MSG is used in things like potato crisps.
27
So how exactly does MSG work?
28
Well, in the Western world, we commonly talk of four tastes, and I'm sure you're all familiar with the concepts of sweet,
29
sour, bitter, and salt.
30
Well, in 1908, Kikunae Ikeda identified a fifth taste,
31
and it is thought that MSG intensifies this naturally occurring taste in some food.
32
It does make perfect evolutionary sense that we should have the ability to detect
33
or taste glutamate because it is the amino acid which is most common in natural foods.
34
John Prescott, an associate professor at the University of Chicago, suggests that this fifth taste serves a purpose just as the other tastes do.
35
He suggests that it signals to us the presence of protein in food,
36
in the same way that sweetness indicates that a food contains energy-giving carbohydrates.
37
Bitterness, he says, alerts us to toxins in the food, while sourness warns us of spoilage,
38
and saltiness signals the presence of minerals.
39
So, what else do we know about this fifth tape?
40
Thank you.

הורד אפליקציה

כל מה שאתה צריך כדי לדבר בשטף

הגיית AIציון לכל משפט
תרגול IPAשלוט בכל צליל
אוצר מיליםבנה את מאגר המילים שלך
משחק אוצר מיליםלמד תוך כדי משחק
סרוק QR
סרוק QR
Download on theApp StoreGet it onGoogle Play

אותו ערוץ

PS Camping has been Organising Holidays for... With Answers | IELTS LISTENING SECTION-2B2
1

PS Camping has been Organising Holidays for... With Answers | IELTS LISTENING SECTION-2

IELTS PrepUniversity Students
Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

Dolphins | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity Students
Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

Global Design Competition | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
8

Win ridge Forest Railway Park | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity Students
Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1B1
2

Type of Job Required With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

IELTS PrepInterview EnglishUniversity Students
Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

Rocky Bay Field trip | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
1

Personal Assessment | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
2

Health Centers | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
1

Subject of drawing Change to be made | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepCambridge Exam PrepHigh School Students
Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
2

Improvement to Red hill suburb | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
3

Manham Port | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
2

In her Home Country | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
3

In the library George found | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepHigh School StudentsUniversity Students
Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4C1
10

Nanotechnology: technology on a small scale | IELTS LISTENING TEST | SECTION-4

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TESTB1
5

Thorndyke's Builders | IELTS LISTENING TEST

IELTS PrepTOEIC PrepUniversity Students
Self-Access Centre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3B2
1

Self-Access Centre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-3

IELTS PrepUniversity Students
Early Learning Childcare Centre Enrolment Form | IELTS LISTENING TESTB1
123

Early Learning Childcare Centre Enrolment Form | IELTS LISTENING TEST

IELTS PrepKidsTeens
New staff at theatre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2B2
16

New staff at theatre | IELTS LISTENING TEST | SECTION-2

TOEFL PrepTOEIC PrepBusiness English
Car Insurance With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1B1
7

Car Insurance With Answers | IELTS LISTENING SECTION-1

IELTS PrepTOEIC PrepBusiness English
Transport Survey | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1B1
10

Transport Survey | IELTS LISTENING TEST | SECTION-1

IELTS PrepTOEFL PrepTOEIC Prep
FOR YOU

המלץ על סרטון

CAM 21 | IELTS LISTENING TEST | TEST 2 - SECTION 3 #english #listening #ielts #education #iseeieltsC1
2
75 משפטים

CAM 21 | IELTS LISTENING TEST | TEST 2 - SECTION 3 #english #listening #ielts #education #iseeielts

IELTS PrepUniversity Students
American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listeningC1
1
59 משפטים

American Salt Marshes part 4 IELTS Actual listening

IELTS PrepUniversity Students
Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with PowerpointC1
15
76 משפטים

Contemporary Topics 2 Unit 2 Lecture with Powerpoint

IELTS PrepTOEFL PrepCambridge Exam Prep
Vol 1 - test 8 - section 4B2
1
64 משפטים

Vol 1 - test 8 - section 4

IELTS PrepTOEFL PrepUniversity Students
IELTS Speaking Part 3: Advertising and Consumer CultureC1
5
27 משפטים

IELTS Speaking Part 3: Advertising and Consumer Culture

British AccentIELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglishB2
92
7 משפטים

IELTS Listening Practice Test 2024 - Section 4 #ieltsexam #ieltslistening #learnenglish

IELTS PrepUniversity StudentsWorking Adults
(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and TrustC1
1
75 משפטים

(Level- Medium) IELTS Actual listening Economics and Trust

IELTS PrepUniversity Students
How to Start IELTS Speaking Answers Like a Band 9 StudentB2
187 משפטים

How to Start IELTS Speaking Answers Like a Band 9 Student

IELTS PrepUniversity Students
Recent IELTS Listening Test 2026 | Construction MaterialsC1
2
42 משפטים

Recent IELTS Listening Test 2026 | Construction Materials

IELTS PrepUniversity Students
Cambridge 15 listening (Test-2) (Part-4) with AnswersC1
3
56 משפטים

Cambridge 15 listening (Test-2) (Part-4) with Answers

IELTS PrepUniversity Students
IELTS SPEAKING TOPIC FOOD & DRINKB2
2
70 משפטים

IELTS SPEAKING TOPIC FOOD & DRINK

IELTS PrepUniversity Students

אוצר מילים והערות הגייה לשיעור הזה

שיעור הדיבור הזה ברמה C1 מבוסס על הסרטון “Monosodium Glutamate (MSG) With Answers”. המילים שחוזרות הכי הרבה: Msg, glutamate, taste, Japanese, monosodium. בסרטון הזה יש 40 משפטים ו-486 מילים לתרגול Shadowing. הדיבור נמשך 5:21. הדובר מדבר לאט, כ-91 מילים בדקה, כך שיש זמן לחקות כל צליל. רק 79% מהמילים נמצאות בין 3,000 המילים הנפוצות ביותר באנגלית, כך שאוצר המילים מאתגר.

אוצר מילים מרכזי בסרטון הזה

11 המילים המתקדמות ביותר בסרטון, עם ההגייה והמשמעות שלהן:

מילההגייהמשמעות
flavor שם עצם/ˈfleɪvə/טַעַם
bitterness שם עצם/ˈbɪtənəs/מרירות
seaweed שם עצם/ˈsiwid/אַצָּה
sourness שם עצםחֲמִיצוּת
sweetness שם עצם/ˈswitnəs/מתיקות
ingredient שם עצם/ɪnˈɡɹiːdi.ənt/מרכיב, מצרך
cuisine שם עצם/kwɪˈziːn/מִטְבָּח
evolutionary שם תואר/ˌiː.vəˈluː.ʃən.ɛɹ.i/אבולוציוני
sodium שם עצם/ˈsəʊ.di.əm/נַתְרָן
mineral שם עצם/ˈmɪn.ə.ɹəl/מִינֶרָל, מַחְצָב
detect פועל/dɪˈtɛkt/גילה, זיהה

דקדוק בסרטון הזה

המבנים שהדובר משתמש בהם הכי הרבה, עם המילים המדויקות מהסרטון:

מבנהבסרטון
סביל (Passive voice) be + past participle — הדגש הוא על מה שקורה, לא על מי שעושה את הפעולהis used · was actually discovered · was produced
משפטי זיקה (Relative clauses) who / which + clause — מידע נוסף על אדם או דברenhancer which is · kombu, which was · acid which is

הגייה ששווה לשים לב אליה

הדובר משתמש ב-5 קיצורים וצורות מקוצרות, כמו I'm, don't, wasn't. אמרו אותם בצורה הקצרה, כפי שאתם שומעים אותם.

  • הצלילים של “sh” ו-“zh”: extraction /ɪkˈstɹækʃən/, evolutionary /ˌiː.vəˈluː.ʃən.ɛɹ.i/
  • מילים ארוכות — שימו לב להטעמה: carbohydrate /kɑɹboʊˈhaɪdɹeɪt/, intensify /ɪnˈtɛnsɪfaɪ/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, evolutionary /ˌiː.vəˈluː.ʃən.ɛɹ.i/, incorporate /ɪŋˈkɔɹ.pɚ.eɪt/

צלילים שדוברי עברית מתקשים בהם:

  • /w/ — שפתיים מעוגלות, לא /v/: seaweed /ˈsiwid/, sweetness /ˈswitnəs/, cuisine /kwɪˈziːn/, warn /woɹn/
  • /æ/ — פתוח יותר מה-“אֶ” העברית, לא כמו “a” ב-“cup”: enhancer /ɪnˈhænsɚ/, extraction /ɪkˈstɹækʃən/, enhance /ɪnˈhæns/
  • /r/ — הלשון לא נוגעת בשום מקום, לא ה-“ר” הגרונית: carbohydrate /kɑɹboʊˈhaɪdɹeɪt/, crisp /kɹɪsp/, ingredient /ɪnˈɡɹiːdi.ənt/, extraction /ɪkˈstɹækʃən/, evolutionary /ˌiː.vəˈluː.ʃən.ɛɹ.i/

איך לתרגל עם הסרטון הזה

  1. הקשיבו לכל הסרטון פעם אחת בלי לדבר, ורשמו את המילים שאתם לא מכירים.
  2. תרגלו Shadowing משפט אחר משפט במהירות רגילה, וחזרו על כל משפט עד שהקצב שלכם תואם את הדובר.
  3. הקליטו את עצמכם והשוו למקור, תוך תשומת לב למילים כמו flavor, bitterness, seaweed.

מהי טכניקת השאדואינג?

שאדואינג היא טכניקת למידת שפה מבוססת מדע שפותחה במקור להכשרת מתורגמנים מקצועיים ופופולרית על ידי הפוליגלוט ד"ר אלכסנדר ארגואלס. השיטה פשוטה אך עוצמתית: אתה מקשיב לאודיו באנגלית ילידית וחוזר עליו בקול רם מיד — כמו צל העוקב אחרי הדובר עם עיכוב של 1–2 שניות בלבד. בניגוד להאזנה פסיבית או תרגילי דקדוק, שאדואינג מכריח את המוח והשרירים בפה לעבד ולשחזר דפוסי דיבור אמיתיים בו זמנית. מחקרים מראים שזה משפר משמעותית את דיוק ההגייה, האינטונציה, הקצב, הדיבור המחובר, הבנת השמיעה ושטף הדיבור — מה שהופך אותו לאחת השיטות היעילות ביותר להכנה לIELTS Speaking ולתקשורת באנגלית בעולם האמיתי.

טכניקת Shadowing: קרא את המדריך המלא שלב אחר שלב →